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Alors que la récolte commence à Rio Grande Do Sul, le Brésil enregistre ses premières exportations

Au cours des deux dernières décennies, la production d'huile d'olive dans le sud du Brésil est passée du rêve d'un homme à une industrie petite mais en plein essor. Alors que la récolte 2020 commence, les producteurs de Rio Grande do Sul se préparent pour une nouvelle année pionnière.

Fazendas Irapuá
Avril 1, 2020
Par Carola Dummer Medina
Fazendas Irapuá

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Février semble être à des années-lumière de ce moment, mais il y a eu un moment, il y a quelques semaines, où la menace du coronavirus semblait très éloignée dans l'hémisphère sud, et tout l'intérêt du Brésil était pour le carnaval.

Alors que la plupart des Brésiliens étaient dans les rues pour célébrer, récolte d'olives commençait à Rio Grande do Sul.

Les producteurs de la plus grande région oléicole du pays étaient en train de presser et filtrer leurs premiers lots d'huile d'olive extra vierge pour l'année. Les premières exportations de la campagne ont également été enregistrées, à destination des États-Unis.

Pendant que nous plantons et produisons, nous écrivons aussi l'histoire.- Rafael Marchetti, Prosperato

Rio Grande do Sul est l'État le plus au sud du pays et abrite principalement des champs tentaculaires de soja et de riz. Bordant le pampa gaucha de l'Uruguay et de l'Argentine, la région possède certaines des meilleures pâturages de bétail du continent.

L'histoire de l'huile d'olive, cependant, dans cette région agricole de longue date est très récente. Il y a vingt ans, Willy Haas, alors cadre de la chaîne O'Globo, souhaitait investir dans la région des Cachoerias. Il avait le pressentiment que les oliviers pouvaient bien pousser dans la pampa gaucha.

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À l'époque, il n'y avait pas de producteurs d'huile d'olive au Brésil, et la société agricole qui l'a conseillé n'était pas enthousiaste à l'idée. Ils pensaient qu'il n'y avait aucun moyen pour les oliviers de prospérer dans la région.

Malgré leurs réserves, Haas a poursuivi son plan et a réalisé son rêve deux décennies plus tard: il a maintenant près de 200 acres d'oliviers et construit un moulin.

Haas sert un peu de baromètre pour l'ensemble du secteur oléicole du pays. Depuis qu'il a planté ses premiers arbres jusqu'à aujourd'hui, le plus grand pays d'Amérique latine a développé une petite mais florissante industrie de l'huile d'olive.

Il espère maintenant lancer sa nouvelle marque cette année, avec sa fille, Glenda, qui est en charge du projet.

Alors que Haas a été l'un des premiers à apporter des oliviers à Rio Grande do Sul, Olivas do Sul était le premier producteur d'huile d'olive qui a défié toutes les prédictions. Débutant sa production en 2008, l'entreprise a placé le Brésil sur la carte mondiale de l'huile d'olive.

Prosperato

Suivant l'exemple d'Oliva do Sul, plusieurs autres entrepreneurs ont décidé d'investir et aujourd'hui, la région abrite la grande majorité de la production brésilienne d'huile d'olive, qui reste très faible.

Globalement, le Brésil a produit 230,000 litres en 2019, avec plus de 60 pour cent du rendement provenant des bosquets de Rio Grande do Sul.

De ces 230,000 XNUMX litres, Prosperato, le plus grand producteur d'huile d'olive du pays, est responsable d'environ un tiers.

Située dans la région de Capaçava do Sul à Rio Grande do Sul, la famille Marchetti a décidé il y a quelques années d'étendre ses activités de la pépinière à d'autres cultures.

Les olives faisaient partie des cultures qui ont suscité leur intérêt, mais elles étaient jugées trop difficiles à vendre à l'époque. Malgré cela, les Marchettis ont décidé d'acheter un verger afin de démontrer que l'huile d'olive pouvait être produite au Brésil et ainsi attirer de nouveaux clients vers leur activité principale.

Leur grande expérience a donné le prix Best in Class au 2019 NYIOOC Concours mondial d'huile d'olive.

De nos jours, le moulin est dirigé par Rafael, l'un des fils, qui à l'âge de 25 ans gère tout avec dévouement et professionnalisme, incorporant des techniques et des innovations technologiques qu'il a vues dans différentes parties du monde.

Avec 65,000 litres produits en 2019, une récolte record, Prosperato reste le plus gros producteur du pays par une large marge.

Cette année, Marchetti pense que Prosperato produira environ 20,000 XNUMX litres, plus près de leurs chiffres des autres années.

"C'est un peu frustrant, en raison de la floraison spectaculaire », a déclaré Marchetti. "Nous pensons que les pluies de novembre nous ont touchés, ou aussi la période biennale [hors année]. »

"Tout est trop récent pour avoir un modèle », a-t-il ajouté. "Pendant que nous plantons et produisons, nous écrivons aussi l'histoire. »

Rafael Marchetti, Prosperato

En plus d'être le plus grand producteur du pays, Prosperato est également devenu le premier exportateur d'huile d'olive, en envoyant une partie de son huile d'olive extra vierge fraîche aux États-Unis.

"Avec le Prix ​​Best in Class que nous avons reçu at NYIOOC l'année dernière, nous avons attiré l'attention d'une entreprise américaine », a-t-il déclaré. "Ils sont venus nous rendre visite et maintenant il est possible d'acheter du Prosperato en ligne aux États-Unis. »

Cependant, pour le moment, la majeure partie de la production de Prosperato est vendue sur le marché intérieur dans son propre magasin, Emporio Prosperato.

Situé à côté des oliveraies et sur l'autoroute reliant Porto Alegre à la frontière argentino-uruguayenne, le magasin propose une sélection de produits locaux et importés à déguster avec leur huile d'olive extra vierge.

"Nous avons encore le grand défi d'éduquer les consommateurs sur ce produit, mais nous continuons notre travail », a déclaré Marchetti.


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