El Centro Robert y Margrit Mondavi para las Artes Escénicas en el campus de la Universidad de California, Davis

El International Olive Council (IOC) dará a conocer su campaña estadounidense, la promesa del aceite de oliva, antes de la Winter Fancy Food Show en San Francisco la próxima semana.

La organización con sede en Madrid organizará una conferencia de un día para discutir sobre el aceite de oliva y la prevención de enfermedades crónicas en colaboración con el Instituto Robert Mondavi y Olive Center en la Universidad de California en Davis en enero 17.

"El Consejo Oleícola Internacional se complace en presentar la información científica más reciente sobre el aceite de oliva y las enfermedades crónicas a los miembros de la comunidad científica y del aceite de oliva", dijo Jaime Lillo, subdirector ejecutivo del COI.

Dan Flynn, el director ejecutivo del Olive Center, dijo que el COI se acercó a su organización el verano pasado para organizar la conferencia con la esperanza de aumentar la conciencia de la health benefits of olive El aceite en los Estados Unidos.

"Vieron a UC Davis como un lugar deseable para organizar la conferencia, dada la prominencia nacional del Olive Center y el potencial de la conferencia para aumentar la conciencia sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva entre los consumidores estadounidenses", dijo Flynn.

Expertos en nutrición y medicina preventiva discutirán el papel del aceite de oliva y la Mediterranean diet en la prevención de enfermedades crónicas, muchas de las cuales son cada vez más frecuentes en los Estados Unidos.

"Nos gustaría hacer más (investigación sobre la prevención de enfermedades crónicas en el Olive Center), pero entregamos un estudio en colaboración con el Departamento de Nutrición y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos", dijo Flynn. "El estudio encontró que el oleocantal en aceite de oliva puede reducir la agregación de plaquetas en la sangre, lo que es un factor grave en cardiovascular disease".

Ochenta personas han sido invitadas a asistir a la conferencia, incluidos "personas influyentes y líderes de opinión en las áreas de salud, bienestar, comercio y asuntos gubernamentales, particularmente aquellos involucrados en la creciente industria del aceite de oliva de California", según el COI. Los interesados ​​en asistir deben comunicarse con Megan Moran al Lane PR.

El panel de expertos discutirá los mecanismos del aceite de oliva y sus funciones en la prevención del cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurological diseases.

Estefanía Toledo de la Universidad de Navarra discutirá sobre el aceite de oliva en la prevención del cáncer de mama.

“La evidencia es más fuerte por los efectos beneficiosos de extra virgin Consumo de aceite de oliva en la prevención del cáncer de mama y, más concretamente, en posmenopáusicas. breast cancer prevention", Dijo Toledo.

José Luchsinger, del Centro Médico de la Universidad de Columbia, hablará sobre el aceite de oliva y la prevención de trastornos cognitivos.

“El patrón de dieta mediterránea, que incluye uno de sus componentes principales, la ingesta de aceite de oliva, ha surgido como una estrategia prometedora para la prevención de Alzheimer’s disease "y demencias relacionadas debido a sus asociaciones beneficiosas con otros trastornos crónicos, en particular las enfermedades cardiovasculares", dijo.

Walter Willett, de la Universidad de Harvard y Miguel Martínez-González, de la Universidad de Navarra, hablarán sobre la dieta mediterránea, el aceite de oliva y las enfermedades cardiovasculares.

"En nuestro ensayo de prevención primaria, observamos que una dieta mediterránea sin restricciones energéticas, complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces, resultó en una reducción sustancial del riesgo de eventos cardiovasculares mayores entre personas de alto riesgo", escribió Martínez-González. en un estudio publicado por el New England Journal of Medicine. "Los resultados apoyan los beneficios de la dieta mediterránea para la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares".

Manuel Franco, de la Universidad de Alcalá, presentará cómo los sistemas alimentarios y los entornos alimentarios se relacionan con las dietas mediterráneas y Francesco Visioli de la Universidad de Padua discutirá los mecanismos de acción del aceite de oliva y cómo los compuestos del aceite de oliva interactúan con el cuerpo.

Frank Hu, también de la Universidad de Harvard, se centrará en los beneficios para la salud de cambiar a una dieta mediterránea cuando hable sobre el aceite de oliva y la diabetes para concluir la conferencia.

"Una combinación de varios factores del estilo de vida [incluida una dieta rica en grasas poliinsaturadas y baja en grasas saturadas y trans] se asoció con una incidencia de Type 2 diabetes eso fue aproximadamente 90 por ciento más bajo que el encontrado en mujeres sin estos factores ", escribió en un informe publicado en el New England Journal of Medicine que estudiaba los patrones dietéticos y su correlación con la diabetes tipo 2.

El seminario será la primera conferencia científica del COI celebrada en los Estados Unidos desde 2001, cuando el consejo celebró una conferencia sobre la obesidad infantil en la Universidad Rockefeller.




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