Création d'un nouveau consortium pour la promotion de l'AOP Terre Aurunche
Une association de producteurs vise à normaliser et à promouvoir l'huile d'olive vierge extra AOP Terre Aurunche, ainsi qu'à mettre en avant sa qualité.
Les producteurs d'huile d'olive de Caserte, une province de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, se sont regroupés pour créer un consortium visant à promouvoir l'AOP Terre Aurunche, l'une des indications géographiques les plus prestigieuses du pays.
« À l’heure où le marché de l’huile d’olive extra vierge traverse l’une de ses périodes les plus difficiles, avec une saison difficile en perspective, nous avons ressenti le besoin, en tant qu’entrepreneurs, de nous unir pour mieux protéger et valoriser notre huile d’olive », a déclaré Margherita Ceparano, la nouvelle présidente du Consorzio di Tutela Terra Aurunche AOP.
Voir aussi : Les indications géographiques européennes représentent plus de 80 milliards de dollarsLa certification d’appellation d’origine protégée a été accordée par l’Union européenne à l’huile d’olive extra vierge produite localement dès 2011, la première récolte certifiée ayant eu lieu en 2014.
Selon Mme Ceparano, le consortium est nécessaire pour normaliser la production d’huile d’olive AOP Terre Aurunche et aider les producteurs locaux à se concentrer sur la qualité, tout en renforçant le lien entre le produit et la région.
Le consortium englobera 6 000 hectares (plus de 14 800 acres) d’oliveraies dans la province. Selon les estimations des autorités régionales de Campanie, les 15 principaux agriculteurs de l’AOP Terre Aurunche produisent un peu plus de 18 000 quintaux (près de 2 000 tonnes) d’huile chaque année.
Pour obtenir l'appellation Terre Aurunche AOP, l'huile d'olive extra vierge doit être produite à partir d'au moins 70 % d'olives de la variété Sessana. Le nom de cette variété provient de la ville de Sessa Aurunca, la plus grande commune de la région.
Le reste de l'huile d'olive doit provenir des variétés Corniola, Itrana et Tonacella, qui sont toutes des variétés d'olives anciennes de la région.
Voir aussi : Les meilleures huiles d'olive du mondeGrâce au climat doux, au sol volcanique et aux caractéristiques spécifiques de la variété Sessana, l'acidité libre de l'huile d'olive extra vierge est inférieure à 0,6 % et elle est réputée pour sa teneur en polyphénols ainsi que pour son goût amer et piquant.
La zone de production de l'AOP Terre Aurunche s'étend aux alentours du volcan éteint de Roccamonfina, entre les communes de Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano et Tora e Piccilli.