Las inclemencias del tiempo perjudican la cosecha de aceitunas en Argentina, pero la calidad sigue siendo alta

Según las estimaciones para la cosecha de 2021, la producción caerá o se mantendrá estable. Los productores dicen que están más preocupados por las exportaciones y los precios.

Foto: Maria Gabriela Panelli
Jun. 7, 2021
Por Michael Mackey
Foto: Maria Gabriela Panelli

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Se espera que la cosecha de aceitunas de Argentina sea ligeramente más baja que en años anteriores debido al mal tiempo que ha afectado a la industria.

Episodios intermitentes de heladas, granizo, lluvias intensas e inundaciones llevaron al Ministerio de Agricultura a declarar el estado de emergencia y desastre agrícola en la provincia de San Juan, rica en olivos.

En la campaña 2020/21 se espera alcanzar las 80,000 toneladas de aceitunas de mesa y las 27,000 toneladas de aceites de oliva, ambas con un descenso respecto a la campaña anterior.- Andrés Boscovich, analista, IES Consultores

En una declaración, el ministerio menciona específicamente el daño causado a los olivareros, junto con los viñedos y otros huertos frutales.

Estas declaraciones siguieron a un 17 de mayoth declaración en el que se declaró un estado de emergencia y desastre agrícola de 180 días, "por motivos de heladas tardías y temperaturas extremas para la actividad olivarera de Catamarca ”.

Ver también: Actualización de la cosecha 2021

Es probable que el impacto en la industria y la producción de este año sea severo, y un experto pronostica una caída de dos dígitos.

Andrés Boscovich, analista de IES Consultores, dijo Olive Oil Times que se espera que la cosecha total de aceitunas sea aproximadamente un 16 por ciento más baja que en la campaña anterior.

"En la campaña 2020/21 se espera alcanzar las 80,000 toneladas para aceitunas de mesa y 27,000 toneladas de aceite de oliva, ambos con un descenso respecto a la campaña anterior ”, dijo.

La Federación Argentina de Olivos predice que la cosecha estará más cerca de las 30,000 toneladas de aceite de oliva, aproximadamente lo mismo cantidad producida en 2020.

Si bien la producción en Argentina se mantiene más o menos estable y parece estar lejos de superar el récords de 2018, mejorar la economía es un gran consuelo para los productores.

Mientras los volúmenes están bajos, precios del aceite de oliva son al menos estables con un ligero aumento, ayudado por la decisión del gobierno argentino de bajar los impuestos a la exportación lo que ha contribuido a que el producto sea rentable.

"El precio de exportación de 2020 ha sido bajo, pero en el año actual, subió un seis por ciento en el primer trimestre ”, dijo Boscovich.

Según la Federación Olivícola Argentina, los altos aranceles de exportación y otros costos de producción limitar severamente el potencial del sector. Si estas cargas se redujeran, Argentina podría producir el doble de aceite de oliva, cree la federación.

Los productores en el campo han apoyado en gran medida la visión más amplia del sector adoptada por los analistas, y un productor dijo Olive Oil Times esa cantidad bajó, pero la calidad fue "muy bien."

Así lo corroboró otro productor que rindió homenaje a la capacidad de la industria para obtener la cosecha a pesar de las complicaciones creadas por Pandemia de COVID-19.

"Sin duda fue una cosecha difícil por los efectos del Covid-19 ”, dijo Maria Gabriela Panelli, gerente comercial de Olivum, Dijo Olive Oil Times. "Sin embargo, ya estamos en los últimos días, orgullosos de haberlo pasado cuidando a nuestra gente. Argentina espera una buena cosecha, y la muy buena calidad general de sus aceites ya nos caracteriza ”.

"Tuvimos que adaptarnos rápidamente a nuevos y variados protocolos para avanzar con la cosecha y producción de los aceites, así como establecer protocolos para la circulación de camiones con fruta, productos procesados ​​y seguir exportando ”, agregó Panelli.

Las cosechas han sido volátiles en los últimos años, con un promedio de 91,000 toneladas de aceitunas recolectadas entre 2016 y 2021, señaló Boscovich. Las condiciones climáticas, que determinan en gran medida el resultado de la cosecha, son el principal motivo de volatilidad, junto con los precios.

"Es probable que la cosecha actual termine en septiembre de 2021 ”, dijo Boscovich, agregando que sería "difícil ”, pero parte de un patrón global de disminución de la producción mundial del año anterior.

A pesar de las malas cosechas en gran parte del Mediterráneo, un año relativamente bueno en españa en 2020 también puede empañar las perspectivas de los productores argentinos que buscan vender sus aceites en el extranjero.

"En 2020, España compró muchos productos de la aceituna debido a la crisis que vivió el sector de la aceituna en ese país ”, dijo Boscovich. "En la campaña actual, [nosotros] no esperamos ventas a España, y es difícil abrir nuevos mercados comerciales este año ”.

Como resultado de esta estasis, los mercados de exportación de Argentina tanto para las aceitunas de mesa como para el aceite de oliva son es probable que permanezca sin cambios e ir a países vecinos, como Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay, junto con Estados Unidos.

Entre los desafíos que enfrentan los productores que buscan exportar sus productos este año está la necesidad permanente de invertir en infraestructura de transporte, que la pandemia ha agravado.

"Los problemas globales del transporte marítimo y aéreo afectan tanto la importación de bienes y repuestos como la exportación de aceites ”, dijo Panelli. "Esperemos que se acerque el fin de la pandemia ”.

Boscovich agregó que otra preocupación de los productores es la creciente competencia de Chile, que sigue teniendo cosechas consistentes y de alta calidad en los últimos años y está obteniendo un reconocimiento cada vez mayor en el escenario mundial.


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