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Gagner à New York ouvre ses portes et encourage l'innovation, selon les producteurs

Les lauréats du Concours mondial de l'huile d'olive 2019 ont partagé leurs impressions sur ce que cela signifie pour leurs marques.

Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)
Jun. 6, 2019
Par Daniel Dawson
Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)

Nouvelles Récentes

La poussière s'est peut-être déjà déposée sur le 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, mais de nombreux producteurs célèbrent toujours leurs victoires et découvrent comment un prix décerné au plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive affecte leurs marques.

En réponse à une enquête envoyée par Olive Oil Times, des dizaines de producteurs ont déclaré que leurs récompenses valident leurs techniques de culture et de production; amélioré la position de leur marque aux yeux des clients potentiels et existants; et les a motivés à continuer d'améliorer leurs processus.

Cela me montre que nous sommes sur la bonne voie pour continuer à produire de haute qualité extra virgin l'huile d'olive.- Arianna de Marco, Cantasole

Pour certains producteurs, le prix est également un fier rappel de la façon dont une tradition familiale a persévéré et s'est épanouie au cours des générations.

«C'est un moment de fierté pour une petite entreprise familiale de remporter un prix de cette catégorie, c'est une grande reconnaissance de notre tradition et de notre terre», a déclaré Victor Fortis Uceda à propos du Silver Award de sa famille pour leur Uno Picual.

Voir plus: Index officiel des meilleures huiles d'olive du monde

Alors que certaines de ces fermes familiales fabriquaient de l'huile d'olive depuis des siècles, d'autres commençaient à peine. Peu importe depuis combien de temps ils font de l'huile d'olive, les producteurs ont vu le prix non seulement comme une valorisation de leurs traditions, mais comme un défi pour continuer à améliorer leur produit.

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“Gagner deux Gold Awards à cette année NYIOOC est une énorme motivation pour l'équipe de Cantasole, qui travaille avec la déduction et les soins toute l'année », a déclaré Arianna de Marco. Sa famille a gagné deux Gold Awards pour un mélange Coratina et moyen robuste.

Pour de Marco, le prix de cette année a été particulièrement important car il a validé ses techniques de production. Elle a récemment pris le relais en tant que productrice d'huile d'olive de quatrième génération sur sa ferme familiale et le prix prouve qu'elle est bien partie.

«Cela me montre que nous sommes sur la bonne voie pour continuer à produire de haute qualité extra virgin l'huile d'olive », a-t-elle dit. "Le NYIOOC est la fenêtre la plus importante extra virgin marché de l'huile d'olive. Cette récompense nous permet d'entrer en contact avec de nouveaux clients partout dans le monde pour acheter des produits de haute qualité. »

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Le potentiel d'élargir les bases des clients était un autre thème commun chez les producteurs. Beaucoup ont dit que les récompenses NYIOOC servir de créatures impressionnantes en essayant d'étendre les bases de clients existantes et de négocier avec les détaillants, en particulier dans le États-Unis.

«Pour moi et pour mes collègues de Ferme Il Molino, [ces prix sont] très importants parce qu’à travers eux, nous pouvons présenter notre extra virgin l'huile d'olive aux consommateurs et clients américains, pour faire connaître notre produit », a déclaré Annalisa Torzilli à propos du prix d'or Il Molino pour son délice biologique canin.

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Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)

Cependant, avec son panel international et sa couverture médiatique ainsi que des participants du monde entier, le NYIOOC fonctionne également en sens inverse, permettant Les producteurs américains présentent leurs propres huiles de haute qualité au reste du monde.

«Nous sommes très heureux d'avoir à nouveau une huile d'olive gagnante cultivée en Californie.» Denise Reinhold de Capay Valley Ranches, m'a dit. Cette année, l'entreprise a remporté un Silver Award pour son médium Arbequina.

« Le NYIOOC a apporté une reconnaissance à notre marque et aux opportunités de croissance à travers le monde », a-t-elle ajouté.

