Un cardiologue recommande un régime riche en graisses à base d'huile d'olive aux patients cardiaques
Le sucre et l'excès de glucides sont les principaux responsables des maladies cardiaques, et non les graisses.
Si on vous disait de consommer du beurre, de l’huile de coco et de l’huile d’olive tous les jours dans le cadre d’un régime alimentaire bon pour le cœur, qu’en penseriez-vous ?
Comme la plupart des gens, vous trouveriez probablement cette suggestion absurde. Après tout, on nous répète depuis des années qu’il faut éviter les graisses pour avoir un cœur en bonne santé. Cependant, selon le cardiologue Aseem Malhotra, les informations nutritionnelles qu’on nous a toutes et tous fait croire sont erronées.
Adopter un régime méditerranéen après avoir subi une crise cardiaque est en réalité plus efficace que l’aspirine, les statines et même les stents cardiaques. –
« Dans le cadre d’un régime alimentaire bon pour le cœur, je conseille à mes patients cardiaques de consommer du fromage gras, ainsi que de l’huile d’olive et des légumes », a déclaré Malhotra au New York Times. Malhotra recommande également de consommer de la viande et des œufs, y compris les jaunes.
Selon l’article du New York Times, « les dangers d’un taux de cholestérol élevé sont exagérés ». Un fait désormais largement reconnu.
Le Comité américain des recommandations alimentaires a supprimé les préoccupations relatives au cholestérol dans les nouvelles recommandations alimentaires publiées en 2015, déclarant que :
« Auparavant, les recommandations alimentaires pour les Américains préconisaient de limiter l’apport en cholestérol à 300 mg par jour au maximum. Le DGAC 2015 ne reprendra pas cette recommandation, car les données disponibles ne montrent aucun lien significatif entre la consommation de cholestérol alimentaire et le taux de cholestérol sérique… le cholestérol n’est pas un nutriment dont la surconsommation soit préoccupante. »
Malhotra est également chercheur et a publié des articles dans diverses revues médicales sur des sujets tels que le cholestérol, les maladies cardiaques, la responsabilité des médecins en cardiologie, l’alimentation saine, les graisses saturées, le sucre et bien d’autres encore.
Malhotra n’est pas le seul médecin à s’être lancé dans cette croisade pour promouvoir une alimentation plus riche en graisses. Parmi les autres médecins, on peut citer l’expert américain en cardiologie Steven E. Nissen ; l’endocrinologue pédiatrique américain Robert Lustig ; l’expert suédois Andreas Eenfeldt ; la diététicienne britannique Trudi Deakin ; le chirurgien cardiaque américain Dwight Lundell ; l’endocrinologue américain David Ludwig ; l’anesthésiste australien Rod Tayler ; le spécialiste américain du cerveau David Perlmutter ; la spécialiste américaine de l’obésité Sarah Hallberg ; l’experte britannique en obésité Zoe Harcombe et bien d’autres encore.
Aseem Malhotra
L'un des messages clés que beaucoup de ces médecins mettent en avant est que le sucre et l'excès de glucides sont les ennemis numéro un des maladies cardiaques, et non les graisses.
Si, pour une raison quelconque, les graisses saturées vous semblent encore difficiles à accepter, il n’y a rien à craindre à consommer des graisses d’origine végétale, car la plupart des recherches confirment que les graisses polyinsaturées et monoinsaturées sont les meilleures pour la santé cardiaque. Par exemple, parmi d’autres études, il a été démontré que l’huile d’olive protège contre les maladies coronariennes et réduit le risque d’événements cardiaques.
Comme l'a déclaré le Dr Malhotra : « Je dis à mes patients cardiaques qu'adopter un régime méditerranéen
après avoir subi une crise cardiaque est en réalité plus efficace que l'aspirine, les statines et même les stents cardiaques », a-t-il déclaré. « Je ne dis pas que ces traitements ne sont pas bénéfiques — ils le sont. Mais les changements de mode de vie sont encore plus efficaces, et sans effets secondaires. »