cuisiner avec de l'huile d'olive / page 6
Mai. 15, 2018
Des chercheurs australiens ont découvert que l'huile d'olive extra vierge était la plus sûre et la plus stable, même lorsqu'elle est utilisée à des températures élevées, dissipant un mythe courant sur la cuisson à l'huile d'olive.
Janvier 25, 2018
Massimiliano Alajmo sur le potentiel d'innovation de l'huile d'olive
Le chef étoilé, trois étoiles au Michelin, affirme que l'huile d'olive a des arômes meilleurs que le beurre et lui permet de créer une consistance crémeuse sans utiliser de produit laitier, ce qui facilite la digestion des plats.
Janvier 10, 2018
Un restaurant, un détaillant de vin font équipe pour combiner vins, huiles d'olive et aliments
Un sommelier de l'huile d'olive partage sa passion lors d'une série d'événements à Olympia, dans l'État de Washington.
Janvier 10, 2018 Nourriture et cuisine
Décembre 4, 2017 Nourriture et cuisine
L'exploration parisienne de nouvelles huiles s'internationalise
30 novembre 2017 Nourriture et cuisine
Traquer l'histoire de l'huile d'olive à travers les cuisines anciennes
Octobre 18, 2017 Santé
L'huile dans les salades augmente l'absorption des nutriments
Septembre 7, 2017 Nourriture et cuisine
Septembre 1, 2017
Le chocolat noir avec de l'huile d'olive extra vierge améliore le profil de risque cardiovasculaire
De petites portions quotidiennes de chocolat noir avec des polyphénols naturels ajoutés à partir d'huile d'olive extra vierge étaient associées à un profil de risque cardiovasculaire amélioré, ont découvert les chercheurs.
Août 1, 2017
EVOO un invité d'honneur au Gracie Mansion
Paola Aranci est la chef exécutive de Gracie Mansion, la résidence officielle du maire de New York, Bill de Blasio. Dans cette interview exclusive, elle a partagé son amour de la cuisine et son lien particulier avec l'huile d'olive extra vierge.
Juillet 27, 2017
Explorations de l'huile d'olive du chef Deniz Zembo
Le chef croate, Deniz Zembo, présente des idées sur les possibilités culinaires de la cuisine et de l'innovation avec l'huile d'olive.
Février 27, 2017
Google recommande l'huile d'olive comme substitut du beurre aux spectateurs 40M Oscars
Lorsque la plupart des références à l'huile d'olive ont tendance à être plutôt négatives ces dernières années, le site Google place la crédibilité stellaire de la marque derrière une vérité simple: vous pouvez utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre pour la cuisine.
Février 16, 2017
3 Chefs espagnols ambassadeurs de l'huile d'olive
Les chefs andalous de renom ne se contentent pas de gagner des prix en utilisant des huiles d'olive extra vierge dans leurs plats. Ils montrent à d'autres chefs et locaux la puissance du produit, et ils disent que ce n'est que le début.
Février 16, 2017
Un gin à base d'huile d'olive extra vierge
Ettore Pacilli gère un bar à vin proposant les marques de gin 130. Il a créé un nouveau mélange de céréales, de plantes et de monovariétal Peranzana à ajouter à sa collection et à mélanger dans des recettes de cocktails originales.
Février 8, 2017
Guide en six étapes pour suivre le régime méditerranéen
Une transition vers une alimentation plus saine est plus facile que vous ne le pensez. Voici six étapes pour vous aider à démarrer.
Janvier 26, 2017
L'huile d'olive infusée au cannabis entre en vente aux États-Unis
Les fabricants de 'Pot d'Huile' disent que les utilisateurs de leur huile d'olive infusée au cannabis peuvent «travailler avec leur propre créativité culinaire pour développer une nourriture saine et délicieuse qui offre également l'expérience de cannabis qu'ils recherchent».
Janvier 12, 2017
Trois livres à lire absolument sur l'huile d'olive pour 2017
Ces derniers livres sur l'huile d'olive sont utiles, attrayants et captivants. Rédigés par des experts passionnés, ils combinent les découvertes les plus récentes en matière de R & D avec des suggestions culinaires convaincantes.
Janvier 11, 2017
Chocolat Extra Vierge de Thomas Keller
Le chocolat extra vierge K + M préserve la puissance de la fève de cacao tout en améliorant ses bienfaits pour la santé en utilisant de l'EVOO comme ingrédient principal.
Janvier 4, 2017
Une école de cuisine en Espagne vise à promouvoir l'utilisation et les avantages de l'EVO
L'Académie internationale de cuisine de l'huile d'olive extra vierge vise à promouvoir le régime méditerranéen et les bienfaits biologiques de la cuisson avec EVOO.
Décembre 29, 2016
Ladner quitte «Del Posto» pour une entreprise de pâtes à emporter
Le célèbre chef new-yorkais, Mark Ladner, a annoncé qu'il quitterait son poste de chef exécutif du restaurant quatre étoiles Del Posto pour se consacrer au lancement de son restaurant rapide, le Pasta Flyer.
Décembre 21, 2016
Les chefs de cuisine se tournent vers l'huile d'olive
La poudre d’huile d’olive, la crème glacée à l’huile d’olive et la vinaigrette à base d’huile d’olive ne sont que quelques-unes des façons dont les chefs novateurs de la série à succès mettent en avant l’huile d’olive comme ingrédient exceptionnel dans les créations culinaires.
Décembre 9, 2016
Utilisez l'huile d'olive pour des biscuits de Noël plus sains
L’un des moyens les plus simples d’au moins assouplir un peu l’alimentation est de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans vos recettes de desserts préférées.
26 novembre 2016
Une olive par jour: façons 7 d'animer votre semaine
Les olives ne sont pas seulement un fruit délicieux, elles offrent également des bienfaits pour la santé. Il existe des centaines de variétés et autant de façons de les incorporer à votre alimentation.