La evidencia acumulada muestra que el consumo de una dieta deficiente es un factor importante que contribuye a la causa principal de ceguera: la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE).

Investigadores europeos encontraron que siguiendo el Mediterranean diet (MedDiet) redujo el riesgo de DMAE en etapa tardía en un 41 por ciento en personas que estaban libres de una etapa avanzada de la enfermedad al inicio del estudio.

Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones de energía que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado. Comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular.- Benedicte Merle, Université de Bordeaux

AMD es una enfermedad degenerativa que causa la pérdida de la visión central, lo que afecta el desempeño de las tareas cotidianas como leer y conducir. Sólo unos pocos estudios han examinado el efecto de MedDiet en la DMAE; algunos indican que tiene valor solo para ciertos tipos o ciertas etapas de la enfermedad. Sin embargo, cuando estos hallazgos se consideran con los resultados de las últimas investigaciones, la evidencia muestra claramente que la dieta puede ayudar a prevenir la enfermedad.

En el estudio publicado en la revista OphthalmologySe examinaron cuestionarios de frecuencia de alimentos de aproximadamente 5,000. Los participantes se inscribieron en dos proyectos de investigación anteriores: el Estudio Alienor, que exploró el vínculo entre la enfermedad ocular y la nutrición en adultos mayores, y el Estudio de Rotterdam, que evaluó el riesgo de enfermedad en personas de 55 y mayores.

Los individuos en el Estudio Alienor fueron vistos cada dos años dentro de un período de cuatro años, y los individuos en el Estudio de Rotterdam fueron evaluados y se les entregaron cuestionarios de alimentos para completar cada cinco años dentro de un período de 21.

El análisis de los datos mostró que los participantes que se adhirieron a MedDiet tenían una probabilidad de 41 por ciento menor de desarrollar DMAE en comparación con los que no se adhirieron a la dieta.

Curiosamente, los investigadores descubrieron que ninguno de los elementos de la dieta, como las frutas o los vegetales, disminuía el riesgo de AMD tardía solo. En cambio, fue la dieta completa la que redujo la probabilidad de la enfermedad.

"Un MedDiet es un plan de alimentación sin restricciones de energía que se centra en alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, nueces, aceite de oliva y pescado", dijo la coautora Benedicte Merle. Olive Oil Times. “También limita el consumo de alimentos poco saludables, como carnes rojas y procesadas, junto con productos industrializados salados.

“La mácula, la parte central de la retina, es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, así como en los pigmentos de luteína y zeaxantina. Los ácidos grasos omega-3 dentro de la mácula tienen acciones neuroprotectoras, además de propiedades que evitan el crecimiento anormal de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, ayudan a prevenir enfermedades degenerativas de la retina, como la DMAE. "La luteína y la zeaxantina desempeñan un papel importante en la protección de la visión al filtrar la luz azul que es tóxica para la retina", dijo Merle.

“Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en los pescados grasos, como el atún y el salmón, mientras que la luteína y la zeaxantina se pueden encontrar en las frutas de color rojo anaranjado y en las verduras de hojas verdes como la espinaca, col rizada, calabazas, brócoli, maíz, naranjas y bayas. . Nuestro cuerpo no es capaz de sintetizar ácidos grasos omega-3, luteína y zeaxantina, por lo que deben ser proporcionados por nuestra dieta. Por lo tanto, comer alimentos ricos en esos nutrientes puede ayudar a preservar la salud ocular ".

¿Cuántas frutas, verduras y pescados grasos deben consumir las personas para una salud óptima? Olive Oil Times Haz la pregunta al nutricionista Kelsey Peoples of The Peoples Plate en Ramsey, Nueva Jersey.

"Los componentes de una MedDiet ciertamente crean la tormenta perfecta para un cuerpo sano", dijo. “Son consistentes con las pautas dietéticas de 2015, que recomiendan sobre las tazas de frutas 2 y las tazas de verduras 2.5 cada día para una dieta típica de 2,000-calorías. Las pautas enfatizan la importancia de consumir una variedad de colores para asegurar el consumo de una amplia gama de nutrientes. Comer aproximadamente una o dos porciones de pescado graso cada semana puede ayudar a proporcionar grasas y proteínas saludables. Juntos, todos estos factores protectores de la dieta ayudarán a mantener las células en plena forma y promoverán la salud a largo plazo ".



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