Los estudios sobre diabetes, obesidad, pérdida de peso y colesterol han demostrado que la dieta cetogénica puede tener un impacto positivo en la lucha contra los problemas de salud de una proporción dramática de la población y, cuando se adopta de forma segura y correcta, permite que el aceite de oliva sea una parte regular estilo de vida diario

La dieta cetogénica es una dieta basada en el consumo de grasa predominantemente, dando menos énfasis a los otros dos macronutrientes, particularmente los carbohidratos. Si bien las proporciones varían según el individuo y sus objetivos, el consumo suele consistir en solo de cinco a diez por ciento de carbohidratos, de quince a treinta por ciento de proteínas y el resto de la dieta se compone de grasas.

La premisa detrás de la dieta es simple: un mayor consumo de grasa convierte al cuerpo al uso de la grasa como su fuente de energía en lugar de su valor predeterminado, los carbohidratos. El cuerpo descompone la grasa como combustible, convirtiéndola en cetonas o cuerpos cetónicos, que luego puede usar en un proceso conocido como cetosis.

La cetosis es la conversión de estos cuerpos cetónicos en una fuente de energía utilizable, completada a lo largo de una ruta de conversión de energía en el cuerpo. Debido a que el cuerpo está volviendo a esta fuente alternativa de combustible, es importante no consumir un alto volumen de carbohidratos, ya que volverá a usar este macronutriente como combustible.

Desde la perspectiva de la salud y la dieta, la popularidad de la dieta cetogénica ha llegado porque, en su raíz, el cuerpo está quemando grasa para obtener energía. A medida que el cuerpo se vuelve eficiente en este método de extracción de energía, puede reducir la cantidad de grasa que consume y el cuerpo comenzará a utilizar la grasa almacenada, así como la grasa que consume para facilitar la cetosis.

La simplicidad del concepto y sus posibles beneficios asociados se han convertido en la base de los estudios de investigación que investigan los efectos e implicaciones potenciales de la dieta cetogénica en varios grupos de población.

One study observó a las personas que sufren de obesidad y la dieta cetogénica como una ayuda potencial para perder peso. La investigación mostró que uno de los mayores beneficios de la dieta cuando se trata de combatir la obesidad es el efecto indirecto de aumentar la saciedad.

Un aumento en la cantidad de grasa en la dieta ayuda a las personas a sentirse más llenas durante un período de tiempo más largo al modular los niveles de azúcar en la sangre. Debido a que la grasa no causa un aumento drástico en el azúcar en la sangre y se digiere lentamente, proporciona una fuente sostenida de energía, lo que hace que las personas sientan hambre con menos frecuencia y se reduce la ingesta calórica en general.

Es una progresión natural a lo largo de la trayectoria de la salud pasar de abordar la obesidad derivada de la regulación del azúcar en la sangre a abordar la disfunción de la regulación del azúcar en la sangre: la diabetes.

La diabetes tipo 2 es un trastorno metabólico a largo plazo que se caracteriza por un alto nivel de azúcar en la sangre, resistencia a la insulina y falta relativa de insulina. La resistencia a la insulina ocurre cuando el cuerpo ya no es capaz de segregar insulina de forma natural en respuesta al aumento de azúcar en la sangre y, por lo tanto, el nivel de azúcar en la sangre permanece alto. Esto suele ser una disfunción con los receptores de insulina, y con los cambios en la dieta, incluidos los niveles más bajos de azúcar y carbohidratos, se puede controlar o revertir.

Una de las maneras de hacer esto que está dando resultados prometedores en la investigación es la dieta cetogénica. en un 2017 study Al evaluar la dieta cetogénica en el manejo de la diabetes, los investigadores demostraron que la dieta tenía el potencial de disminuir los niveles de glucosa en la sangre, la clave fundamental para minimizar la aparición y el diagnóstico de la diabetes. Esto fue apoyado además en una study evaluar los efectos a largo plazo de la dieta cetogénica en pacientes obesos, ofreciendo resultados similares en su capacidad para disminuir los niveles de glucosa en la sangre, así como disminuir los niveles de colesterol total y triglicéridos.

Todo esto, por supuesto, se reduce a no solo consumir las cantidades adecuadas de grasa y ser consciente de la ingesta de carbohidratos, sino también a los tipos de grasa que uno consume.

Un estudio incluyó a individuos que consumían una dieta que contenía 20 por ciento de grasa saturada y 80 por ciento de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, permitiendo esencialmente un consumo equilibrado de grasas saludables y esenciales para maximizar la capacidad funcional de la cetosis en el cuerpo.

Con una creciente evidencia de que el consumo de grasa es beneficioso, centrarse en las fuentes de grasa que permiten a las personas aprovechar estos beneficios es un paso crucial.

Una de estas fuentes es el aceite de oliva, que ofrece grasas saturadas y monoinsaturadas, así como las grasas esenciales, Omega-6 y Omega-3. Otras opciones saludables de grasa incluyen aguacates, aceite de lino y nueces y semillas

Si bien la dieta cetogénica se ha mostrado cada vez más prometedora para ayudar a las personas con ciertas afecciones de salud en la lucha contra la diabetes y para reducir el colesterol, convertir el cuerpo en cetosis y mantenerlo allí es un desafío y requiere una estricta adherencia a los valores de macronutrientes.

Ya sea que adopte o no una dieta cetogénica, es importante incluir una ingesta regular de grasas saludables, incluido el aceite de oliva.



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