L'Uruguay est l'Amérique du Sud tour de force en miniature. Sa taille sans prétention, son terrain presque plat. Mais au cours des dernières années, le pays est passé d'une relative obscurité à un nom familier.

El Pepe (José Mujica), l'ex-président charismatique de l'Uruguay conduisant Volkswagen Beetle, a propulsé le pays sous les feux de la rampe avec sa politique de troisième voie incluant la légalisation de la marijuana, la réinstallation des prisonniers de Guantanamo Bay autorisés à être libérés et la finalisation de la mise en œuvre Internet wifi gratuit dans tout le pays, y compris toutes les écoles publiques.

Ces succès constituent une autre réussite qui n’a pas suscité autant d’attention dans les médias: le pays est rempli de vastes oliviers. À mesure que les olives mûrissent, elles sont pressées et finissent par produire des huiles d'olive de première classe et de renommée internationale.

Colinas de Garzón, établie à 2005, est le premier jardin d’huile d’olive d’Uruguay. Situé dans la ville balnéaire de José Ignacio et dans la ville de Punta del Este, sur la péninsule, le complexe couvre une superficie totale de 4,300 acres.

La région abrite plusieurs cultivars d'olives tels que Arbequina, Coratina, Barnea et Picual. Une fois parvenues à maturité, ces cultures sont mélangées et combinées pour produire la award-winning blends.

Les activités de la société ne se limitent pas à la production de ses produits renommés. extra virgin huiles d'olive. Des investissements stratégiques ont été réalisés pour accueillir les visiteurs, faisant du complexe une véritable attraction touristique pour l'huile d'olive.

Des excursions à vélo dans les champs ouverts sont disponibles. Les visiteurs sont également invités à organiser leurs propres pique-niques. Le complexe de fonctionnalités est doublé Boutique Fábrica. Ici, dans ce bâtiment finement décoré qui allie simplicité rustique et équipements modernes, les visiteurs peuvent participer à des dégustations de différentes olives et huiles d’olive et de vins produits localement. Un salon réservé aux événements privés est également disponible.

Fábrica Boutique possède également sa propre bodega et un restaurant exploité par le chef Francis Mallmann. L'ensemble du bâtiment est doté d'une paroi de verre donnant sur le paysage verdoyant et verdoyant d'oliviers en cascade.

L'usine de production de Colinas de Garzón a une capacité de traitement de 130 tonnes d'olives par jour. Alors que la qualité de leurs extra virgin Les huiles d'olive répondent à des normes élevées, leurs techniciens de production collaborent avec plusieurs universités voisines dans le but de préserver l'environnement.

Conformément à l'objectif de la société consistant à produire des huiles d'olive de haute qualité, son objectif est d'être un modèle de durabilité, de préservation du territoire et de la biodiversité locale.



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