Un producteur primé à la recherche d'investisseurs pour son usine souterraine

Pietro Re de Tamia a conçu un moulin ultramoderne, polyvalent et durable - et il recherche des bailleurs de fonds.

Pietro Re de Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia
Août 21, 2017
Par Ylenia Granitto
Pietro Re de Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

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"Les installations modernes de production d'huile d'olive nécessitent une planification minutieuse et l'apport de compétences multidisciplinaires », a déclaré Pietro Re, interrogé sur les points de départ du dernier projet pour le producteur italien, Tamia.

L'expérience de la production et de la technologie de pointe, combinée à la sagesse rurale et au respect du territoire ont transmis le concept de ce plan.- Pietro Re, Tamia

"Leurs capacités doivent couvrir plusieurs aspects dont la propreté du lieu, la sécurité et le bien-être des opérateurs et la convivialité et la fonctionnalité des espaces, en plus des conditions environnementales qui favorisent la préservation des matières premières et une exécution optimale de l'ensemble du processus de production . "

Après une étude de marché il y a quelques années, Tamía a commencé avec l'idée d'offrir une huile d'olive extra vierge biologique produite dans le territoire attrayant et encore peu connu embrassé par les collines de Tuscia.

Re et ses collaborateurs choisissent un nom qui vient d'un mot étrusque utilisé pour définir Accueil or quelque chose de domestique, et l'a combiné avec un logo d'empreinte numérique pour représenter la traçabilité de leur produit.

Après avoir établi l'emballage et le positionnement sur le marché, ils ont effectué la première récolte dans 2013, atteignant immédiatement l'excellence et remportant de nombreux prix, dont un Best in Class au 2014 Concours international d'huile d'olive de New York avec Tamía Gold Organic, un autre Gold dans 2015 et deux Gold Awards avec Tamía Iron Organic et Tamía Green Organic.

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"Aujourd'hui, après quatre années d'activité et une croissance annuelle d'au moins 100 pour cent, nos huiles d'olive extra vierges sont sur les étagères des restaurants et des stations balnéaires haut de gamme du monde entier », a fait remarquer Re. "Les passionnés apprécient nos produits pour leur excellent rapport qualité-prix, et le moment est venu de nous doter d'une structure de haut niveau où nous pouvons travailler dans le confort, dans le plein respect de l'environnement, et où nous pouvons développer des activités dédiées aux clients et les invités. "

Oliviers de Tamia par Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

L'entreprise prévoit désormais de construire un nouveau moulin qui comprendra des chambres pour l'hébergement et les nuitées, une section dédiée aux événements et dégustations, des espaces de coworking liés à un espace commercial de vente directe, et une section dédiée aux formations.

"Nous avons déjà commencé à travailler sur ce dernier aspect dans une autre structure, et en février, nous donnerons le deuxième cours sur l'utilisation intelligente de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité dans l'industrie alimentaire », a déclaré Re, expliquant que dans la nouvelle structure, L'équipe de Tamía formera les opérateurs de l'industrie alimentaire à reconnaître, utiliser, promouvoir et monétiser l'huile d'olive extra vierge de haute qualité au sein de leurs entreprises.

Mais la chose la plus intéressante à propos du projet est que le moulin sera souterrain.

Les architectes italiens Carlo Celleno et Antonio de Paolis qui ont conçu la structure se sont inspirés non seulement des anciens moulins découverts en Italie, au Portugal et au Chili mais surtout des structures hypogées étrusques vieilles de 3,000 ans trouvées non loin des oliveraies. Re conçu un projet ambitieux qui devrait être "beau, multifonctionnel, respectueux de l'environnement et des traditions locales et qui relie de manière fascinante les origines au futur, la tradition à l'innovation. ”

Un rendu de la structure multifonctionnelle comprenant un moulin des architectes Carlo Celleno et Antonio de Paolis

Ici, les oliviers bénéficient d'une position favorable et de bonnes caractéristiques du terrain: une altitude de 300 mètres (984 pieds) et un sol plat qui facilite les opérations et favorise la fertilité grâce au lac Vico à proximité, qui s'est formé dans une zone volcanique cratère qui a enrichi le sol à travers les âges.

"La grand-mère de mon partenaire commercial Carlo m'a dit que le sol est si fertile que lorsqu'ils ont planté le vignoble et positionné le passone en le collant simplement dans le sol, il a commencé à germer », a rappelé Re, se référant à un poteau en bois obtenu à partir des restes d'élagage des oliviers qui, jadis, était placé aux deux extrémités des rangées de vignes.

Angelo Antonio et Francesco Delle Monache de Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Malgré les graves sécheresse des dernières semaines, et que l'oliveraie n'est pas irriguée, les plantes de Caninese, Frantoio, Leccino et Moraiolo étaient florissantes et les olives étaient belles.

Ensuite, Re m'a amené dans les bureaux de l'entreprise, qui se trouvaient maintenant dans l'ancienne ferme. "Tamía n'aurait jamais existé sans l'héritage culturel de la ferme biologique de Sergio Delle Monache, déjà récompensé dans les années 1930 pour l'excellente qualité de l'huile d'olive », a-t-il souligné en me montrant les anciennes récompenses d'une époque où la vraie qualité était un privilège. de seulement quelques privilégiés. "Le fils de Sergio, Francesco Delle Monache est maintenant le président de l'entreprise et a apporté une contribution essentielle à la réussite de Tamía. »

"L'expérience de la production et de la technologie de pointe, combinée à la sagesse rurale et au respect du territoire, a véhiculé le concept de ce plan », a déclaré Re, soulignant que la nouvelle usine sera entièrement durable, avec le plus faible impact environnemental.

Or, vert et fer de Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Tamia recherche des investisseurs pour la prochaine phase de son ambitieux voyage.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi quelqu'un investirait dans l'entreprise, M. Re a répondu qu'en plus de participer à l'augmentation de capital de l'entreprise, les investisseurs pouvaient compter sur le magnifique territoire de la Tuscia, qui a tant à offrir et reste à découvrir.

Traversé par l'ancien Via Francigena, il est riche en eaux thermales, bois, rivières, montagnes avec des pistes pour le vélo, la randonnée et la marche nordique; de plus, il est proche du port de Civitavecchia, qui est la plaque tournante la plus importante pour le transport maritime en Italie avec plus de 2 millions de croiseurs et de visiteurs chaque année, et de Rome et de ses aéroports.

Alors que le soleil se couchait, nous avons roulé vers un endroit fascinant au cœur de Vetralla et c'était comme si nous étions pris dans une distorsion temporelle. Ici, dans un grottes (une grotte équipée de fours), l'art étrusque des pots en argile revit grâce aux mains d'Angelo Ricci, qui a récupéré l'activité de son grand-père connu sous le nom de Checco Lallo, et crée maintenant des objets en terre cuite fins et élégants, marqués un par un avec un signe qui rappelle la vocation ancienne de ce territoire: un minuscule rameau d'olivier stylisé.



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