Ce mois-ci, deux rapports distincts concernant l'Espagne montrent que, si les exportations d'huile d'olive ont légèrement augmenté au cours des huit premiers mois de la saison des récoltes 2017 / 18, la consommation intérieure est inférieure à ce qu'elle était il y a cinq ans.

Les marchés traditionnels - principalement l'Espagne et l'Italie - perdent de la population, modifient leurs habitudes alimentaires et les consommateurs ne valorisent pas suffisamment l'huile d'olive.- Francisco Rionda, Deoleo

De nouveaux chiffres publiés par le ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation montrent que le chiffre d'affaires à l'exportation a dépassé le milliard d'euros (milliards d'euros) entre octobre et mai.

Ce total est en baisse par rapport aux années précédentes, mais représente une amélioration par rapport à ce que beaucoup de l'industrie attendaient de la saison des récoltes.

"Ces derniers mois, la différence entre les sorties mensuelles des exportations a été réduite par rapport aux campagnes précédentes", a déclaré un porte-parole du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation. Olive Oil Times. "Une nette tendance à la hausse est observée à partir du mois de février, avec un pic en mai de 80,053, ce qui explique la croissance des exportations dans cette campagne."

Le facteur le plus important à l’origine du rebond provient des exportations record d’huile de grignons d’olive, qui battaient le record de l’année dernière et atteignaient un chiffre d’affaires de € 203 (M $ 235). L’Espagne exporte 65 pour cent du olive pomace oil il produit, par rapport au 23, le pourcentage d'autres types d'huiles d'olive.

"Le secteur espagnol de l'huile de grignons d'olive est le leader mondial de la production et de l'exportation", a déclaré le porte-parole. "Les données d'octobre 2017 à mai 2018 montrent une amélioration du volume et du chiffre d'affaires à l'exportation, par rapport à la même période de la campagne précédente et à la mesure des quatre précédentes."

De manière significative, le volume d'huile de grignons d'olive exporté vers d'autres pays de l'Union européenne a également augmenté. Cela arrive à un moment où les autres types d’exportation d’huile d’olive espagnole vers les pays de l’UE diminuent.

Pour la dernière campagne de récolte, l'Italie à elle seule a importé, pour le 42, moins d'huile d'olive que l'an dernier. Les exportations vers les États-Unis et le Japon ont également diminué de 24 pour cent et huit pour cent, respectivement.

«Dans cette campagne, le haut production of olive oil, tous deux dans le monde et par nos partenaires communautaires […] ont réduit leurs besoins en approvisionnement au cours des premiers mois de la campagne », a déclaré le porte-parole.

Cependant, la Chine (+ 18%), le Brésil (+ 6%) et l'Australie (+ 5%) ont tous augmenté leurs importations de huile espagnol plus que prévu. Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation s'attend à ce que cette tendance se maintienne, car les stocks d'huile d'olive d'autres pays sont peu abondants et leur capacité à exporter moins.

"[L'Espagne] a la plus grande disponibilité pour l'exportation et est le principal fournisseur des marchés internationaux", a déclaré le porte-parole. "Par conséquent, il est prévisible que la croissance des exportations se poursuivra au cours des prochains mois."

Cependant, alors que les exportations espagnoles d’huile d’olive devraient augmenter, la consommation intérieure d’huile d’olive diminue depuis cinq ans. Selon les recherches effectuées par Deoleo et l'Institut Sondea, les Espagnols consomment environ 20 pour cent de moins d'huile d'olive qu'il y a six ans.

Au cours de la saison des récoltes 2011 / 12, les Espagnols ont consommé des tonnes 574,000 d'huile d'olive. Depuis, ce chiffre est tombé à 470,000 tonnes, chiffre provisoire pour la saison de récolte 2017 / 18.

«Depuis 2012, la consommation d'huile d'olive par habitant en Espagne a diminué», a déclaré Francisco Rionda, directeur du marketing chez Deoleo. "Il s'agit d'une tendance très dangereuse en raison de l'importance de la [consommation pour] le secteur pour un pays producteur comme l'Espagne et parce qu'elle met en péril le régime méditerranéen."

Rionda a dit Olive Oil Times plusieurs facteurs ont contribué à la baisse de la consommation d’huile d’olive en Espagne et que d’autres marchés se contractent pour les mêmes raisons.

"Les marchés traditionnels - principalement l'Espagne et l'Italie - perdent de la population, modifient leurs habitudes alimentaires et les consommateurs ne valorisent pas suffisamment l'huile d'olive", a déclaré Rionda. "Ils continuent à l'acheter principalement pour le prix et le remplacer par d'autres [huiles alimentaires]."

"Ce même manque d'appréciation se produit également sur les marchés internationaux où la consommation est relativement stable, sans croissance", a-t-il ajouté.

En raison des données démographiques actuelles en Europe, en Amérique du Nord et même en Chine, le déclin de la population au cours des prochaines décennies est inévitable. Sans plus de gens pour faire augmenter la demande, Rionda reconnaît qu'il incombera aux producteurs de mieux informer les consommateurs des raisons pour lesquelles ils ne devraient pas remplacer l'huile d'olive par d'autres huiles comestibles malgré la différence de prix.

«Les consommateurs du monde entier devraient valoriser davantage le produit et, pour cette raison, nous devrions valoriser davantage le secteur», a-t-il déclaré. «Le consommateur se méfie de la qualité et est habitué à acheter des promotions, mais il n'est pas informé. Il n'y a pas d'investissement dans la communication. Il n'y a pas d'innovation. "

Pour Rionda, cela revient en partie à la jeune génération de producteurs et de chefs. Il s'inquiète davantage du fait qu'ils n'utilisent pas l'huile d'olive de la même manière que les générations précédentes.

"La consommation d'huile d'olive continuera à baisser", a averti Rionda. «Si les nouvelles générations de chefs ne l'intègrent pas à leurs habitudes comme cela se passe déjà, la perte de consommation est imminente.




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