L'huile d'olive et le régime cétogène

Des études sur le diabète, l'obésité, la perte de poids et le cholestérol ont montré que le régime cétogène peut avoir un impact positif sur la lutte contre les problèmes de santé touchant une part considérable de la population et que, lorsqu'il est suivi de manière sûre et correcte, il permet d'intégrer l'huile d'olive au quotidien.

Le régime cétogène est un régime basé sur la consommation principalement de graisses, accordant moins d'importance aux deux autres macronutriments, en particulier les glucides. Bien que les proportions varient en fonction de chaque individu et de ses objectifs, la consommation se compose généralement de seulement 5 à 10 % de glucides, de 15 à 30 % de protéines, le reste du régime étant constitué de graisses.

Le principe de ce régime est simple : une consommation plus élevée de graisses amène le corps à utiliser les graisses comme source d'énergie à la place des glucides, qui constituent sa source d'énergie par défaut. Le corps décompose les graisses pour en tirer de l'énergie, les transformant en cétones, ou corps cétoniques, qu'il peut ensuite utiliser dans un processus appelé cétose.

La cétose est la conversion de ces corps cétoniques en une source d'énergie utilisable, qui s'effectue via un processus de conversion énergétique au sein de l'organisme. Comme le corps se tourne vers cette source d'énergie alternative, il est important de ne pas consommer de grandes quantités de glucides, car cela le ferait revenir à l'utilisation de ce macronutriment comme carburant.

Du point de vue de la santé et de l'alimentation, la popularité du régime cétogène s'explique par le fait que, fondamentalement, l'organisme brûle les graisses pour produire de l'énergie. À mesure que l'organisme devient plus efficace dans cette méthode d'extraction d'énergie, vous pouvez réduire la quantité de graisses que vous consommez et l'organisme commencera à utiliser les graisses stockées ainsi que celles que vous consommez pour faciliter la cétose.

La simplicité du concept et ses avantages potentiels ont constitué la base d’études de recherche examinant les effets et implications potentiels du régime cétogène sur divers groupes de population.

Une étude s’est penchée sur des personnes souffrant d’obésité et sur le régime cétogène en tant qu’aide potentielle à la perte de poids. La recherche a montré que l’un des principaux avantages de ce régime dans la lutte contre l’obésité est son effet indirect de renforcement de la satiété.

Une augmentation de la quantité de graisses dans l'alimentation aide les individus à se sentir rassasiés plus longtemps en modulant le taux de glycémie. Comme les graisses ne provoquent pas de pic brutal de glycémie et sont digérées lentement, elles constituent une source d'énergie durable, ce qui réduit la fréquence des sensations de faim et diminue l'apport calorique global.

Il s'agit d'une évolution naturelle dans le parcours de santé que de passer de la prise en charge de l'obésité liée à la régulation de la glycémie à celle du dysfonctionnement de cette régulation : le diabète.

Le diabète de type 2 est un trouble métabolique chronique caractérisé par une glycémie élevée, une résistance à l'insuline et un déficit relatif en insuline. La résistance à l'insuline se produit lorsque l'organisme n'est plus capable de sécréter naturellement de l'insuline en réponse à une augmentation de la glycémie, ce qui fait que celle-ci reste élevée. Il s'agit généralement d'un dysfonctionnement des récepteurs de l'insuline, qui peut être contrôlé ou inversé grâce à des changements alimentaires, notamment une réduction de la consommation de sucre et de glucides.

L'un des moyens d'y parvenir qui donne des résultats prometteurs dans la recherche est le régime cétogène. Dans une étude de 2017 évaluant le régime cétogène dans la prise en charge du diabète, les chercheurs ont montré que ce régime avait le potentiel de réduire la glycémie, élément clé pour minimiser l'apparition et le diagnostic du diabète. Ces résultats ont été confirmés par une étude évaluant les effets à long terme du régime cétogène chez des patients obèses, qui a donné des résultats similaires quant à sa capacité à réduire la glycémie, ainsi qu'à diminuer le taux de cholestérol total et de triglycérides.

Tout cela, bien sûr, revient non seulement à consommer les quantités adéquates de graisses et à surveiller son apport en glucides, mais aussi à prêter attention aux types de graisses que l'on consomme.

Une étude a fait suivre à des participants un régime composé de 20 % de graisses saturées et de 80 % de graisses polyinsaturées et monoinsaturées, permettant ainsi une consommation équilibrée de graisses saines et essentielles afin de maximiser la capacité fonctionnelle de la cétose dans l'organisme.

Face aux preuves de plus en plus nombreuses des bienfaits de la consommation de graisses, il est essentiel de privilégier les sources de graisses qui permettent de tirer parti de ces bienfaits.

L'huile d'olive est l'une de ces sources : elle contient à la fois des graisses saturées et monoinsaturées, ainsi que des acides gras essentiels, les oméga-6 et les oméga-3. Parmi les autres sources de graisses saines, on peut citer les avocats, l'huile de lin, ainsi que les noix et les graines

Bien que le régime cétogène se révèle de plus en plus prometteur pour aider les personnes souffrant de certaines affections à lutter contre le diabète et à réduire leur taux de cholestérol, mettre l'organisme en état de cétose et le maintenir dans cet état est un défi qui nécessite un respect strict des valeurs nutritionnelles.

Que vous adoptiez ou non un régime cétogène, il est important d'inclure une consommation régulière de graisses saines, notamment d'huile d'olive.

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