Nourriture et cuisine / page 11

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Mai. 4, 2016

Sol & Agrifood, le salon italien des aliments de qualité

Sol & Agrifood est l'événement organisé aux côtés de Vinitaly qui promeut l'excellence dans les secteurs de l'agroalimentaire et de l'huile d'olive extra vierge à l'échelle nationale et internationale.

Avril 6, 2016

Cuisiner avec de l'huile d'olive est-il sain?

Un corpus de recherches montre que l'huile d'olive, et en particulier l'huile d'olive extra vierge, est un choix plus sain par rapport aux autres huiles végétales.

Mars 30, 2016

3rd 'Food Expo Greece' présente des plats méditerranéens

La troisième édition de Food Expo Greece s'est déroulée près d'Athènes et a attiré des exposants de 970, dont 153 exposant de l'huile d'olive, ainsi que des visiteurs commerciaux de 55,000, notamment 1,200 des pays 55 situés hors de Grèce.

Septembre 22, 2015

Légumes frits dans de l'huile d'olive extra vierge plus nutritifs que bouillis

La friture de légumes dans de l'huile d'olive extra vierge ajoute aux qualités antioxydantes du produit, selon une récente étude scientifique espagnole.

Août 24, 2015

L'huile d'olive extra vierge est un «pilier de ma cuisine»

Le chef de l'Osteria di Passignano est un amateur passionné d'huile d'olive extra vierge - ses glaces une nouvelle version de la cuisine toscane à base d'huile.

Juillet 13, 2015

Des centaines de restaurants reçoivent le nouveau label «MedDiet»

Le projet financé par l'UE certifie les restaurants qui proposent des "plats méditerranéens authentiques" et respectent les critères établis par le programme.

Jun. 9, 2015

À Paris, vous voudrez peut-être manquer le déjeuner

Une vendeuse de l'huile d'olive à Paris connue sous le nom de "Miss Lunch" a su fidéliser sa clientèle avec des plats inspirés élaborés dans sa cuisine modeste.

Mai. 29, 2015

Des chercheurs développent de l'huile d'olive tartinable

Les nouvelles huiles d'olive à tartiner conservent le goût et les avantages pour la santé de l'huile d'olive et peuvent remplacer le beurre, la margarine ou la mayonnaise.

Mai. 26, 2015

Slow Food lance le premier «Présidium» d'huile d'olive

Slow Food a lancé le premier "présidium" pour promouvoir la valeur environnementale, sanitaire et économique de l'huile d'olive extra vierge italienne.

Avril 6, 2015

McDonald's utilise l'huile d'olive dans un nouveau sandwich

Le géant de la restauration rapide a annoncé qu'il préparait son nouveau sandwich "poulet grillé artisanalement" dans un mélange d'huile d'olive et d'huile de canola.

Mars 18, 2015

Mode de vie méditerranéen vivant et bien en Crète

Bien sûr, il y a beaucoup de malbouffe ici aussi, mais la Crète reste l'un des meilleurs endroits au monde pour s'immerger dans le régime et le style de vie de la Méditerranée.

Mars 10, 2015

À Naples, associer une pizza à une EVOO locale

La célèbre pizzeria napolitaine La Notizia a organisé un événement d'une journée consacré à la pizza et à l'huile d'olive. Mais pas n'importe quelle pizza, ni n'importe quelle huile d'olive.

Février 5, 2015

L'Autorité de sécurité des aliments met en garde contre la bactérie menace d'oliviers à travers l'Europe

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a averti que Xylella Fastidiosa pourrait se propager des Pouilles aux oliveraies de toute l'Europe.

Février 5, 2015

Jaén présente le meilleur de l'Espagne à Madrid Fusión

Xanty Elias de Restaurante Acanthúm a remporté le premier prix du XIIe Prix international pour la cuisine avec de l'huile d'olive extra vierge à Madrid.

Janvier 21, 2015

Une odyssée d'huile d'olive chez Winter Fancy Food

L’association de l’huile d’olive Sevitel a organisé au Fancy Food Show un séminaire sur l’huile d’olive grecque qui a offert les perspectives d’un panel d’experts.

Janvier 15, 2015

Est-ce que l'huile d'olive dans votre cocktail?

Les mixologues mélangent EVOO avec de la vodka et des boissons à base de gin pour ajouter une touche fruitée et succulente.

Décembre 15, 2014

Les secrets de la cuisine de Planeta

Les producteurs de vin et d’huile siciliens ont abandonné leurs recettes familiales.

7 novembre 2014

Eataly Chicago organise une célébration des saveurs italiennes

Lors d'un congrès itinérant de cuisine italienne organisé à Eataly, des chefs ont été convoqués pour proposer des interprétations modernes de techniques et d'ingrédients traditionnels.

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