L'agriculture sociale (FS) ou agriculture de soins est une pratique qui utilise des ressources agricoles pour fournir des services de soins sociaux ou éducatifs à des groupes de personnes vulnérables, tels que définis par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Ces coopératives sociales ont été créées pour donner aux personnes défavorisées une autonomie sociale et professionnelle par la socialisation et le travail.- Salvatore Stingo, Agricoltura Capodarco

Il vise à réunir les besoins, les identités, les protections et les revendications de liberté de tous les citoyens, quelles que soient leurs capacités, conformément à la charte des Italian Social Farming National Forum (FNAS), qui souligne la valeur du travail non seulement en tant que source de revenu individuelle, mais également en tant qu’élément fondateur d’une société plus juste et plus inclusive.

«La FS peut être un instrument de réponse aux besoins de la population, à la fois en termes de production agricole durable des points de vue économique et environnemental et en termes de fourniture de services sociaux et de santé», a déclaré le porte-parole de la FNAS du Lazio, Carlo De. Angelis.

Avec à peu près les coopératives sociales 400, les travailleurs 4,000 et un chiffre d’affaires de 200 €, le système italien SF (réglementé par la loi nationale 141 du mois d’août 18, 2015) est devenu un modèle de meilleure pratique pour les autres pays grâce à ses nombreux aspects sociaux et qualitatifs. réalisations.

Dans ce contexte, l’oléiculture est pratiquée avec d'excellents résultats, comme dans le cas de Agricoltura Capodarco, qui célèbre cette année son quarantième anniversaire de son activité dans les fermes de Rome et de Grottaferrata.

«Ces coopératives sociales ont été créées pour donner aux personnes défavorisées une autonomie sociale et professionnelle grâce à la socialisation et au travail», a déclaré le président, Salvatore Stingo.

Leur mission découle des principes fondateurs de la communauté Capodarco, une organisation à but non lucratif qui promeut et défend la dignité des personnes marginalisées, en particulier des personnes présentant un handicap mental ou physique, par une action constante d’inclusion et d’intégration.

«L'engagement quotidien de notre coopérative repose sur deux piliers: le rôle central de l'individu et le respect de l'environnement», a souligné Stingo. «Au fil des ans, notre activité a évolué et nous gérons maintenant de manière organique une entreprise d'environ 40 hectares (près de 99 acres), qui comprend une oliveraie 2.5 (6.1 acres) à Grottaferrata et un plus petit terrain à Tenuta della Mistica, à Rome. , composé d'environ 800 anciennes plantes de Moraiolo, Frantoio, Leccino et Carboncella », a-t-il illustré.

Les fermes sont devenues au fil des années une partie intégrante du tissu social et productif du territoire grâce à la haute qualité de leur production. Extra virgin L'huile d'olive est fabriquée par une équipe composée d'opérateurs et de personnes handicapées qui participent aux laboratoires sociaux de la coopérative principalement axés sur les activités horticoles.

Récolte à la ferme sociale de Capovolti

«De plus, cette année, à Tenura della Mistica, nous avons collecté des olives avec la collaboration de huitième élèves d'une école du district», a précisé Stingo, faisant référence à une belle région rurale à la périphérie de Rome où les oliviers flanquent une route menant à l'ancien aqueduc romain.

«Le moment de la récolte est non seulement très agréable, mais également utile, car il permet aux gens de voir presque immédiatement le fruit de leur travail», a expliqué Stingo. «Ils cueillent des olives et peuvent bientôt goûter l'huile, ce qui donne une grande signification aux efforts qu'ils ont déployés. En ce sens, la production de extra virgin l'huile d'olive est très efficace. "

Les olives récoltées à la main sont rapidement acheminées au moulin d'Americo Quattrociocchi, un producteur expérimenté du Latium. «Nos supporters et nos consommateurs sont tellement enthousiastes à propos du haut niveau de qualité amélioré au fil des ans, que chaque saison extra virgin L'huile d'olive est épuisée bien avant la récolte », a-t-il révélé.

En moins d’une heure de route, nous atteignons la communauté thérapeutique de Palombara Sabina du association Dianova, une organisation qui développe des projets pour le traitement de la toxicomanie.

Récolte à la ferme sociale de Capovolti

«Nous accueillons dix-huit personnes qui participent à un traitement complet», a déclaré le directeur de la communauté, Massimo Bagnaschi. Il a expliqué que le parcours thérapeutique des personnes vivant dans la communauté commence par l'utilisation de médicaments et de méthadone à doses réduites pour se terminer par une réintégration socioprofessionnelle englobant une série d'activités agricoles, au cœur desquelles la production de extra virgin l'huile d'olive.

