Los ganadores de la 26th Ercole Olivario.

Cien extra virgin Los aceites de oliva participaron en la etapa final del 26th. Ercole Olivario, el premio a la excelencia regional italiana organizado por la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura (Unioncamere), en colaboración con la Cámara de Comercio de Perugia con el apoyo del Sistema Nacional de Cámaras.

Las etiquetas 237 provinieron de regiones 17, siete de las cuales fueron premiadas: Cerdeña lideró con los premios 5, seguido por Lazio y Puglia con reconocimientos 3 cada una, y Umbria, Toscana, Trentino y Abruzzo, cada una con un premio.

El jurado, compuesto por catadores que representan a las regiones de aceite de oliva y dirigido por la líder del panel, Angela Canale, seleccionó twelve winners, de acuerdo con dos categorías, DOP / IGP y extra virgin, subdividido en tres clases, ligeras, medias e intensas, a las que se sumaron algunos premios especiales.

En abril, 7, en el auditorio de la Universidad para Extranjeros de Perugia, la ceremonia de premiación fue moderada por el periodista Maurizio Pescari en presencia del rector Giovanni Paciullo, presidente de la Cámara de Comercio de Perugia y presidente del Comité Nacional Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni y el profesor de ciencia y tecnología de alimentos de la Universidad de Perugia, Maurizio Servili, quien impartió una Lectio Magistralis sobre la importancia de la biodiversidad en la calidad de los aceites de oliva italianos y las temperaturas en el proceso de extracción.

"Lanzamos esta importante competencia hace veintiséis años con el objetivo de mapear la excelencia de los muchos y hermosos territorios de la península", dijo el presidente del comité de competencia, Giorgio Mencaroni. "Reconocemos el valor de los operadores del sector, que realizan una mejora cualitativa constante, y de los catadores profesionales, que están comprometidos con la promoción de producciones de calidad".

"Estamos encantados con estos reconocimientos, especialmente porque nuestra empresa fue fundada recientemente", dijo Graziano Pau, presidente de la cooperativa de olivicultores de Oliena, en la provincia de Nuoro, en Cerdeña. "Esta es nuestra primera producción, ya que tomamos las riendas de una empresa creada a principios del siglo pasado, y decidimos centrarnos en la calidad", comentó después de recibir un premio a la mejor fructificación media. extra virgin Aceite de oliva y un premio especial para nuevas empresas. "Fue una temporada excepcional y estamos orgullosos de este reconocimiento de la variedad Nera di Oliena, que es una expresión de nuestro territorio, donde los olivares caracterizan un paisaje maravilloso en el corazón de Cerdeña".

Trece extra virgin Los aceites de oliva de Lazio, que era la región más representada, participaron en el concurso nacional. Todos fueron exitosos en la edición 25 de Orii del Lazio – Capolavori del gusto - El concurso para los mejores. extra virgin Aceites de oliva de la región, promovidos por Unioncamere Lazio.

La Temple of Hadrian, la sugerente sede de la Cámara de Comercio de Roma, fue la sede de la ceremonia de entrega de premios en marzo 24. Durante el evento, el secretario general de Unioncamere Lazio, Pietro Abate, subrayó "el papel de la competencia en la promoción de las producciones regionales, que alcanzaron los más altos niveles de calidad".

“Ochenta y dos mil hectáreas de olivares y cuatro denominaciones de origen protegidas (Sabina, Canino, Tuscia y Colline Pontine) dan una idea de la importancia de nuestra extra virgin "El aceite de oliva en el contexto de la excelencia agroalimentaria nacional", comentó el presidente de Unioncamere Lazio, Lorenzo Tagliavanti.

Veintitrés participantes de la provincia de Latina, 21 de Viterbo, 13 de Rieti, 9 de Roma y 7 de Frosinone compitieron en dos categorías. Se otorgaron otros premios especiales, incluido el Premio de la Crítica otorgado por periodistas agroalimentarios.

Los ganadores fueron seleccionados por un panel profesional a través de sesiones de cata celebradas en el laboratorio químico de la Cámara de Comercio de Roma, que es el organismo autorizado para realizar análisis químicos y físicos para las certificaciones de denominación de origen protegida. La organización técnica de la competencia fue implementada por Agro Camera, una compañía especial de la Cámara de Comercio de Roma para el desarrollo del sector agroalimentario.

"Estamos muy contentos con este reconocimiento", dijo Alessandro Donati de Frantoio Oleario Narducci en Moricone. "Al comienzo de la temporada, drought caused concern"Pero el clima se ha calmado y las lluvias en el momento adecuado nos permitieron obtener un producto muy bueno: fragante, con amargura armónica y pungencia", señaló el productor de la provincia de Roma, como subcampeón en el medio. Con sabor a fruta de la categoría Sabina DOP. "Recientemente renovamos la maquinaria de nuestro molino que nos dio un gran aceite, y esto es una recompensa de nuestro compromiso con la calidad".



Más artículos sobre: ,