investigación del aceite de oliva / página 23

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Noviembre 26, 2013

El nuevo horizonte de Europa

Un nuevo programa de investigación e innovación por valor de 70 de la UE, llamado Horizon 2020, apoyará las nuevas iniciativas de las pequeñas empresas.

Noviembre 6, 2013

Compuestos de oliva se dice que mejoran el poder curativo de las células madre humanas

Una nueva solicitud de patente propone agregar polifenoles de oliva en tratamientos de heridas basados ​​en células madre del cordón umbilical.

Noviembre 5, 2013

La apuesta de Melgarejo por un aceite de oliva virgen extra aún más saludable

Aceites Campoliva de Jaén, elaboradores de Melgarejo, busca optimizar la salubridad del aceite de oliva virgen extra.

Julio 30, 2013

Una 'identificación' para el aceite de oliva virgen extra de Apulia

Apulia lanzó un proyecto para promover sus aceites de oliva extra virgen mediante la innovación y la certificación de calidad.

Jun. 26, 2013

Megatendencias de la industria del aceite de oliva

Simon Field analiza algunas tendencias globales que se deben tener en cuenta cuando se planea sostener y hacer crecer las empresas de aceite de oliva.

Jun. 3, 2013

Madrid busca el aceite de oliva 'perfecto'

La capital española ha realizado catas en centros comerciales de toda la ciudad para determinar cuáles son las mejores características del aceite de oliva virgen extra para los lugareños, todo ello con el objetivo de crear un nuevo 'super' aceite.

Mayo. 30, 2013

Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva

A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.

Mayo. 10, 2013

Investigadores del USDA desarrollan nuevas pruebas para la adulteración del aceite de oliva

Los investigadores del USDA han encontrado nuevas formas de verificar la autenticidad del aceite de oliva y una mejor manera de procesar el orujo.

Abril 22, 2013

El rastreo mejorado del ADN pone en aviso a los adúlteros del aceite de oliva

Los científicos españoles afirman que están cerca de ofrecer "pruebas de paternidad" para el aceite de oliva virgen, que sería un poderoso aliado contra el fraude.

Abril 8, 2013

Un estudio muestra que la adición de agua disminuye el rendimiento y la calidad, incluso en aceitunas no irrigadas

Un nuevo estudio sugirió que agregar agua en el proceso de extracción del aceite de oliva en realidad disminuye el rendimiento.

Abril 6, 2013

Hojiblanca desarrolla aceite de oliva con extracto de romero que se dice que es mejor para freír

Según los investigadores españoles, los antioxidantes titanes extracto de romero y aceite de oliva virgen juntos reducen las acrilamidas nocivas.

Abril 2, 2013

Aceite de oliva desairado en estudio por Canola Reps

Un estudio financiado por el Consejo de Canola dijo que las grasas monoinsaturadas reducen el riesgo de síndrome metabólico, pero el aceite de oliva estaba claramente ausente.

Marzo 7, 2013

El mapa de transcriptomas de olivos es clave para la eficiencia de la industria

Los investigadores han mapeado el transcriptoma del olivo, un paso que se espera que mejore la eficiencia y reduzca el costo de la cría de olivos.

Marzo 5, 2013

Software para mejorar la evaluación del aceite de oliva desarrollado en España

Investigadores de la Universidad de Jaén han desarrollado un software para mejorar la evaluación y clasificación de los aceites de oliva virgen extra.

Febrero 18, 2013

Los científicos dicen que las aceitunas de mesa enriquecidas con zinc ofrecen beneficios para la salud

Las aceitunas generalmente se conservan con sal de mesa, pero los científicos han encontrado una manera de aumentar su valor nutricional agregando sal de zinc.

Febrero 17, 2013

'Space Laser' puede detectar aceite de oliva fraudulento

Un nuevo dispositivo láser desarrollado para detectar carbono en Marte, podría usarse para detectar falsificaciones de alimentos, incluido el aceite de oliva fraudulento, aquí en la tierra.

Febrero 10, 2013

El compuesto de aceite de oliva puede disminuir el daño intestinal en casos de isquemia

Los compuestos derivados del aceite de oliva pueden ayudar a prevenir la isquemia intestinal y el daño orgánico asociado a la reperfusión.

Febrero 10, 2013

Piedras de olivo 'Ideal' para barreras de ruido

Los científicos de Valencia han desarrollado un nuevo uso para las piedras de olivo sobrantes: barreras de sonido para reducir el ruido de los rieles y las carreteras.

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