«Le territoire de Sabina, caractérisé par des collines et un sol drainant argileux, nous aide à produire une excellente huile à partir des plantes 400 de Leccino et de Carboncella», a déclaré Bagnaschi. "La dernière récolte nous a donné une huile fruitée intense avec une amertume moyenne et un piquant plus persistant."

Cette année, grâce à un projet financé par la Fondazione Terzo Pilastro (Italie et Méditerranée), la coopérative a eu l’occasion de mieux se concentrer sur la formation en oléiculture. “Avec la collaboration de l’organisation des producteurs OP Latium, nous avons organisé un cours intensif sur la production de extra virgin l'huile d'olive de la taille à la récolte, y compris des informations sur les différentes variétés et le processus de mouture », a-t-il précisé.

«Dianova est avant tout une communauté thérapeutique, mais avec la pratique de la production, saison après saison, nous avons atteint un niveau de qualité élevé», a déclaré le directeur. "Probablement l'année prochaine, nous soumettrons notre huile à la Chambre de commerce de Rome pour obtenir la certification DOP."

Les activités de production dans le bosquet à gestion biologique sont menées par des opérateurs et des personnes vivant dans la communauté. «Ils ont si bien appris les compétences nécessaires à ce travail qu’ils sont maintenant en mesure d’obtenir d’excellents résultats», a expliqué Bagnaschi, expliquant qu’un expert de la communauté dirige le travail d’autres opérateurs et résidents, qui gèrent des usines situées sur une pente raide, ce qui rend les opérations de taille et de récolte sont encore plus difficiles.

Récolte à la ferme sociale de Capovolti

« Extra virgin la production d'huile d'olive est un moyen de réhabilitation et la principale activité professionnelle de la communauté », a ajouté le directeur. «Nous proposons notre huile en échange d'une contribution à la communauté et les recettes nous aident à mettre en œuvre des projets de manière à atteindre le double objectif de motivation et de formation professionnelle, ainsi que de soutien économique et de satisfaction des consommateurs.»

C'est la deuxième saison de production à Capovolti farm, coopérative sociale située à Montecorvino Pugliano, dans la province de Salerne, qui soutient les personnes handicapées mentales.

«La coopérative a été créée il y a trois ans grâce à un projet financé par la Fondazione Con Il Sud», a déclaré la directrice, Nathalie Franchet. "Nous nous appelons Capovolti (à l'envers), car en général, on crée d'abord un «conteneur», puis on inclut les gens, alors qu'en fait, nous avons décidé de nous engager sur des personnes avec des fragilités et leurs familles, dont certaines voulaient se surpasser et investir. la coopérative. "

Aujourd'hui, seize personnes, dont la moitié sont des handicapés mentaux, exploitent une oliveraie biologique 6-hectare (15 acres) sur le territoire des montagnes Picentini. «Nous accordons une attention particulière à l'apprentissage chez nos membres, car la santé mentale est un domaine particulier et la réadaptation nécessite un processus de formation approprié.» Chaque semaine, une formation théorique et pratique est organisée dans la coopérative, composée d'une garderie et d'une unité résidentielle. , Casa Nadia, qui héberge des personnes 10.

"La production de extra virgin L'huile d'olive est un moyen de… je dis «conquête» plutôt que «réhabilitation» », a déclaré Franchet. «La dernière récolte a effectivement été réalisée par des personnes qui, il y a trois ans, ne pouvaient rester plus de deux heures sur le terrain et sont maintenant en mesure de travailler en toute sécurité pendant six heures.»

Dix opérateurs, dont des psychologues et des sociologues, et vingt résidents, forment des équipes de dix personnes de 18 à 50, suivies d'un agronome. «Nous collectons les olives qui, dans quelques heures, sont livrées au moulin de Torretta, à Battipaglia», a déclaré Franchet.

Les plantes 1,400 de Frantoio e Leccino sont récoltées à la main car l'utilisation d'outils de récolte peut être dangereuse en raison de la condition particulière des travailleurs. De plus, la récolte est facilitée grâce à une taille adéquate.

"Notre deuxième production était tellement bonne en termes de qualité qu'elle était déjà épuisée en décembre, ce qui suggère que nous sommes sur la bonne voie car, bien que notre objectif soit avant tout social, il était naturel d'améliorer les normes de production", Franchet réfléchit.

«L'année prochaine, nous soumettrons notre huile à l'organisme de certification afin d'obtenir l'AOP Colline Salernitane. Le produit de la vente nous permet de financer nos projets, c’est pourquoi la qualité est un objectif fondamental de notre programme », a-t-elle conclu.



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