Une récente session du Parlement grec a soulevé le fait que les huiles de graines peuvent être légalement infusées avec des phénols pour la première fois dans l'Union européenne.

Spyros Danellis, membre du Parlement grec, a soulevé la question de la deci­sion of the European Commission (2017/​2373). Avec cette décision, entrée en vigueur en janvier 1, 2018, la Commission a autorisé une entreprise espagnole de biotechnologie à enrichir ses huiles de graines de phénols.

La décision, rendue à la suite d'une réclamation d'une entreprise espagnole, légitime la falsification et se révélera destructrice pour l'huile d'olive grecque.- Spyros Danellis, membre du Parlement grec

Danellis a déclaré dans son communiqué: «Depuis janvier 2018, la décision 2017 / 2373 a permis d'ajouter des polyphénols aux huiles de graines, et en particulier l'hydroxytyrosol, qui est connu comme l'une des substances saines de base de l'huile d'olive. Le mélange est autorisé jusqu'à 215 mg par kilo, très près des phénols que les huiles d'olive devraient contenir. »

Spyros Danellis

"La décision, rendue après une réclamation d'une entreprise espagnole, légitime la falsification et elle se révélera destructrice pour l'huile d'olive grecque."

La décision d'exécution spécifique stipule que l'hydroxytyrosol peut être ajouté aux huiles de poisson et végétales, ainsi qu'aux graisses tartinables. Il impose également des restrictions selon lesquelles les nouveaux produits ne doivent pas être utilisés pour la cuisson, la cuisson ou la friture, et ne doivent pas être consommés par des enfants de moins de trois ans ou des femmes enceintes et allaitantes. Ces restrictions doivent être inscrites sur l'étiquette du produit pour informer les consommateurs.

Avant de rendre la décision, la Commission a demandé à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) de donner son avis scientifique sur la sécurité de l'utilisation de l'hydroxytyrosol synthétique comme additif alimentaire. Un groupe d'experts de l'EFSA a examiné les faits et a conclu que l'utilisation proposée de la substance est sans danger, dans les limites des quantités et des restrictions mentionnées ci-dessus.

Danellis a poursuivi en présentant les répercussions possibles de la décision: «Les pays producteurs d'huiles de graines, dont l'Espagne est le leader, promouvront désormais que les huiles de graines enrichies en hydroxytyrosol et en a-tocophérol (qui est en fait de la vitamine E et est déjà autorisée en tant que un additif) peut lutter contre l'oxydation, ce qui était un signe important de supériorité de l'huile d'olive… La décision ouvre une nouvelle ère pour l'huile d'olive et les huiles de graines sur les marchés internationaux. »

Tyrosol or Tyrosols: Greek Agency’s Stance on Health Claim Comes Down to Semantics

J'ai fait rapport au cours de la dernière année et demie sur le débat qui fait rage en Grèce sur la façon de mettre en œuvre la réglementation européenne sur l'étiquetage 432 / 2012. Malgré les nombreuses tentatives des scientifiques, des oléiculteurs, des moulins à huile et même des membres du Parlement grec pour convaincre l'Agence hellénique de sécurité alimentaire (EFET) de permettre la mesure des dérivés du tyrosol, l'agence a jusqu'à présent refusé.


Avec le EU reg­u­la­tion 432/​2012, les propriétés antioxydantes de l'huile d'olive ont été mises en évidence. Le règlement a permis à l'huile d'olive standardisée de porter une allégation de santé sur son étiquette indiquant que polyphe­nols peut contribuer à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Cette allégation de santé ne peut être utilisée que pour les huiles d'olive contenant au moins 5 mg de hydrox­y­ty­rosol ou ses dérivés, et il est recommandé qu'une personne consomme au moins 20 mg d'huile d'olive par jour pour que l'allégation soit efficace. Il convient de noter que l'huile d'olive contient de nombreux phe­no­lic com­pounds, les plus importants étant l'oleuropéine, l'hydroxytyrosol et le tyrosol.

L'huile d'olive est également une source d'une certaine vitamine comme l'a-tocophérol, a mentionné Danellis. Pour atteindre cette allégation nutritionnelle, les aliments doivent satisfaire à d'autres exigences contenues dans la réglementation 432 / 2012.

La décision d'exécution 2017 / 2373 de la Commission européenne n'est valable que pour la société spécifique à laquelle elle est adressée, et elle limite l'utilisation des huiles de graines enrichies en hydroxytyrosol synthétique à d'autres usages que la cuisson. Néanmoins, c'est un premier pas vers le changement de certaines constantes de l'industrie des huiles comestibles.

Des experts grecs ont averti que, conformément à la tendance mondiale de duplication de substances et d'éléments naturels à utiliser dans les médicaments et les aliments, cela ne pourrait être que le début de l'ajout de composés d'origine humaine aux huiles de graines pour menacer la position établie de l'huile d'olive.




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