Février 22, 2011
Le Davis Olive Centre réagit à la critique du rapport par le CIO
Des chercheurs de l'UC Davis Olive Center ont récemment répondu aux critiques formulées par un groupe de chimistes du Conseil oléicole international concernant l'étude controversée de l'année dernière.
Février 16, 2011
Edwin Frankel: Porter l'huile d'olive de Californie à des normes plus élevées
Audacieux et controversé, ses conclusions récemment publiées ont attiré l'attention de l'industrie alors qu'elles ouvrent la voie aux avancées scientifiques de l'huile d'olive de Californie.
Février 10, 2011
Huile d'olive de qualité, un goût non encore acquis par la plupart des consommateurs
Alors que les experts prennent en compte les caractéristiques d'amertume et de piquant des huiles d'olive de haute qualité, de nombreux consommateurs semblent préférer d'autres attributs associés aux défauts de l'huile d'olive.
Décembre 8, 2010 Amérique du Nord
Le laboratoire sensoriel de l'huile d'olive UC Davis obtient la certification du CIO
1 novembre 2010 Amérique du Nord
Vossen: La production d'huile d'olive en Californie établira un nouveau record
Août 13, 2010 Monde