Nourriture et cuisine / page 25

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Janvier 13, 2011

Une vague d'expérimentation dans la cuisine parisienne élève l'huile d'olive

En cette nouvelle journée qui commence à briller dans les cuisines parisiennes, de jeunes chefs découvrent ce que leurs cousins ​​du sud de la Provence ont toujours aimé.

Janvier 10, 2011

Doux rôle pour l'huile d'olive

Alors qu'une extra vierge de qualité est désormais essentielle dans tout restaurant décent, peut-être que la pleine étreinte de l'huile d'olive est révélée de manière plus poignante dans son nouveau rôle surprenant: comme dessert.

Décembre 22, 2010

Star Chef se souvient des humbles goûts crétois de son enfance

"Lorsque je prépare des plats à base de légumes verts et de légumineuses sauvages, de nombreux habitants peuvent être choqués par les ingrédients simples que j'utilise." Yiannis Tsivourakis

Octobre 28, 2010

Joëlle Laffitte: Notes du marché des fermiers

L'une des leçons les plus importantes que j'ai apprises dans ce pays, c'est que lors de l'achat de certains ingrédients, il est temps de conserver votre argent et de le laisser partir.

Septembre 10, 2010

8th Concours de cuisine avec EVOO à Alicante

La Diputación de Jaén a distribué à plus de 18,000 8 restaurants dans cinquante pays des informations sur sa participation au -e International Cooking Award avec de l'huile d'olive extra vierge.

Août 4, 2010

Cuisiner à l'huile d'olive en Chine

L’augmentation de l’utilisation des huiles de cuisson a été provoquée par la croissance économique des deux dernières décennies qui a rendu l’huile rare, rare et d’un coût prohibitif, courante et abordable.

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