Les représentants de Laconiko acceptent deux médailles d’argent à la NYIOOC cérémonie hier soir.

Après quatre jours d’analyse des huiles d’olive 910 de pays 27, les lauréats du cinquième concours international annuel d’huile d’olive de New York (NYIOOC) ont été révélés hier soir lors d'une conférence de presse.

Malgré une saison de récolte difficile qui a entraîné une chute de 30 de la production mondiale, un nombre sans précédent de producteurs d'huile d'olive ont soumis leurs marques à être jugées lors du plus grand concours d'huile d'olive au monde, surmontant ainsi d'innombrables défis dans leur quête de qualité.

C’est le début du changement radical que nous attendions. Les producteurs de toutes les régions ont répondu à notre appel et ont amélioré leur jeu.- Curtis Cord, NYIOOC Président

Curtis Cord, Le fondateur de la NYIOOC et l'éditeur de Olive Oil Times Avant de dévoiler les noms des gagnants, «nous ne sommes pas ici pour célébrer les gagnants de ce concours. Nous sommes ici pour un objectif bien plus important: reconnaître et applaudir tous les producteurs qui se sont engagés à fabriquer la meilleure huile d'olive possible, quelles que soient les conditions. vous avez fait face à cette fois. "



«Chaque année apporte son propre ensemble de conditions et de défis et, alors que certains producteurs semblent avoir pris le parti de la formule gagnante, nous avons vu de nouvelles entreprises émerger chaque année pour réclamer leur prix. Cela signifie que chaque producteur engagé dans l'excellence est un gagnant. Vous n'êtes peut-être pas reconnu aujourd'hui, mais cela arrivera.
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C'est la cinquième année du concours et la plus grande du genre. Quinze experts de toutes les régions productrices d’huile d’olive composent le panel de juges de haut niveau qui inhalent et sirotent des échantillons à l’aveugle afin de déterminer la crème de la récolte de cette année.

Cord a déclaré que les procédures des quatre jours s'étaient bien déroulées. «Notre jury et nos équipes de soutien ont travaillé sans relâche tout au long de la semaine et je suis très satisfait des résultats», a-t-il déclaré.

Cord a fait ses annonces devant les producteurs, détaillants, distributeurs, chefs et journalistes de 200 lors de l'événement à guichets fermés. «Quiconque a visité une oliveraie ou assisté à la fabrication de high-quality olive oil connaît le travail fastidieux, les défis quotidiens et les décisions difficiles qui entrent dans la fabrication de ce produit », a-t-il commencé.

C'est une difficulté bien comprise et reprise par la douzaine de producteurs venus de partout pour assister à l'événement. «Cela en vaut la peine», a déclaré un distributeur, qui a soumis son huile pour la première fois cette année. «C'est comme les Grammys de l'huile d'olive.» Des téléspectateurs du monde entier, qui ont regardé la retransmission en direct en direct, ont rejoint la foule new-yorkaise, attendant avec impatience la divulgation des lauréats.

La NYIOOC Un panel de juges, composé de dégustateurs experts de 15 de Tunisie, d'Australie, du Japon, d'Espagne, de Grèce, d'Italie, des États-Unis, de France, d'Argentine et de Turquie, a goûté méticuleusement toutes les huiles 910 - la plus grande collection internationale d'huiles d'olive jamais assemblée.

«Ces juges ne sont pas seulement les meilleurs au monde avec des années d’expérience et des résultats impressionnants au monde. Ils partagent un profond respect pour ce produit et les personnes qui le composent, ce qu’ils démontrent par leur concentration sur chaque échantillon - un niveau extrême de concentration. que j'ai été témoin de fois 910 au cours des quatre derniers jours ", a déclaré Cord.

Les marques italiennes d'huile d'olive ont remporté le plus grand nombre de prix pour la troisième année consécutive - 124 extra virgin les huiles d'olive d'Italie ont été primées. L’Espagne arrive en deuxième position, avec les prix 110. Les huiles d'olive 71 des États-Unis ont été reconnues. Les producteurs grecs ont plus que doublé le nombre de leurs gagnants par rapport à l’année dernière grâce aux 47 Awards. Parmi les lauréats, le nombre d'huiles d'olive provenant de pays tels que le Portugal, la Slovénie, l'Afrique du Sud, la Croatie, l'Uruguay, le Maroc, le Brésil et la Chine est plus élevé que jamais. Globalement, les marques 463 ont été désignées comme les meilleures au monde, 149 plus que l'an dernier.

Le Tunisien Karim Fitouri d'Olivko reçoit un Gold Award au 2017 NYIOOC pour son huile d'olive monovariétale de Chetoui.

"Il y a maintenant plus d'huiles de première qualité, provenant de plus d'endroits que jamais", a déclaré Cord. «Les données de quatre jours de dégustations par le groupe d'analystes sensoriels les plus expérimentés au monde prouvent de manière écrasante que les efforts déployés pour produire une excellente huile d'olive dans le monde portent leurs fruits - les producteurs de toutes les régions ont répondu à notre appel et ont amélioré leurs performances.

«Nous avons maintenant le choix parmi les marques 463 de produits de classe mondiale. Les producteurs de 463 qui sont venus à New York cette année avec quelque chose à prouver. Les huiles d’olive 463 sont fraîches, saines, aromatiques, équilibrées et délicieuses. C’est le début du changement radical que nous attendions. L'analyse méticuleuse de notre groupe de juges a révélé une nette tendance à la hausse en matière de qualité », a déclaré Cord.

Les gagnants sont montés sur la scène pour rassembler leurs NYIOOC trophées. La foule a siroté des cocktails et des hors-d'œuvre préparés par International Culinary Center (ICC) étudiants. Cord prend un moment pour réfléchir à la perte de Dorothy Cann Hamilton, fondatrice visionnaire du International Culinary Center, qui a défendu et animé le premier NYIOOC à son école. "Le monde culinaire n'est pas ce qu'il était, mais sa vision est toujours vivante", a déclaré Cord.

Les huiles d'olive gagnantes sont convoitées par les chefs, les détaillants et les consommateurs avertis du monde entier extra virgin huiles d'olive de la plus haute qualité. “Le prix augmente définitivement les ventes”, a déclaré María Martínez De Ubago Arias, qui a remporté son troisième prix pour elle Albea Blanca, un coréen coréen moyennement corsé venant d’Espagne et parti de Madrid pour faire partie de la soirée.

La liste complète des lauréats du concours international d'huile d'olive à New York est disponible sur le site officiel des résultats. bestoliveoils.com…, ainsi que des informations détaillées sur toutes les huiles.

Les passionnés et les entreprises peuvent acheter les bouteilles sur Best New Olive Oils Marketplace portail, qui relie les producteurs, les distributeurs et les clients. Les marques gagnantes seront également présentées dans le premier guide annuel «Guide des meilleures huiles d'olive au monde», un guide imprimé qui sera publié en mai.


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