Mio Padre è un Albero ferme à San Severo, dans la province de Foggia, Pouilles

Extrascape, un concours international d'huiles d'olive extra vierges et des paysages dont elles sont issues, organisé par l'association des producteurs Molisextra, s'est déplacé de San Martino in Pensilis, en Molise, à Parme, en Émilie-Romagne pour sa septième édition.

De 7 à 11 May, le salon international de l'alimentation Cibus a organisé une session du concours.

Pendant toute la durée de l'exposition, un espace de dégustation a été aménagé et les images des paysages ayant participé au concours ont été présentées lors d'une table ronde sur le thème «EVOO et paysages d'oliviers: usages et abus».

"Le choix que nous avons fait cette année d'être présent au salon international de l'alimentation Cibus a été dicté par la volonté de trouver de nouveaux acteurs, qui partagent la mission de sensibiliser les consommateurs à la qualité des huiles qu'ils utilisent", a déclaré le président de Molisextra et organisateur d'Extrascape, Francesco Travaglini.

«Nous avons parlé à des gens comme les acheteurs et les intermédiaires alimentaires qui ne sont pas encore impliqués dans le secteur de l'huile d'olive extra vierge, leur montrant ce qu'est la qualité à travers le lien avec le territoire, un thème qui prend de plus en plus d'importance dans l'industrie alimentaire.»

La deuxième partie de l'événement reviendra à Molise, berceau du concours, pour souligner l'importance du lien avec le territoire. À cette occasion, le prix spécial Extrascape «Francesco Ortuso», décerné à la personne qui a excellé dans la protection des aliments authentiques et de l'huile d'olive extra vierge en particulier, sera décerné à Anna Scafuri, journaliste à la télévision italienne Rai, «pour elle un travail toujours minutieux en fournissant des informations correctes, visant à améliorer la qualité et l'authenticité du «Made in Italy» en général et en particulier de l'huile d'olive extra vierge », selon les organisateurs.

Oliveraie Mio Padre è un Albero à San Severo, dans la province de Foggia, dans les Pouilles

Pendant ce temps, les meilleures huiles d'olive dans le contexte de leurs territoires oléicoles ont été révélées à Parme, après les évaluations conjointes menées par deux panels de dégustateurs et d'experts du paysage.

Professeur de composition architecturale et directeur d'un master en aménagement paysager, Achille Ippolito a dirigé la commission qui a évalué les origines des produits. «La plupart des oliveraies que nous avons évaluées étaient très intéressantes», a-t-il noté. «Nous avons apprécié certains vergers espagnols et en particulier l'entreprise primée des Pouilles (dont la ferme) s'intègre dans le paysage avec grand respect.»

Les gagnants parmi une trentaine de participants venus de toute l'Europe ont été annoncés le 8 mai dans l'espace FoodCourt de l'agence Molise pour le développement agricole, rural et halieutique Arsap à Cibus.

Quatre entreprises identifiées par un paysage traditionnel ont été sélectionnées par les panels d'experts: Mio Padre è un Albero à San Severo (Foggia, Puglia) pour la catégorie des fruits légers; Olivarera La Purisima, à Priego de Córdoba (Andalousie, Espagne) pour la catégorie fruitée moyenne; L'Olivario Frantoio Oleario, à Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) pour la catégorie fruitée intense; Carmela di Caro, à Trapani (Sicile) pour la catégorie bio.

"Consommer une huile d'olive extra vierge authentique signifie protéger et mettre en valeur un terrain par un acte éthique, car la protection du paysage est l'un des principes de la Constitution italienne", a souligné Travaglini, se référant à l'article 9 qui se lit comme suit: «La République sauvegarde le paysage naturel et le patrimoine historique et artistique de la Nation.»

«Nous sommes prêts pour le prochain Extrascape, avec une plus grande prise de conscience et la volonté d'impliquer un nombre croissant de producteurs dans notre mission de qualité et de respect du territoire», a-t-il conclu.



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