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En Australie, les défenseurs appellent à une amélioration du classement de l'état de santé de l'huile d'olive

Un rapport indépendant commandé par le gouvernement australien a recommandé de ne pas améliorer le classement des étoiles santé de l'huile d'olive en raison de sa teneur en graisses saturées. Les opposants ont déclaré que le rapport passe à côté de la situation sanitaire dans son ensemble.

Septembre 2, 2019
Par Daniel Dawson

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La question de savoir si l'huile d'olive doit ou non bénéficier d'un traitement spécial dans le système national australien de classement par étoiles (HSR) sera soulevée lors de la prochaine réunion du Australie et Nouvelle-Zélande Forum ministériel sur la réglementation des aliments.

Actuellement, l'huile d'olive est classée comme moins saine que canola ou d'huile de tournesol par le système en raison de sa teneur en graisses saturées et sans tenir compte des teneurs saines, telles que polyphénols ou les acides gras oméga-3.

Il n'y aura pas de système parfait pour chaque aliment mais, une fois que vous aurez pris en compte toutes les preuves, il devra avoir une sorte de cohérence logique.- Anna Peeters, Université Deakin

Dans la perspective de la réunion de réglementation, le gouvernement australien a engagé une société de conseil pour auditer le système HSR et déterminer si la cote de l'huile d'olive devait être modifiée en fonction de facteurs qui ne sont pas actuellement pris en considération par le système.

"L'examen reconnaît les preuves soumises par les parties prenantes concernant la leur rapport. "Cependant, l'examen tient compte du fait que le calculateur de HSR ne peut s'appuyer que sur un ensemble fini de facteurs pour déterminer le HSR d'un produit. »

Voir plus: Australie et Nouvelle-Zélande: nouvelles de l'huile d'olive

"Bien que l'huile d'olive présente certains avantages pour la santé, elle est également plus élevée en graisses saturées que certaines autres huiles », ont ajouté les auteurs du rapport.

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Le système HSR, qui attribue à tous les aliments emballés dans les deux pays une note allant d'une étoile (la moins saine) à cinq étoiles (la plus saine), prend en compte les calories, la teneur en sodium, les graisses saturées, les sucres totaux, les protéines et les fibres la note.

Plusieurs experts de la santé ont averti que la portée étroite du système HSR sape l'idée du système de notation.

"Il n'y aura pas de système parfait pour chaque aliment, mais, une fois que vous avez pris en compte toutes les preuves, il doit avoir une sorte de cohérence logique - sinon il est miné et les gens ne comprennent pas ce qui est bien et ce qui ne l'est pas et pourquoi », A déclaré Anna Peeters, directrice de l'Institute for Health Transformation de l'Université Deakin, au Sydney Morning Herald.

Peeters a demandé aux politiciens australiens de ne pas négliger les propriétés de santé uniques de l'huile d'olive et a suggéré à la place que le système HSR s'aligne plus étroitement sur "ce que les consommateurs comprennent logiquement des choix alimentaires sains. »

Dans son rapport, MPS Consulting a insisté sur le fait que l'huile d'olive ne pouvait pas être différenciée des autres huiles de cuisson "sur la base de facteurs non pris en compte pour tout autre produit. "

D'autres partisans d'un changement dans le classement de la santé de l'huile d'olive ont fait valoir qu'au lieu de supprimer tout le système, la quantité de graisses saturées autorisée dans les aliments avec un score HSR de cinq (le plus sain) devrait être augmentée.

À l'heure actuelle, les aliments emballés doivent avoir une teneur en graisses saturées inférieure à 12 pour cent pour être pris en compte pour la cote cinq étoiles. L'huile d'olive a une teneur en graisses saturées de 14 pour cent et reçoit un HSR de trois à 3.5 (en fonction de sa qualité).

"Certains intervenants ont suggéré que toutes les huiles comestibles avec moins ou égal à 15% de graisses saturées devraient automatiquement obtenir un HSR de cinq », a écrit MPS Consulting. "Cependant, ce résultat ne peut pas être atteint grâce au calculateur HSR sans augmenter également les HSR des margarines et des mélanges non laitiers avec des graisses saturées inférieures ou égales à 15%, ce qui réduit considérablement la discrimination entre les produits de cette catégorie. »

Joanna McMillan, nutritionniste et diététicienne à l'Université Latrobe, à Melbourne, et conseillère scientifique pour Boundary Bend, pense que le système HSR est trop étroitement axé sur des ingrédients uniques et devrait plutôt se concentrer sur des régimes entiers.

"La science nutritionnelle s'est éloignée des nutriments uniques comme les graisses saturées et plus dans les modèles alimentaires », McMillan a déclaré au Sydney Morning Herald. "Manger une tarte de fête n'est pas la même chose que manger un morceau de fromage même s'ils ont la même graisse saturée. »

D'autres partisans de la modification du classement de la santé de l'huile d'olive ont demandé que les huiles comestibles soient exemptées du système HRS, comme les aliments à ingrédient unique tels que le sel et le sucre.

Cependant, MPS Consulting a répondu que d'autres produits alimentaires emballés à un seul ingrédient, tels que les fruits, les légumes, les viandes et le riz, ont tous reçu une note, ce qui aide les clients à prendre des décisions éclairées.

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"La suppression des huiles comestibles du système limiterait les informations disponibles aux consommateurs pour faire des choix plus sains dans cette catégorie », ont écrit les auteurs du rapport.

Les ministres d'État et fédéraux des deux pays devraient prendre leur décision finale sur la question lors de la réunion sur la réglementation alimentaire en novembre.





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