investigación del aceite de oliva / página 5

Marzo 6, 2020

Los microorganismos en el AOVE pueden conducir a nuevas aplicaciones

Los microorganismos que se encuentran en bajas concentraciones en el aceite de oliva virgen extra podrían dar lugar a nuevas posibilidades en biotecnología.

Febrero 26, 2020

Cómo los ácidos grasos en el AOVE ayudan a mitigar las enfermedades relacionadas con la edad

Los ácidos grasos monoinsaturados que se encuentran en el aceite de oliva se han asociado con un envejecimiento más saludable cuando se combinan con el ayuno y el ejercicio.

Febrero 26, 2020

Los polifenoles que se muestran tienen propiedades antibacterianas distintas

La investigación sobre la actividad antibacteriana de las variedades de olivo cultivadas en el sur de Italia es prometedora para los tratamientos naturales contra E. coli y Pseudomonas aeruginosa.

Diciembre 12, 2019

Agricultores italianos apoyan la investigación del cáncer

Los agricultores se asociaron con la Fundación AIRC para la Investigación del Cáncer en Italia para desarrollar un proyecto para promover la educación para la salud.

Octubre 28, 2019

Un estudio halla que la tecnología eléctrica pulsada aumenta el rendimiento y la calidad

Un estudio de la Universidad de Perugia confirma que la tecnología de campo eléctrico pulsado aumenta tanto la calidad como el rendimiento de tres variedades diferentes de olivo.

Octubre 1, 2019

Comisión de Aceite de Oliva de Investigación de Fondos de California

Los proyectos de investigación de la OOCC para el nuevo año fiscal brindarán a los productores del estado una idea del control del nudo y la antracnosis del olivo.

Septiembre 5, 2019

Un estudio halla que el AOVE absorbe polifenoles de las verduras cuando se cocina juntas

Los investigadores descubrieron que los polifenoles se intercambian entre vegetales y aceite de oliva durante la preparación del sofrito, volviéndose más accesibles y fáciles de absorber después de este tipo de preparación.

Agosto 28, 2019

El compuesto fenólico en AOVE puede ser beneficioso para la enfermedad de Parkinson

Un nuevo estudio encontró que el tirosol retrasó la neurodegeneración y contribuyó a una vida útil más larga en los gusanos al reducir el estrés oxidativo e inducir la expresión de diferentes genes protectores.

Agosto 26, 2019

Seguir un MedDiet con AOVE reduce la necesidad de medicamentos en diabéticos

Un importante estudio clínico encontró que los participantes que siguieron una dieta mediterránea en la que la principal fuente de grasa era el aceite de oliva virgen extra redujeron la necesidad de comenzar a usar medicamentos para la diabetes en más de un 20 por ciento en comparación con los participantes que siguieron una dieta baja en grasas.

Agosto 19, 2019

Los contenedores de bolsa en caja demuestran ser superiores para el almacenamiento de aceite de oliva

Los investigadores encontraron que los contenedores bag-in-box retuvieron los estándares de calidad extra virgen por más tiempo que los contenedores de acero estañado.

Agosto 15, 2019

Usar resinas para deshidratar aceitunas puede ser una alternativa ecológica

Las resinas de Amberlite presentan una posible solución ecológica para eliminar el amargor de las aceitunas, reduciendo las aguas residuales y los productos químicos utilizados en los métodos empleados comercialmente.

Agosto 1, 2019

Los investigadores aíslan el componente de AOVE con propiedades antihipertensivas potenciales

La elenolida, un conocido agente antihipertensivo, se encontró en el 80 por ciento de las muestras de aceite de oliva extra virgen analizadas durante un período de ocho años.

Julio 29, 2019

Nueva financiación para la investigación sobre la demencia y MedDiet

Investigadores de la Universidad de Swinburne recibieron fondos para continuar investigando los vínculos encontrados entre adherirse a la dieta mediterránea y reducir el riesgo de demencia.

Julio 23, 2019

Las donaciones ayudan a financiar la investigación y la producción galardonada en UC Davis

Las recientes donaciones han permitido al centro de investigación de aceite de oliva líder de los Estados Unidos invertir en nuevos equipos, expandir sus olivares y mejorar la producción.

Julio 11, 2019

Sónar visto como un nuevo método para detectar el aceite de oliva fraudulento

El sonar no es solo para encontrar submarinos o mapear el fondo del océano, ahora puede informarnos sobre la pureza de nuestro aceite de oliva.

Jun. 4, 2019

La producción de aceite de oliva DIY podría llegar a tu cocina

El dispositivo permitiría a los usuarios agregar aceitunas trituradas en un compartimiento en la parte superior de Olimaker y producir su propio aceite de oliva en casa dentro de los minutos de 30.

Jun. 4, 2019

Un nuevo proyecto podría convertir los subproductos del aceite de oliva en un flujo de ingresos

El orujo de aceite de oliva y las aguas residuales se descomponen en proteínas y aislamientos fenólicos, los cuales se pueden utilizar en diversas aplicaciones industriales, desde alimentos para mascotas hasta cosméticos.

Jun. 4, 2019

Nuevo método para detectar micotoxinas en el aceite de oliva

El método es fácil, rápido y de bajo costo, lo que permite a los científicos y funcionarios determinar si los niveles de micotoxinas en muestras de aceite de oliva exceden el límite que se puede consumir de manera segura.

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