L’apport suffisant de certains nutriments dans les aliments est lié à un risque moindre de cancer et mortalité toutes causes confondues, selon une nouvelle étude.

Inversement, les éléments nutritifs provenant des suppléments ne sont pas associés à un risque de décès réduit: en fait, certains suppléments peuvent en réalité augmenter le risque de mortalité.

Comme les avantages et les inconvénients potentiels de l’utilisation de suppléments continuent d’être étudiés, certaines études ont montré des associations entre un apport excessif en nutriments et des effets indésirables, notamment un risque accru de certains cancers.- Fang Fang Zhang, professeur associé à l'Université de Tufts

Les suppléments problématiques étaient du calcium et de la vitamine D. Des doses de calcium supérieures à 1,000 milligrammes par jour étaient liées à un risque élevé de décès par cancer. Les suppléments de vitamine D pris par des personnes ne présentant pas de déficit en vitamine D étaient liés à une probabilité plus élevée de décès toutes causes, y compris le cancer.

«Tandis que les avantages et les inconvénients potentiels de l’utilisation de suppléments continuent d’être étudiés, certaines études ont mis en évidence des associations entre un apport excessif en nutriments et des effets indésirables, notamment un risque accru de certains cancers», a déclaré l’auteur principal Fang Fang Zhang, professeur associé à la Friedman School of Nutrition. Science et politique à l'Université Tufts, a déclaré. «Il est important de comprendre le rôle que l’élément nutritif et sa source pourraient jouer dans les résultats pour la santé, en particulier si l’effet n’est pas bénéfique.»

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Les chercheurs ont utilisé les données de 27,000 aux États-Unis. Des adultes âgés de 20 et plus âgés ont permis d'explorer deux relations. L’une portait sur l’effet de l’apport en nutriments sur le risque de décès et l’autre sur la différence entre la consommation de nutriments provenant du régime alimentaire et la consommation de nutriments provenant de suppléments sur le taux de mortalité.

La phase d'étude qui a examiné l'impact des nutriments sur le risque de décès a révélé trois associations:

  • Un apport suffisant en magnésium et en vitamine K était associé à un risque de décès moins élevé.
  • Un apport suffisant en vitamine K, en vitamine A et en zinc était lié à une cardiovascular disease risque de mort.
  • Un excès de calcium était associé à une probabilité plus élevée de décès par cancer.

Lorsque les éléments nutritifs provenant des aliments ont été comparés à ceux des suppléments, les résultats ont montré que les deux premières associations étaient dues aux éléments nutritifs des aliments plutôt qu'à ceux des suppléments.

Bien qu'aucun effet indésirable de l'apport en calcium provenant des aliments n'ait été noté, l'apport excessif en calcium provenant des suppléments était lié à un risque accru de décès par cancer. De plus, les suppléments n'avaient aucun effet sur le risque de décès chez les personnes à faible apport nutritionnel provenant des aliments.

"Nos résultats appuient l'idée selon laquelle, bien que l'utilisation de suppléments contribue à une augmentation de l'apport total en éléments nutritifs, il existe des associations bénéfiques avec des éléments nutritifs provenant d'aliments que l'on ne voit pas dans les suppléments", a déclaré Zhang. "Cette étude confirme également l'importance d'identifier la source de nutriments lors de l'évaluation des résultats de la mortalité."

Selon les auteurs, l'étude comportait certaines limites, telles que le recours à l'autodéclaration, sujet au biais de rappel. Les résultats ont été publiés dans Annals of Internal Medicine.

Taylor Engelke, diététiste, nutritionniste et propriétaire de Nutrimental Healthcare, a déclaré Olive Oil Times sur les facteurs qui peuvent expliquer pourquoi les suppléments ne sont pas liés à un taux de mortalité inférieur.

"De nombreuses recherches soutiennent le phénomène connu sous le nom d'effet synergique des aliments", a-t-elle déclaré. «Cela implique l’idée que les aliments sont plus que la somme de leurs parties. Des centaines et des milliers de phytonutriments travaillent ensemble pour notre santé globale. "

«Aucun élément nutritif n'est plus bénéfique qu'un autre, de même qu'aucun organe du corps n'est plus important que les autres, car ils travaillent tous ensemble pour que le corps continue à bien fonctionner», a-t-elle poursuivi. "D'autres facteurs sous-jacents aux avantages concernent les fibres, ainsi que la plus grande biodisponibilité des nutriments dans les aliments par rapport aux nutriments dans les suppléments."

"Le calcium, par exemple, est beaucoup plus facilement absorbé et utilisé pour renforcer nos os lorsqu'il est ingéré dans un verre de lait ou une tasse d'épinards plutôt que de prendre un comprimé de carbonate de calcium", a-t-elle ajouté.




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