La culture moderne de l'olivier commence à dépasser les méthodes traditionnelles

Alors que la majorité de la production d'huile d'olive provient toujours de producteurs traditionnels de la Méditerranée, les nouvelles fermes se concentrent sur des vergers plus efficaces et connaissent une croissance régulière de la production.
Enzo Olive Oil Company
Décembre 18, 2020
Paolo DeAndreis

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Oléiculture traditionnelle représente 70 pour cent de la superficie totale des oliviers du monde et la production de ces bosquets représente 60 pour cent du total mondial.

Pendant ce temps, la haute densité moderne et super haute densité les bosquets ne représentent que 30 pour cent de la superficie mondiale des oliviers, mais leurs rendements représentent 40 pour cent de la production mondiale d'huile d'olive.

Voir aussi: La compétitivité de l'huile d'olive en Italie entravée par le vieillissement des plantations

Ce sont quelques-uns des faits émergeant des recherches récemment présentées par l'Agri-Food Business School (ESNEA), Intercoop Consultoría et Conseil stratégique Juan Vilar lors d'une conférence en Espagne.

Quatre-vingt-sept pour cent de la superficie mondiale des oliveraies sont situées dans neuf pays méditerranéens, où l'oléiculture traditionnelle domine toujours la scène.

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Enzo Olive Oil Company, Californie

Cependant, dans certains pays, comme le Portugal, les bosquets modernes représentent maintenant 64 pour cent du total des oliveraies, tandis qu'au Maroc, de nombreuses oliveraies traditionnelles sont en train d'être transformées en vergers modernes (45.7 pour cent) et intensifs (9.3 pour cent).

Alors que la surface mondiale dédiée à l'oléiculture reste à 11.5 millions d'hectares, la plupart des pays émergents où culture de l'huile d'olive et la culture de l'olivier fait des percées se concentrant de plus en plus sur les vergers modernes.

Chaque année, 1.5 pour cent des la superficie de l'olivier est transformée dans les vergers modernes ou intensifs, où la productivité dépasse de loin la capacité des bosquets traditionnels.

Aujourd'hui, la surface mondiale des vergers traditionnels reste à 8.1 millions d'hectares, dont 3.7 millions - près d'un tiers - ne peuvent être mécanisés. Le monde compte un peu plus de 4.4 millions de fermes oléicoles, d'une taille moyenne de 2.6 hectares.

Voir aussi: Les oliveraies biologiques s'épanouissent en Espagne

Compte tenu de ces chiffres, l'étude espagnole a noté que la voie de l'oléiculture traditionnelle consiste à investir dans qualité et la différenciation, comme l'agriculture biologique, à partir de laquelle l'huile d'olive extra vierge peut commander des prix plus élevés.

Pourtant, les bosquets modernes et intensifs peuvent poursuivre des objectifs similaires, ont ajouté les experts, et leur rentabilité peut augmenter encore plus en gérant efficacement les coûts de production.

Selon les projections, le nombre de oliveraies biologiques continuera de croître régulièrement en raison de la demande accrue de produits durables et respectueux de l'environnement

L'étude a également noté que douze pour cent de la surface mondiale - environ 1.4 million d'hectares - sont couverts par des types diversifiés et spécifiques de l'oléiculture: culture écologique, oliveraies mansardées et émotionnelles, culture biodynamique et bio-régénérative, bosquets pour la biodiversité et oliveraies historiques.





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