degustación de aceite de oliva / página 5

Enero 28, 2011

Grupo dice que los paneles de degustación de aceite de oliva crean "preocupación falsa"

Un grupo de asociaciones de aceite de oliva envió una carta al Ministerio español condenando los "problemas graves" derivados del análisis organoléptico para la clasificación del aceite de oliva.

Noviembre 15, 2010

Los aceites buenos se han ido mal: reconocer los defectos del aceite de oliva

¿A qué sabe el buen aceite de oliva y cómo reconocer algunos de los defectos de un aceite más allá de su apogeo?

Noviembre 3, 2010

Una introducción a la degustación de aceite de oliva

En el primero de una serie de artículos que abordan preguntas básicas de los consumidores sobre el aceite de oliva escritas por los principales expertos, Alexandra Kicenik Devarenne explica la degustación del aceite de oliva y el emparejamiento de alimentos.

Anuncio