Gagner lors du prestigieux concours a non seulement le potentiel de dynamiser les marques individuelles, mais dans le cas des pays non traditionnels producteurs d'huile d'olive, il peut également renforcer l'image de régions entières.

Cela signifie pour moi que le travail acharné porte ses fruits et que mon entreprise est parmi les meilleures au monde.- Karim Fitouru, Olivko

"Etre jugé comme la meilleure huile d'olive au monde est un changeur de jeu pour Dali et Nouvelle-Zélande huile d’olive », Ross Vintiner, dont Dali Frantoio a remporté un Silver Award, a déclaré. «Être jugé avec les meilleurs du monde signifie que les consommateurs locaux ont la certitude que le local est de classe mondiale et un excellent produit. Pour nous en tant que producteurs, avec ce prix, nous pouvons nous comparer au monde et viser à faire encore mieux. »

Richard et Myrna Meisler, ferme oléicole de San Miguel avec NYIOOC président, Curtis Cord

Parallèlement à la promotion de leurs marques respectives sur la scène mondiale, le NYIOOC sert également de niveleur entre d'énormes multinationales et des entreprises de production d'huile d'olive beaucoup plus petites. C'est l'occasion pour les petits producteurs de se mesurer aux plus grands concurrents et de démontrer leur qualité.

«C'est vraiment formidable de recevoir la reconnaissance d'un des panels de dégustation les plus respectés», Eddy Plasquy, de Del Cetino, m'a dit. «En tant que petit producteur, il vous donne la possibilité de rivaliser au plus haut niveau de qualité. Plus que toute autre chose, cela confirme notre conviction que les petits producteurs sont capables de produire une merveilleuse huile d'olive. »

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Del Cetino a été parmi les marques récompensées pour la troisième année consécutive, remportant deux Gold Awards pour un Picual robuste et un Arbequina moyen.

Les répondants ont dit Olive Oil Times qu'une victoire à la NYIOOC World Olive Oil Competition sert de confirmation du plus haut niveau que leur travail acharné et leur dévouement ont porté leurs fruits.

En conséquence, de nombreux producteurs ont exprimé leur satisfaction et leur joie de recevoir leurs récompenses, mais ont également déclaré que cela servait de motivation pour continuer à améliorer leurs produits.

L'équipe Olmais considère la NYIOOC le prix le plus important pour notre marque car c'est l'une des raisons de son existence même.- Julio Alves, Olmais

« Le Olmais l'équipe considère la NYIOOC le prix le plus important pour notre marque car il est l'une des raisons de son existence même », a déclaré Julio Alves. «En 2016, lorsque nous sommes entrés dans la société pour la première fois, nous étions au tout début de notre marque. Nous avions créé la marque deux mois auparavant et n'avions que quelques magasins locaux comme clients. »

Peter Liokareas et Michael Dudek pour Liokareas (Oilio LLC)

«Nous savions que notre produit était spécial et gagner cette première médaille d'or à l'époque nous a donné la reconnaissance dont nous avions besoin et nous a encouragés à travailler encore plus dur, à améliorer l'emballage et à mener ce projet là où il est aujourd'hui», a-t-il ajouté. «Maintenant, vous pouvez trouver des Olmais du Canada au Brésil et de l'Europe à l'Asie.»

Lors de l'édition du concours de cette année, le producteur portugais a remporté un Gold Award pour son Cobrancosa.

Pour de nombreux producteurs qui ont participé au NYIOOC, le concours représente le summum du monde de la qualité de l'huile d'olive, avec un prix Best in Class servant de prix ultime.

"Gagner le meilleur de sa catégorie à New York, c'est comme gagner la Coupe du monde de football [d'association]", Karim Fitouri, de Olivko, m'a dit. le Producteur tunisien a été parmi les plus réussis de cette année NYIOOC, remportant deux Gold Awards et un Best in Class.

«Cela signifie pour moi que le travail acharné porte ses fruits et cela place mon entreprise parmi les meilleures au monde», a ajouté Fitouri.