Production / page 18

Mars 9, 2018

La sécheresse devrait persister dans certaines parties de l'Espagne

Malgré un mois de mars pluvieux, l'Espagne devrait connaître un autre été chaud et sec, qui devient de plus en plus la norme.

Mars 5, 2018

La "Bête de l'Est" affectera-t-elle les oliveraies?

Lorsque l’Europe a été frappée par une vague de froid intense en provenance de Sibérie, les agriculteurs se sont inquiétés.

Mars 1, 2018

Des arbres monumentaux de Chypre représentent une tentative de création d'un cultivar d'élite

Les chercheurs spéculent que les premiers oléiculteurs avaient greffé des arbres indigènes du centenaire avec d'autres importés de Grèce et du Liban pour se reproduire de manière sélective en vue d'obtenir des caractéristiques souhaitables.

Février 12, 2018

À la défense de 'Black Fruity'

L’association française Afidol a mis en lumière le goût mal interprété de l’huile «noire fruitée» et la controverse à l’origine de la tradition ancestrale de la fermentation contrôlée.

Février 6, 2018

Olive Skills aide à réhabiliter les prisonniers turcs

En plus de presser les olives cultivées sur des terres pénitentiaires, les locaux facturent également aux locaux une somme modique pour le traitement de leurs olives.

Février 6, 2018

Un quart des terres terrestres menacées par l'aridité, la sécheresse et les incendies de forêt

Une nouvelle étude prévient que l’aridification, la sécheresse et les incendies de forêt pourraient toucher un quart des terres de la planète si les températures moyennes dans le monde continuent d’augmenter.

Février 5, 2018

IGP en cours pour l'huile d'olive des Pouilles

Olio di Puglia a obtenu l'approbation du ministère italien de l'Agriculture et attend l'approbation finale de l'UE.

Janvier 24, 2018

Comment les microorganismes affectent les qualités sensorielles de l'huile d'olive

Les levures font partie des micro-organismes présents dans l'huile d'olive et, en fonction de leurs activités enzymatiques, elles peuvent améliorer ou altérer la qualité de l'huile.

Janvier 24, 2018

ABC News explore les effets du changement climatique sur la production d'huile d'olive en Italie

Ginger Zee, météorologue en chef chez ABC News, a parcouru l'Italie avec son équipe pour discuter du changement climatique avec les producteurs et les scientifiques lors de la récolte de 2016.

Janvier 10, 2018

Une application appropriée d'engrais peut conduire à des récoltes d'olives plus consistantes

Une étude a montré que la fertilisation périodique à l'azote, au phosphate et au potassium réduit le comportement alterné des oliviers.

Janvier 10, 2018

Un nouveau projet en Grèce vise à décrypter des cultivars d'olives domestiques

La Grèce cherche à analyser le génome des olives pour protéger ses cultivars et produire de meilleurs produits.

Janvier 8, 2018

Retour historique de l'huile d'olive Hadrian

Conformément à l'amour d'Hadrien pour le savoir et l'intellect, l'huile d'olive sera vendue dans la librairie de sa villa.

Janvier 8, 2018

Un système intelligent identifie le flottement d'Olive Fly

Une nouvelle technologie permettrait aux producteurs d'olives d'identifier le moment où la mouche des fruits est présente dans leurs vergers et de réagir en conséquence.

Décembre 28, 2017

Un producteur primé crédite son équipe de 'Harvest Experts'

Pendant deux mois, une équipe de personnes de 150 a procédé à la cueillette des olives à Cortijo Virgen de los Milagros, à l’instar de leurs parents et de leurs grands-parents. "Le moulin n'est que l'extracteur", explique Luis Montabes. "La qualité est née dans les champs."

Décembre 27, 2017

NY Pizza Maker revisite ses racines italiennes

Salvatore Polizzi a fait une pause dans sa pizzeria de Bushwick pour renouer avec la ferme oléicole de sa famille et faire revivre les traditions.

Décembre 13, 2017

Les coopératives italiennes: la force du nombre

Les coopératives d’oléiculteurs italiens ont atteint les normes les plus élevées grâce à des systèmes d’incitation fonctionnant parfaitement, tout en aidant les petites entreprises à entrer sur le marché.

Décembre 7, 2017

De nouveaux modèles de culture de l'olivier favoriseraient la biodiversité dans les oliveraies

José Eugenio Gutiérrez et ses collaborateurs souhaitent créer une certification de la biodiversité pour les olives de table et les huiles d'olive.

Décembre 4, 2017

Conservateur naturel d'huile d'olive aussi efficace que les synthétiques

Les chercheurs ont découvert que l'oléorésine avait des propriétés antioxydantes compétitives sans les mêmes risques pour la santé que les antioxydants synthétiques

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