Isla de los campos de olivos de Vis, Dalmacia, Croacia

Los tours de comida son un negocio en auge, con personas que desean aprender cómo lo que comen va de la granja al plato o, en este caso, a la botella. Como parte de esta creciente industria, varios operadores han reducido su enfoque a una variedad de aceite de oliva para explorar mejor la historia y la importancia de este antiguo alimento para su cultura local.

Las aceitunas y el aceite extraído de ellas han desempeñado un papel vital en las vidas de las personas a lo largo del Mediterráneo durante siglos. Hoy, ya sea en España, Italia o Croacia, los visitantes pueden pasear por los olivares, aprender sobre el proceso de extracción de aceite y, lo más importante, degustar los productos finales. Aunque las excursiones se ofrecen durante todo el año, el mejor momento para participar es a finales del otoño hasta principios del invierno, durante la temporada de prensado de aceite.

Aunque los aceites etiquetados como españoles podrían ser una opción menos familiar en los estantes estadounidenses, la mayoría del aceite de oliva vendido en el mercado mundial se origina en España. Desde que los fenicios y los griegos trajeron por primera vez algunos árboles a la península ibérica, los españoles han atesorado el aceite de oliva.

Guías de Olive Oil Tour en Granada, España, guíe a los participantes a través de árboles cargados de olivos a las afueras de un pueblo andaluz e introdúzcalos en un molino del siglo XXX donde aprenden sobre las técnicas tradicionales de procesamiento de aceite que se habían practicado allí. La gira concluye con un olive oil tasting y una discusión sobre las formas de incorporar el aceite en todo tipo de alimentos, tanto dulces como salados.

El aceite de oliva ha sido un elemento básico de la cocina italiana desde la Antigua Roma, cuando el imperio fue introducido a este oro líquido durante sus incursiones en tierras extranjeras. Los olivares florecieron en lo que hoy es la Italia moderna hasta los siglos 16th y 17th, cuando varias batallas y guerras trajeron tal desorden a la región que los únicos productores que quedaron estaban escondidos en la Toscana.

Hoy en esta región central de Italia, planificador de excursiones de comida y vino de lujo. Le Baccanti muestra a los visitantes los aspectos más destacados de la industria del aceite de oliva en un pequeño pueblo entre Florencia y Siena. Al aprender acerca de las diferencias entre los procesos de extracción tradicionales y modernos, así como lo que buscan los catadores de aceite en una gran muestra, los visitantes pueden informarse sobre la importancia que tiene esta comida para esta región.

Algunos consideran Croatian olive oil estar entre los mejores del mundo. Šoltansko maslinovo ulje, que es aceite producido en la isla de Šolta, en la costa central de Dalmacia, incluso ha recibido las indicaciones geográficas protegidas oficiales y Protected Designations of Origin Estado, uniéndose a los gustos del queso Champagne y Roquefort.

Los aficionados al aceite de oliva pueden hacer una excursión de un día a Šolta para hacer una excursión. Olynthia Natura. Allí pueden echar mano a los olivos de más de 1,000 años, ejemplares de algunos de los árboles cultivados más antiguos del mundo. Después de recorrer los campos, los participantes se dirigen a la fábrica donde los guías de la familia Kastelanac lideran una clase de "Saborear como un Pro", compartiendo el conocimiento adquirido de cuatro generaciones de productores de aceite de oliva.

Mientras pasean por las ramas de los olivos, inclinándose bajo el peso de sus frutos, los visitantes de estos tres países pueden experimentar el antiguo proceso de la cosecha y el procesamiento de la aceituna que ha mantenido a estas naciones vivas y saludables durante generaciones.



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