Un ancien moulin à olives transformé en `` cuisine solidaire '' à Lesbos

Surplombant la mer depuis l'île grecque de Lesbos, un ancien moulin à huile a abrité une cuisine commune pour les réfugiés en août.

La »La cuisine de solidarité »a été créée par Sant'Egidio, une association catholique de services sociaux, pour offrir de la nourriture et des secours à la population vivant dans le camp de réfugiés de Moria, le plus grand d'Europe.

"C'est la deuxième année que nous organisons le »vacances de solidarité à Lesbos », a déclaré Simona Lanzellotto, bénévole à Sant'Egidio et avocate spécialisée dans les droits de l'homme. Olive Oil Times. "L'horaire comprend généralement une série d'activités avec les personnes qui restent dans le camp. »

Le centre d'accueil de Moria a été construit pour accueillir 3,100 personnes, mais abrite actuellement plus de 15,000 migrants et demandeurs d'asile - plus de 20,000 - personnes ont été hébergées dans le camp l'hiver dernier - principalement d'Afghanistan, mais aussi d'Irak, de Syrie, de Somalie, du Burkina Faso et d'autres pays d'Afrique subsaharienne.

"Nous sommes allés apporter de la nourriture, mais aussi de l'amitié et de la solidarité », a déclaré Lanzellotto. "Cependant, cette fois était très particulière, en raison de la Covid-19 restrictions de sécurité. »

Les réfugiés sont toujours enfermés et, alors qu'ils étaient auparavant autorisés à quitter le camp pour trouver de la nourriture, ils sont désormais confinés dans ses limites.

"En arrivant sur l'île, nous avons découvert cette structure, qui est très fascinante avec les anciennes meules et les grands espaces face à la mer », a déclaré Lanzellotto. "C'était le lieu idéal pour organiser les repas dans le respect de l'éloignement social et de toutes les autres mesures de sécurité.

Le propriétaire a loué le moulin aux bénévoles pour une somme modique et les bénévoles ont désinfecté et réorganisé l'espace.

L'une des pièces du bâtiment a été transformée en garde-manger, tandis que l'ancien cellier a été converti en salle de classe pour des cours d'anglais pour les enfants, qui ne peuvent généralement pas aller à l'école dans le camp, et les adultes.

"Les repas ont été préparés dans le laboratoire d'une autre association opérant dans le camp, le projet Hope », a déclaré Lanzellotto. "Ensuite, la nourriture était livrée au moulin et servie dans la salle principale, où autrefois les olives étaient pressées et qui est aujourd'hui devenue un lieu de solidarité.

Les bénévoles de Sant'Egidio servent jusqu'à 1,000 repas par jour dans le moulin et dans le reste du camp.

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