"Mills abrió con anticipación en toda Italia", dijo un analista de mercado en el Instituto de Servicios para el mercado agrícola y de alimentos. ISMEA, Tiziana Sarnari. “Ahora se ha establecido la práctica de recoger aceitunas temprano, durante su etapa de conservación para preservar todas las cualidades organolépticas y sensoriales de los aceites de oliva. Sin embargo, esto sucede también con propósitos más prácticos, es decir, obtener la mayor parte de la producción (temprano) durante una cosecha difícil como la que estamos atravesando ".

Se enfrentaron a dificultades y, a pesar de la disminución de la producción, alcanzaron altos niveles de calidad.- Paola Fioravanti, UMAO

Segun el ultimo report Por ISMEA, en colaboración con la organización nacional de productores de aceite de oliva, Unaprol, la producción italiana de aceite de oliva en 2016 probablemente ascenderá a 243,000 toneladas, con una caída del 49 por ciento.
Ver más: Complete Coverage of the 2016 Olive Harvest

Mientras que las regiones del sur y centro han sufrido una disminución de 50 y 40 por ciento respectivamente, más favorables climatic conditions Permitió que el sector norte logre resultados ligeramente mejores. Probablemente esto se deba al menor tamaño de las áreas productivas que permitió un monitoreo más cercano, pero es interesante observar que en algunos lugares donde se ha introducido el cultivo de olivos, los olivos en plena producción expresaron su máximo potencial.

La cosecha temprana fue impulsada principalmente por el temor de otro ataque de la olive fruit fly Bactrocera oleae que aún podría dañar las aceitunas que habían resistido ataques anteriores. Además de los rendimientos más bajos debido a la alternancia biológica, las condiciones climáticas adversas intercambiaron calor y frío en una sucesión rápida, lluvias y, posteriormente, un verano húmedo con temperaturas que no excedieron 30 ° C (86 ° F) por la noche. Esto creó el ambiente ideal para un tremendo desarrollo de la mosca del olivo, que en 2014 ya socavó la producción italiana.

Tradicionalmente, este tipo de annus horribilis Desde el punto de vista fitosanitario se distancian hasta 15 años. "Sin embargo, lo que sucedió hace dos años alertó a muchos fabricantes, que actuaron adecuadamente y salvaron parte de la producción", consideró Sarnari. "Se han seleccionado aceitunas más saludables y la calidad es más alta que en 2014".

Esto fue repetido por el presidente de la Unión Mediterránea de Catadores de aceite, UMAO. "La naturaleza proporcionó algunas advertencias, que permitieron a los productores enfrentar mejor el desafío", dijo Paola Fioravanti. "Supervisando y aplicando los tratamientos adecuados en el momento adecuado, se enfrentaron a dificultades y, a pesar de la disminución de la producción, alcanzaron altos niveles de calidad".

De acuerdo con los últimos datos facilitados por el International Olive Council, se espera una caída del 14 por ciento en la producción mundial, que se ubicará muy por debajo del umbral de 3-millón de toneladas, con una caída del 6 en España, 19 en Grecia, 14 en Portugal, 29 en Túnez, 15 por ciento en Marruecos, 18 por ciento en Argentina.

A pesar de las expectativas iniciales, las tendencias al alza de los precios en Italia superaron el límite de 5.50 € por kilogramo en noviembre. De acuerdo con el COI, se registra un ligero aumento de precios a nivel mundial (10 por ciento en España, 21 por ciento en Grecia, 12 por ciento en Túnez).



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