Fue todo un día para el aceite de oliva en las noticias. Los artículos sobre el tema se publicaron ayer en dos de los periódicos estadounidenses más leídos: The Washington Post y The New York Times.

El título de The Times article debe haber enviado un cálido toque a los corazones de los productores de aceite de oliva de California que han establecido sus sitios para eliminar el porcentaje de participación de mercado de 99 de los exportadores europeos.

“Los aceites de oliva de California desafían a los de Europa” fue como apareció el título en línea, mientras que en forma impresa se redujo ligeramente a "Desafiando los aceites de oliva importados". De cualquier manera, fue un encabezado que muchos disfrutaron en el Golden State.

Pero el artículo bien escrito fue reconfortantemente imparcial cuando tanta cobertura del drama del aceite de oliva del Viejo y el Nuevo Mundo huele a interés propio y sensacionalismo.

Lanzando los frenos a lo que parecía otra repetición de last year’s Davis study, Nancy Harmon Jenkins (elegida indirectamente como un "Partisano del Viejo Mundo": ¿está en su tarjeta de presentación, Nancy?) Razonó: "No se puede decidir que todos los aceites importados sean sospechosos y descartar miles de años de artesanía".

Otro intercambio comenzó con la importadora de aceite de oliva de Nueva York, Martina Rossi Kenworthy, según se dice, dijo que la agricultura de alta densidad defendida por los advenedizos del Nuevo Mundo robaba a los árboles nutrientes vitales. Eso fue llamado "baloney" por el asesor de la granja de Davis, Paul Vossen. Pero el equilibrio fue recuperado con una evaluación cautelosa por Deborah Rogers quien dijo: "Pueden hacer buenos aceites con alta densidad, pero aún está por verse si pueden producir grandes aceites".

Apuntando innecesariamente al libro de jugadas estándar sobre el aceite de oliva, The Times terminó la historia con una prueba de sabor. Este fue dirigido por el importador de Nueva York Kenworthy y su colega en Gustiamo, Stefano Noceti, quien, como es lógico, pudo seleccionar en una prueba a ciegas a sus propios top sellers italianos entre los pocos muestreados. Pero tal vez en un guiño vacilante a lo inevitable, también les gustó el California Olive Ranch Arbequina.

Julia Moskin, autora de The New York, admitió que era "melodramática", el aceite de oliva, escribió, "se deteriora" tan pronto como se embotella. Si bien es científicamente cierto, un lector promedio tiene la impresión de que podrá probar la diferencia entre un extra virgin el aceite de oliva embotellado hace ocho meses y el otro hace dos meses (y sepa cuál preferir), o que un aceite de oliva de alta calidad, si es un año después de su vida útil, será una sombra de su antiguo yo y mucho menos saludable.

El artículo, sin embargo, dejó a los lectores con el buen consejo: el gusto personal, y luego la frescura, son las mejores guías para elegir el aceite de oliva correcto.

La Washington Post article, escrito por Jane Black, leído como un folleto para el Association 3E - la iniciativa encabezada por Paulo Pasquali de Villa Campestri, el vicepresidente del Instituto Culinario de América Greg Dreschner, el educador de Milán Claudio Peri y el CEO de Gaea Aris Kefalogiannis - y su apuesta por definir el nivel más alto de calidad del aceite de oliva.

"El porcentaje de 73 de las cinco marcas principales de aceite de oliva virgen extra importado no cumplió con los estándares internacionales aceptados para virgen extra", el artículo no pudo resistirse a comenzar con otra revisión del estudio de Davis y dejó a muchos rascándose la cabeza. lo que 73 por ciento de cinco igualó.

Ambos artículos incluyeron entrevistas con el autor investigador trotamundos Tom Mueller, cuyo libro tan esperado Extra VirginLa fecha de vencimiento es en diciembre y vale la pena esperar.

Pero mientras que el artículo del Washington Post examinó el significado perdido de la extra virgin clasificación, la necesidad de una nueva certificación para la verdadera calidad del aceite de oliva y cómo tener una “revelación” de los AOVE, los lectores se aferraron en gran medida a la etiqueta del precio, expresando desconcierto y molestia en su comments.

"No puedo comprar aceite de oliva de primera calidad en mi presupuesto para cocinar todos los días, al igual que no puedo comprar vino añejo de primera calidad", lamentó un lector, "¿Qué se supone que debemos usar para cocinar, no necesariamente adoro?"

Otro dijo: "Pagar tanto dinero por una cantidad tan pequeña de algo me parece una locura, a menos que sea suficiente para darle sabor a las comidas 200 o algo así".

Mientras que algunos comentaristas se entretenían con los recuerdos de las vacaciones en la Toscana, o con sus propias pruebas de sabor de cocina, hubo poco apoyo entre las pocas docenas de lectores por el concepto super-premium o precios super-premium.

Un lector escribió "Suena como una raqueta, diseñado para la 'Era de la Afluencia' que ya terminó. $ 50 / medio litro. Eso es bancarrota en una botella. Deje el 'super-premium' a los delincuentes y yuppies de Wall Street que no conocen nada mejor. El gusto es subjetivo: un buen vino de $ 100 no tiene mejor sabor que un buen vino de $ 11, suficiente con el esnobismo de la comida. ¡Estamos en una depresión!

Y en un comentario divertido y trágico, un lector preguntó: “¿Qué tipo de aceite de oliva utiliza McDonald's? Todas sus cosas saben muy bien ".

Los lectores más vocales a menudo están sobre representados en las secciones de comentarios, pero las reacciones pueden, sin embargo, subrayar el difícil camino por delante de la iniciativa súper premium, especialmente en los Estados Unidos, donde los consumidores saben poco sobre el aceite de oliva en general, y mucho menos por qué debería costar más. de dos dolares por cucharada.

Y justo cuando el Consejo Oleícola Internacional inició su esperada América del Norte promotional campaign liking olive oil to fashion en un momento cuando Americans couldn’t feel worse about their economic futuresEl lanzamiento aspiracional de Super-Premium se enfrenta a la misma audiencia dura.

Los mercadólogos primero deberán explicar a los estadounidenses qué es el aceite de oliva y cómo usarlo, antes de que tengan mucho éxito con la venta adicional.


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