Une récente session du Parlement grec a souligné le fait que les huiles de graines peuvent être légalement infusées avec des phénols pour la première fois dans l'Union européenne.

Spyros Danellis, membre du Parlement grec, a évoqué la question de la decision of the European Commission (2017/2373). Par cette décision, prenant effet en janvier 1, 2018, la Commission a autorisé une entreprise espagnole de biotechnologie à enrichir les huiles de graines de phénols.

La décision, rendue à la suite d'une plainte d'une société espagnole, légitimise le frelatage et s'avérera destructrice pour l'huile d'olive grecque.- Spyros Danellis, membre du Parlement grec

Danellis a déclaré dans sa déclaration: «Depuis janvier 2018, la décision 2017 / 2373 a permis d'ajouter des polyphénols aux huiles de graines, en particulier l'hydroxytyrosol, qui est l'une des substances essentielles de l'huile d'olive. Le mélange est autorisé jusqu'à 215 mg par kilo, ce qui est très proche des phénols que les huiles d'olive devraient contenir. ”

Spyros Danellis

"La décision, rendue à la suite d'une plainte d'une société espagnole, légitimise le frelatage et s'avérera destructrice pour l'huile d'olive grecque."

La décision d'application spécifique stipule que l'hydroxytyrosol peut être ajouté aux huiles de poisson et végétales, ainsi qu'aux graisses tartinables. Il impose également des restrictions selon lesquelles les nouveaux produits ne doivent pas être utilisés pour la cuisson, la cuisson au four ou la friture, et ne doivent pas être consommés par les enfants de moins de trois ans ni les femmes enceintes ou allaitantes. Ces restrictions doivent être inscrites sur l'étiquette du produit pour informer les consommateurs.

Avant de rendre sa décision, la Commission avait demandé à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) de fournir son avis scientifique sur la sécurité d'emploi de l'hydroxytyrosol synthétique comme additif alimentaire. Un groupe d'experts de l'EFSA a examiné les faits et conclu que l'utilisation proposée de la substance est sans danger, dans les limites des quantités et des restrictions mentionnées ci-dessus.

Danellis a poursuivi en présentant les répercussions possibles de la décision: «Les pays producteurs d’huiles de graines, dont l’Espagne est le leader, vont maintenant promouvoir les huiles de graines enrichies en hydroxytyrosol et en acophérol (qui sont en fait de la vitamine E et sont déjà autorisées un additif) peut lutter contre l’oxydation, ce qui était un signe important de supériorité de l’huile d’olive… Cette décision ouvre une nouvelle ère pour l’huile d’olive et les huiles de graines sur les marchés internationaux. ”

Tyrosol or Tyrosols: Greek Agency’s Stance on Health Claim Comes Down to Semantics

Au cours des 18 derniers mois, j'ai rendu compte du débat en cours en Grèce sur la mise en œuvre du règlement européen sur l'étiquetage 432 / 2012. Malgré les nombreuses tentatives des scientifiques, des oléiculteurs, des oléiculteurs et même des membres du Parlement grec, de convaincre l’Agence grecque de sécurité des aliments (EFET) de permettre la mesure des dérivés du tyrosol, refusée jusqu’à présent par l’agence.


Avec le EU regulation 432/2012, les propriétés antioxydantes de l'huile d'olive ont été soulignées. Le règlement permettait à l’huile d’olive standardisée de porter une allégation de santé sur son étiquette indiquant que polyphenols peut contribuer à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Cette allégation de santé ne peut être utilisée que pour les huiles d’olive contenant au moins 5 mg de hydroxytyrosol ou ses dérivés, et il est recommandé à une personne de consommer un minimum de 20 mg d’huile d’olive par jour pour que la demande soit efficace. Il est à noter que l'huile d'olive contient beaucoup phenolic compounds, le plus important étant l’oleuropéine, l’hydroxytyrosol et le tyrosol.

L’huile d’olive est également une source de certaines vitamines comme l’a-tocophérol, a mentionné Danellis. Pour atteindre cet objectif nutritionnel, les aliments doivent satisfaire à certaines autres exigences du règlement 432 / 2012.

La décision d'application de la Commission européenne relative à 2017 / 2373 n'est valable que pour l'entreprise à laquelle elle s'adresse et limite l'utilisation des huiles de graines enrichies en hydroxytyrosol synthétique à des utilisations autres que la cuisson. Néanmoins, il s'agit d'un premier pas vers la modification de certaines constantes de l'industrie des huiles comestibles.

Des experts grecs ont averti que, suite à la tendance mondiale à la duplication de substances et d’éléments naturels à utiliser dans les médicaments et les denrées alimentaires, cela ne pourrait être que le début de l’ajout de composés fabriqués par l’homme aux huiles de graines afin de menacer la position établie de l’huile d’olive.




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