Les prix de l'huile d'olive espagnole augmentent pour la première fois en trois mois
Après une chute vertigineuse, les prix de l'huile d'olive ont recommencé à remonter en Espagne. Les producteurs sont toutefois partagés quant à savoir si cette tendance va se poursuivre.
Les prix de l'huile d'olive en Espagne ont légèrement augmenté après avoir chuté de plus de 30 % au cours des trois derniers mois.
Je m'attends à ce que les prix continuent de grimper, car chaque jour qui passe confirme que la prochaine campagne ne sera pas exceptionnelle. –
Les prix de l'huile vierge, de l'huile extra vierge et de l'huile lampante ont atteint leur niveau le plus bas la semaine dernière avant de remonter en moyenne d'environ 0,30 € (0,35 $) par kilogramme. Selon le Conseil oléicole international, l’huile d’olive extra vierge espagnole se vendait à 2,61 € (3,07 $) le kilogramme et les huiles d’olive raffinées à 2,20 € (2,59 $) avant cette remontée des prix.
Certains acteurs du secteur de l’huile d’olive estiment que la hausse des prix s’explique par l’augmentation des ventes en mai. Les chiffres exacts seront publiés dans le courant du mois. Le mois de mai est généralement propice aux ventes d’huile d’olive en Espagne, et les mois d’été enregistrent généralement des ventes plus élevées.
« Cette situation confirme ce que nous affirmons depuis un certain temps », a déclaré Cristóbal Cano à Olive Oil Times. M. Cano est le secrétaire général de l’UPA Jaén, une organisation qui milite en faveur de prix équitables pour les produits agricoles, et estime qu’il n’y avait aucune raison que les prix soient aussi bas au départ, raison pour laquelle il s’attend à ce qu’ils remontent.
« C’était une situation irréelle, sans aucune donnée objective justifiant cette chute des prix », a-t-il déclaré. « Le marché était pratiquement à l’arrêt et les ventes nationales étaient faibles, car les acheteurs s’étaient tournés vers des pays tiers pour leurs achats. »
Les distributeurs espagnols d’huile d’olive ont récemment reconstitué leurs stocks en achetant les excédents de production d’Italie et de Grèce. Cependant, selon les prévisions consultées par M. Cano, ces deux pays devraient connaître une baisse de production par rapport à l’année dernière. Il a indiqué que les producteurs espagnols d’huile d’olive sont prêts à combler ce vide.
« Désormais, [ces acheteurs] devront se tourner vers la province de Jaén », a-t-il déclaré. « [Cela devrait] faire augmenter à la fois la demande et, nous l’espérons, le prix en conséquence. »
M. Cano ne s’attend pas à ce que l’Espagne connaisse une récolte exceptionnellement bonne cette année, mais il a précisé que ce serait le cas pour l’ensemble des producteurs de l’hémisphère nord. Parallèlement, la demande en huile d’olive devrait continuer à croître et, par conséquent, les prix devraient suivre la même tendance.
« Oui, je m’attends à ce que les prix continuent d’augmenter car chaque jour qui passe confirme que la prochaine campagne ne sera pas exceptionnelle, mais qu’elle sera très similaire aux récoltes mondiales », a-t-il déclaré.
Rafael Pico Lapuente est le directeur d’Asoliva, une association regroupant des conditionneurs industriels et des exportateurs espagnols d’huile d’olive. Il reconnaît que l’offre et la demande influencent les prix de l’huile d’olive, mais il estime que ceux-ci pourraient à nouveau baisser.
« À mon avis, les prix baisseront quelque peu, mais je ne pense pas que ce soit de manière significative », a-t-il déclaré à Olive Oil Times. « Il faudra attendre de connaître les productions des autres pays, et tout porte à croire qu’elles seront inférieures à celles de l’année dernière. »
La baisse prévue par M. Pico Lapuente pourrait s’expliquer par le manque d’activité sur le marché international de l’huile d’olive, où les prix hebdomadaires de référence à la production en Espagne, en Italie, en Grèce et en Tunisie ont baissé ou sont restés stables tout au long du printemps, selon le COI. En fin de compte, M. Pico Lapuente a admis qu’il ne savait pas ce qui allait se passer.
« Si je savais comment ils allaient évoluer, je vivrais certainement beaucoup mieux », a-t-il déclaré. « Cela dit, le fait que les prix aient légèrement augmenté n’est pas significatif, car le marché était très atone. »
Lors d’une réunion organisée à la fin du mois dernier à Mengíbar, dans la province de Jaén, des centaines de membres issus de toutes les sections de l’Association des jeunes agriculteurs (ASAJA) se sont rassemblés pour discuter des baisses de prix (survenues quelques jours avant cette légère hausse). Le président du groupe, Cristóbal Gallego Martínez, a tenu un discours similaire à celui de M. Cano, affirmant qu’il ne comprenait pas pourquoi les prix continuaient de baisser malgré plusieurs indicateurs positifs.
« D’après les données dont nous disposons, la plus grande disponibilité actuelle des produits en Espagne, par rapport à nos concurrents, va modifier la dynamique du marché d’ici la fin de la campagne », a-t-il déclaré à l’assemblée. « Et tandis que les importations diminueront, les exportations rebondiront. »
Malgré sa frustration, M. Gallego Martínez s’est montré optimiste quant à l’avenir. Il a souligné que ce printemps exceptionnellement pluvieux avait apporté un soulagement bien nécessaire au sud de l’Espagne, en proie à la sécheresse, ce qui a conduit le ministère de l’Agriculture à réviser ses estimations de production pour la campagne 2018/19.
« [Ces données] montrent qu’il n’y a aucune raison objective justifiant les niveaux de prix actuels », a-t-il déclaré.
Toutefois, un porte-parole de la section de Jaén de l’ASAJA a déclaré à Olive Oil Times que l’organisation ne ferait aucune prévision quant à la poursuite ou non de la hausse des prix tant qu’elle n’aurait pas reçu les chiffres de vente les plus récents.