investigación del aceite de oliva / página 25

Enero 16, 2013

El ultrasonido evita que el aceite de oliva se solidifique en el refrigerador

Un tratamiento con ultrasonido puede prevenir la inofensiva pero desagradable cristalización que se produce cuando el aceite de oliva se mantiene frío.

Enero 15, 2013

El aceite de oliva puede ser clave para la protección de edificios antiguos

Se podría usar una nueva sustancia derivada del aceite de oliva para recubrir edificios como York Minster y otras construcciones de piedra caliza y actuar para proteger la estructura de los contaminantes, mientras se sigue permitiendo que la piedra "respire".

Diciembre 10, 2012

Resultados prometedores para una nueva prueba de residuos de pesticidas en el aceite de oliva

Un equipo de científicos franceses y marroquíes ha desarrollado biosensores que parecen ofrecer una forma barata y rápida de detectar residuos de insecticidas en el aceite de oliva.

Octubre 22, 2012

Un recurso integral para el sector del aceite de oliva.

Un nuevo libro de referencia de Juan Vilar Hernández ha sido calificado como uno de los más completos del sector del aceite de oliva.

Septiembre 25, 2012

Nuevo giro en la prensa de oliva tradicional

Una empresa española dice que ha desarrollado un "gran avance" para la antigua prensa de oliva que produce un aceite de oliva con un alto contenido de antioxidantes.

Septiembre 12, 2012

Aceitunas una fuente potencial de probióticos

Una nueva investigación publicada en el International Journal of Food Microbiology ha allanado el camino para el nuevo uso de las aceitunas como fuente de probióticos en nuestras dietas.

Julio 23, 2012

Nueva molécula de antioxidante de oliva podría reducir la transmisión del VIH

La investigación ha llevado al desarrollo de una nueva molécula a partir del hidroxitirosol, un potente antioxidante que se encuentra en las aceitunas, para reducir el riesgo de transmisión del virus VIH.

Jun. 22, 2012

Añadir el aceite de oliva, vivir más tiempo

Los investigadores españoles encontraron que quienes consumen aceite de oliva no solo tienen un riesgo reducido de enfermedades crónicas sino también un riesgo reducido de mortalidad en general.

Jun. 20, 2012

Nuevo producto de aceite de oliva trata las úlceras por presión en pacientes de alto riesgo

El producto sigue un estudio que encontró que los ácidos grasos presentes en el aceite de oliva virgen extra favorecen la regeneración de la piel, al tiempo que aumentan su hidratación, elasticidad y fuerza.

Mayo. 24, 2012

Potencial para el tratamiento del Parkinson a partir de residuos de aceite de oliva

El orujo de oliva se ha utilizado para sintetizar moléculas antioxidantes potentes con una aplicación potencial en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson.

Mayo. 16, 2012

La biomasa del olivo es una alternativa de combustible fósil prometedora

La investigación realizada por la Universidad de Jaén ha destacado la gran promesa de la biomasa del olivo en la generación de etanol como biocombustible.

Mayo. 1, 2012

Nueva cosechadora de olivares tradicionales

El prototipo de lo que se espera sea un cosechador asequible y eficiente para las fincas de olivo tradicionales de España ha sido desarrollado por investigadores de la Universidad de Córdoba.

Abril 11, 2012

'Zapping' puede hacer que la extracción de aceite de oliva sea más rápida y más barata

La pasta de oliva 'Zapping' con campos eléctricos pulsados ​​(PEF) se muestra prometedora para mejorar el rendimiento del aceite de oliva virgen al tiempo que reduce el uso de energía y preserva la calidad.

Abril 9, 2012

Los tomates y el aceite de oliva podrían reducir la impotencia

Una dosis diaria de aceite de oliva virgen extra combinado con licopeno de tomate mejoró la vida sexual de un grupo de hombres españoles, según un informe del Instituto de Urología de Madrid.

Abril 6, 2012

Tercer banco de olivos en Esmirna, Turquía, para ayudar a detener la erosión genética

La salvaguarda de la biodiversidad de la aceituna mediante la creación del tercer banco de germoplasma de oliva del mundo, en Esmirna, Turquía, está en la parte superior de la agenda para una reunión en el Consejo de la Oliva en abril 13.

Abril 2, 2012

Investigadores españoles desarrollan una 'nariz electrónica' portátil

Investigadores españoles han desarrollado una 'nariz electrónica' barata y portátil que dicen tiene una gran promesa para el uso en pruebas organolépticas y control de calidad de los alimentos.

Marzo 27, 2012

Citoliva inaugura el 'Cooking Lab' de aceite de oliva en Jaén

En un intento por aumentar aún más la innovación y el conocimiento en el área del aceite de oliva, el centro tecnológico andaluz CITOLIVA ha inaugurado en España el primer "laboratorio" de cocina dedicado exclusivamente al aceite de oliva.

Marzo 14, 2012

La identificación de la aceituna se vuelve rápida y fácil

Las nuevas técnicas de identificación de ADN que diferencian las diferentes variedades de aceitunas son mucho más eficientes y más precisas que los métodos anteriores.

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