Un ancien moulin à huile transformé en « cuisine solidaire » à Lesbos
Situés au-dessus de l'immense camp de réfugiés de Moria, sur cette île de l'est de la Grèce, des bénévoles ont transformé un ancien moulin à huile en cuisine communautaire improvisée et contribuent à servir 1 000 repas par jour.
Surplombant la mer depuis l'île grecque de Lesbos, un ancien moulin à huile a accueilli une cuisine collective pour les réfugiés au mois d'août.
Cette « cuisine solidaire » a été mise en place par Sant’Egidio, une association catholique d’action sociale, afin d’apporter de la nourriture et de l’aide à la population vivant dans le camp de réfugiés de Moria, le plus grand d’Europe.
Voir aussi : Une coopérative calabraise offre bien plus qu’une bonne huile d’olive« C’est la deuxième année que nous organisons les “vacances de solidarité” à Lesbos », a déclaré à Olive Oil Times Simona Lanzellotto, bénévole à Sant’Egidio et avocate spécialisée dans les droits de l’homme. « Le programme comprend généralement une série d’activités avec les personnes qui séjournent dans le camp. »
Le centre d’accueil de Moria a été construit pour accueillir 3 100 personnes, mais il héberge actuellement plus de 15 000 migrants et demandeurs d’asile – ils étaient plus de 20 000 à y être hébergés l’hiver dernier –, principalement originaires d’Afghanistan, mais aussi d’Irak, de Syrie, de Somalie, du Burkina Faso et d’autres pays d’Afrique subsaharienne.
« Nous y sommes allés pour apporter de la nourriture, mais aussi de l’amitié et de la solidarité », a déclaré M. Lanzellotto. « Cependant, cette visite était très particulière, en raison des restrictions sanitaires liées à la Covid-19. »
Les réfugiés sont toujours confinés et, alors qu’auparavant ils étaient autorisés à quitter le camp pour se procurer de la nourriture, ils sont désormais confinés à l’intérieur de celui-ci.
« En arrivant sur l’île, nous avons découvert ce lieu, qui est vraiment fascinant avec ses anciennes meules et ses grands espaces face à la mer », a expliqué M. Lanzellotto. « C’était l’endroit idéal pour organiser les repas tout en respectant la distanciation sociale et toutes les autres mesures de sécurité. »
Le propriétaire a loué le moulin aux bénévoles pour une somme modique, et ces derniers ont désinfecté et réaménagé les lieux.
L’une des pièces du bâtiment a été transformée en garde-manger, tandis que l’ancien entrepôt a été aménagé en salle de classe pour des cours d’anglais destinés aussi bien aux enfants – qui ne peuvent généralement pas aller à l’école dans le camp – qu’aux adultes.
« Les repas étaient préparés dans la cuisine d’une autre association présente dans le camp, le Hope Project », a expliqué M. Lanzellotto. « Ensuite, la nourriture était acheminée jusqu’au moulin et servie dans la salle principale, là où l’on pressait autrefois les olives et qui est aujourd’hui devenue un lieu de solidarité. »
Les bénévoles de Sant’Egidio servent jusqu’à 1 000 repas par jour au moulin et dans le reste du camp.