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Avril 4, 2016

Attention accrue sur les composés volatils de l'huile d'olive

Une attention accrue est portée à l'étude des composés volatils de l'huile d'olive vierge et de leurs interactions avec le profil sensoriel.

Décembre 4, 2015

Des chercheurs utilisent la spectroscopie optique pour classer les huiles d'olive

En utilisant la spectroscopie optique, la nouvelle méthode peut identifier extra virgin, vierge et lampante.

Mai. 30, 2014

Le Conseil sollicite des commentaires sur les définitions et les méthodes d'essai de l'huile d'olive

Dans le cadre d'un nouveau système visant à renforcer la transparence, la COI a commencé à diffuser des propositions sur des méthodes d'analyse, des paramètres ou des limites nouvelles ou révisées.

Jun. 13, 2013

Joints de qualité d'huile d'olive? Faites votre choix

Les programmes de sceau de qualité certifient la qualité des huiles d'olive arborant leurs autocollants afin que les consommateurs puissent acheter en toute confiance.

Mai. 20, 2013

Le nouveau projet de loi agricole comprend un contrôle de l'huile d'olive

Le US Farm Bill de 2012 n'a ​​pas été adopté, mais une nouvelle version est de retour avec les mêmes dispositions pour l'huile d'olive que la version de l'année dernière.

Mars 22, 2013

Le Nouveau Monde ne parvient pas à augmenter la limite de Campesterol pour l'huile d'olive

Les producteurs du Nouveau Monde ont encore une fois échoué dans leur tentative de relever la limite fixée pour le campestérol dans l'huile d'olive, qui, selon eux, constitue un obstacle au commerce.

Août 2, 2012

Un test pour détecter des explosifs trouve également de l'huile d'olive de mauvaise qualité

Des chercheurs de l'Université de Córdoba ont prouvé que la spectrométrie de mobilité des ions, la technique analytique la plus couramment utilisée pour détecter les explosifs et dans les aéroports, était également efficace pour identifier l'huile d'olive frauduleuse.