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Jun. 5, 2020

La coopération dans la lutte contre la fraude alimentaire se développe entre les pays de l'UE

L'huile d'olive arrive en tête des activités conjointes contre les étiquettes contrefaites, falsifiées et trompeuses.

Mai. 27, 2020

Le groupe de commerce pétitionne la FDA pour la norme d'identité de l'huile d'olive

L'Association nord-américaine de l'huile d'olive cherche à établir une norme d'identité pour l'huile d'olive, qui, selon l'association, aidera à prévenir la fraude et à accroître la confiance des consommateurs dans l'huile d'olive.

Mars 19, 2020

Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer

La législation mise à jour exigera la mise en œuvre d'un nouveau système de traçabilité et la modification des exigences d'étiquetage.

Février 26, 2020

Un petit échantillonnage en Suède stimule le débat sur les panels de dégustation

La Suède a testé 21 marques dont elle soupçonnait qu'elles pouvaient être mal étiquetées et a constaté que la plupart d'entre elles l'étaient. Les producteurs et les régulateurs se disputent sur les méthodes de l'enquête.

Février 14, 2020

Les contrôles de qualité en Europe doivent être améliorés, selon une étude

L'huile d'olive vierge promue comme extra virgin est une infraction courante dans l'UE, selon une nouvelle étude.

Octobre 26, 2017

Le «verdissement» de la chimie de l'huile d'olive

Les préoccupations en matière de sécurité et d'environnement motivent les efforts actuels pour adopter de nouvelles méthodes qui nécessitent soit moins de produits chimiques, soit des produits moins dangereux à manipuler et à stocker.

Octobre 26, 2016

Désinformation du cuisinier qui a inventé «EVOO»

Vous pensez peut-être que la cuisinière et auteur Rachael Ray, à qui on a attribué le surnom de «EVOO», a extra virgin l'huile d'olive, ferait les devoirs nécessaires pour bien faire les choses.

Avril 4, 2016

Attention accrue sur les composés volatils de l'huile d'olive

Une attention accrue est portée à l'étude des composés volatils de l'huile d'olive vierge et de leurs interactions avec le profil sensoriel.

Décembre 4, 2015

Des chercheurs utilisent la spectroscopie optique pour classer les huiles d'olive

En utilisant la spectroscopie optique, la nouvelle méthode peut identifier extra virgin, vierge et lampante.

Mai. 30, 2014

Le Conseil sollicite des commentaires sur les définitions et les méthodes d'essai de l'huile d'olive

Dans le cadre d'un nouveau système visant à renforcer la transparence, la COI a commencé à diffuser des propositions sur des méthodes d'analyse, des paramètres ou des limites nouvelles ou révisées.

Jun. 13, 2013

Joints de qualité d'huile d'olive? Faites votre choix

Les programmes de sceau de qualité certifient la qualité des huiles d'olive arborant leurs autocollants afin que les consommateurs puissent acheter en toute confiance.

Mai. 20, 2013

Le nouveau projet de loi agricole comprend un contrôle de l'huile d'olive

Le US Farm Bill de 2012 n'a ​​pas été adopté, mais une nouvelle version est de retour avec les mêmes dispositions pour l'huile d'olive que la version de l'année dernière.

Mars 22, 2013

Le Nouveau Monde ne parvient pas à augmenter la limite de Campesterol pour l'huile d'olive

Les producteurs du Nouveau Monde ont encore une fois échoué dans leur tentative de relever la limite fixée pour le campestérol dans l'huile d'olive, qui, selon eux, constitue un obstacle au commerce.