Las principales organizaciones de productores, exportadores y otros profesionales del aceite de oliva en Grecia, unidas bajo el techo común de la Asociación Nacional del Aceite de Oliva Interbranch, han ideado una estrategia nacional para crear un entorno estable para la industria del aceite de oliva y, a largo plazo, , aumentar las exportaciones anuales de aceite de oliva griego estandarizado a 100,000 toneladas desde aproximadamente 40,000 toneladas actualmente enviadas al extranjero.

Hay una falta completa de datos en Grecia sobre la producción de aceite de oliva, ventas, exportaciones, reservas y muchos más.- Manolis Giannoulis, Asociación Nacional del Aceite de Oliva Interbranch

El aceite de oliva es un producto extremadamente importante del sector agrícola griego, siendo la principal fuente de ingresos para más de las familias 500,000 en el país y agregando más de 1 mil millones de euros al PIB anual.

La estrategia incluye ciertas medidas y disposiciones dirigidas a la cadena de producción.

Un paso esencial, según el grupo, es aplicar economías de escala para reducir los costos en el momento de la cosecha, que son relativamente altos en Grecia en comparación con otros países debido a la fragmentación de los olivares y del proceso de producción. Esto puede lograrse mediante el uso de incentivos financieros como reducciones de impuestos para que los productores formen asociaciones, o utilizando el Marco de Referencia Estratégico Nacional (NSRF, por sus siglas en inglés) de la UE para financiar fusiones y crear grupos de productores y exportadores.

El costo también se amplifica en las fábricas, donde los productores comúnmente solicitan que sus cultivos se procesen por separado. Esto significa que se requiere más tiempo y energía para procesar las aceitunas y se necesita un cambio en la mentalidad de los productores para acelerar el procedimiento.

Además, se propone que, al trabajar junto con el estado, se cree un marco legislativo simplificado y modernizado para la construcción y operación de almazaras, instalaciones de embotellado y plantas de refinería. Además, es crucial contar con una forma efectiva de gestionar los residuos producidos en las fábricas, junto con disposiciones para utilizar con éxito los recursos hídricos mediante la construcción de presas y sistemas de riego donde sea necesario.

En términos de promoción y venta de aceite de oliva, una reevaluación de todos los Protected Destination of Origin Se proponen etiquetas (DOP) para identificar posibles debilidades y fortalecer aún más el producto. La estrategia también encuentra que el mercado interno del aceite de oliva está bien organizado y que los nuevos mercados en el extranjero deben desarrollarse agresivamente.

Sin embargo, es notable que durante los ocho años de recesión, el sector logró aumentar las exportaciones de aceite de oliva embotellado para alcanzar 40,000 toneladas por año de 15,000 toneladas antes de que surgiera la crisis financiera.

Un punto importante de la estrategia es un impuesto parafiscal, que se sugiere imponer a todos los profesionales del sector del aceite de oliva para garantizar que haya una financiación adecuada disponible para apoyar al sector y promover el aceite de oliva griego.

Este esquema ya se ha aplicado en España y últimamente en Túnez, en donde el caso de España asciende a 6 € por tonelada de aceite de oliva, devolviendo un total de más de € 6 millones al año a las organizaciones y sindicatos de aceite de oliva para financiar sus acciones.

Según los expertos del sector, el impuesto podría ser de hasta € 1 o € 2 por tonelada para todas las personas involucradas en el ciclo del aceite de oliva, como productores, productores, propietarios de plantas, comerciantes y exportadores. Esto significaría que un total entre € 200,000 y € 400,000 volvería a la Asociación Interbranch cada año como un recurso financiero.

Además de la estrategia nacional propuesta, la Asociación quiere reiniciar virtualmente el sector del aceite de oliva como su cabeza, Manolis Giannoulis dijo a la prensa. Determinó que su primera prioridad es monitorear y registrar el tamaño y las cantidades relevantes de todas las ramas del sector del aceite de oliva.

"Hay una falta completa de datos en Grecia sobre la producción de aceite de oliva, ventas, exportaciones, reservas y muchos más", dijo en su entrevista. “Los españoles tienen datos disponibles y los actualizan cada mes. Al conocer el próximo tamaño de sus cultivos, han podido establecer un mercado de valores para el aceite de oliva y firmar contratos. Podemos hacerlo aquí también ".

El aceite de oliva se vende a granel en el país, generalmente en latas de 17 litros (llamadas tenekes en Grecia), es otro gran problema según Giannoulis.

"Todo el mundo habla del aceite de oliva enviado a Italia a granel, pero nadie dice nada sobre el aceite a granel en latas que se venden en el interior del país", dijo.

“También existe un nuevo mandato que exige que solo el aceite de oliva embotellado se sirva en restaurantes que no se apliquen adecuadamente. Hace cinco años, una investigación mostró que el porcentaje de 40 del aceite vendido en latas estaba adulterado y el porcentaje de 30 no estaba extra virgin incluso si fue vendido como extra virgin".

Las estimaciones de la mayoría de las regiones muestran que la cosecha de la próxima temporada será fuerte en Grecia y, a pesar de las debilidades e imperfecciones inherentes del sector, la cooperación de todas las partes interesadas puede mejorar significativamente el estado del aceite de oliva griego.



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