Si California fuera un país, se ubicaría entre Albania y el Líbano en términos de producción anual de aceite de oliva, que se estima en 13,300 toneladas este año, según cifras publicadas hoy por el Consejo del Aceite de Oliva de California (COOC).
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Si bien la producción de aceite de oliva también se encuentra en otros estados como Texas, Florida, Georgia y Arizona, la mayor parte del aceite de oliva estadounidense proviene de California, y la cifra de hoy está en línea con una November 2015 forecast por el Consejo Oleícola Internacional que proyectó 14 millones de toneladas de producción en Estados Unidos para la temporada 2015 / 16.

Los proveedores del estado ahora representan el 5.8 por ciento del aceite de oliva consumido en los Estados Unidos, dijo el COOC en un comunicado; un aumento dramático de su participación de mercado 2 por ciento hace apenas unos años.

Al mismo tiempo, los gigantes del aceite de oliva como España, Italia y Grecia están experimentando drops in production esta temporada debido a la confluencia de factores climáticos, infestaciones de moscas de la fruta y recesiones cíclicas. Italia, en particular, se espera que vea la mitad de la producción del año pasado.

Si bien las cifras revelan una industria en crecimiento preparada para capturar una parte cada vez mayor del segundo mayor mercado de aceite de oliva del mundo, no ha sido fácil para los productores del estado. Un patógeno similar a la "pudrición del ojo de toro" began spreading Entre los cultivares de oliva comúnmente utilizados para la producción de aceite durante el verano y aggressive competition ha impulsado los precios de la fruta más altos.

Pero en medio del creciente apetito estadounidense por high-quality olive oil La perspectiva para los productores de California es brillante, dijo el COOC, que era recently awarded una tercera subvención de $ 357,000 del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA).

La directora ejecutiva de COOC, Patricia Darragh, dijo: "El premio fortalecerá la agricultura de California en general mediante la creación de asociaciones que harán avanzar la inmensa importancia tanto del segmento del aceite de oliva como de la comunidad agrícola en general".



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