investigación del aceite de oliva / página 25

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Enero 31, 2014

Explotando los regalos de las aceitunas más allá de la cocina

Las investigaciones están experimentando con formas inusuales de explotar las cualidades de las aceitunas y el aceite de oliva. Desde pantalones reafirmantes hasta tés de hoja de olivo.

Enero 20, 2014

La UE ofrece € 5m para combatir el fraude del aceite de oliva

La investigación sobre una mejor detección del fraude del aceite de oliva podría recibir alrededor de € 5 millones ($ 6.7m) bajo el nuevo programa de la Comisión Europea.

Enero 12, 2014

Juez invalida patentes para suplementos a base de oliva

Cre-Agri demandó a un competidor por infracción. Entonces, un juez consideró que las patentes para los suplementos antiinflamatorios no eran válidas para empezar.

Septiembre 10, 2013

Solicitud de Patente P&G Emplea Hoyos de Oliva en Limpiadores Líquidos

Según Proctor & Gamble, se ha encontrado otro uso para los hoyos de oliva, esta vez para proporcionar un limpiador abrasivo resistente pero seguro.

Septiembre 9, 2013

Dieta mediterránea buena para el cerebro

Según una nueva revisión, una mayor adherencia a la dieta mediterránea se asoció con una mejor función cognitiva.

Agosto 19, 2013

Leche fortificada de burro con aceite de oliva y otras invenciones

Entre las patentes internacionales buscadas para el aceite de oliva y los productos relacionados con la oliva, la leche de burra es mejor para los bebés.

Julio 30, 2013

Una 'identificación' para el aceite de oliva virgen extra de Apulia

Apulia lanzó un proyecto para promover sus aceites de oliva extra virgen mediante la innovación y la certificación de calidad.

Jun. 26, 2013

Megatendencias de la industria del aceite de oliva

Simon Field analiza algunas tendencias globales que se deben tener en cuenta cuando se planea sostener y hacer crecer las empresas de aceite de oliva.

Jun. 3, 2013

Madrid busca el aceite de oliva 'perfecto'

La capital española ha realizado catas en centros comerciales de toda la ciudad para determinar cuáles son las mejores características del aceite de oliva virgen extra para los lugareños, todo ello con el objetivo de crear un nuevo 'super' aceite.

Mayo. 30, 2013

Encuesta revela vistas sorprendentes hacia el aceite de oliva

A pesar de que no se debe usar aceite de oliva para cocinar, los consumidores lo hacen de todos modos, según una encuesta realizada por el Centro de Aceite de UC Davis.

Mayo. 10, 2013

Investigadores del USDA desarrollan nuevas pruebas para la adulteración del aceite de oliva

Los investigadores del USDA han encontrado nuevas formas de verificar la autenticidad del aceite de oliva y una mejor manera de procesar el orujo.

Abril 22, 2013

El rastreo mejorado del ADN pone en aviso a los adúlteros del aceite de oliva

Los científicos españoles afirman que están cerca de ofrecer "pruebas de paternidad" para el aceite de oliva virgen, que sería un poderoso aliado contra el fraude.

Abril 8, 2013

Un estudio muestra que la adición de agua disminuye el rendimiento y la calidad, incluso en aceitunas no irrigadas

Un nuevo estudio sugirió que agregar agua en el proceso de extracción del aceite de oliva en realidad disminuye el rendimiento.

Abril 6, 2013

Hojiblanca desarrolla aceite de oliva con extracto de romero que se dice que es mejor para freír

Según los investigadores españoles, los antioxidantes titanes extracto de romero y aceite de oliva virgen juntos reducen las acrilamidas nocivas.

Abril 2, 2013

Aceite de oliva desairado en estudio por Canola Reps

Un estudio financiado por el Consejo de Canola dijo que las grasas monoinsaturadas reducen el riesgo de síndrome metabólico, pero el aceite de oliva estaba claramente ausente.

Marzo 7, 2013

El mapa de transcriptomas de olivos es clave para la eficiencia de la industria

Los investigadores han mapeado el transcriptoma del olivo, un paso que se espera que mejore la eficiencia y reduzca el costo de la cría de olivos.

Marzo 5, 2013

Software para mejorar la evaluación del aceite de oliva desarrollado en España

Investigadores de la Universidad de Jaén han desarrollado un software para mejorar la evaluación y clasificación de los aceites de oliva virgen extra.

Febrero 18, 2013

Los científicos dicen que las aceitunas de mesa enriquecidas con zinc ofrecen beneficios para la salud

Las aceitunas generalmente se conservan con sal de mesa, pero los científicos han encontrado una manera de aumentar su valor nutricional agregando sal de zinc.

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