Le programme des sommeliers se rend à San Francisco

Le programme de certification des sommeliers du Olive Oil Times Education Lab se réunira au sein du San Francisco Art Institute dans le quartier de Marina de la ville.

Institut d'art de San Francisco à Fort Mason dans le quartier de la marina de San Francisco
Juillet 9, 2019
Par le personnel d'Olive Oil Times
Institut d'art de San Francisco à Fort Mason dans le quartier de la marina de San Francisco

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La neuvième édition du Programme de certification des sommeliers d'huile d'olive produit par le Olive Oil Times Education Lab et la International Culinary Center arrive en septembre à San Francisco.

Une faculté internationale d'experts renommés guidera les étudiants à travers plus de 100 échantillons d'huile d'olive de 26 pays dans le programme le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Le cours de certification de sommelier en huile d'olive de six jours et à deux niveaux se déroulera au sein de l'Institut d'art de San Francisco dans le quartier de la marina de la ville avec une vue spectaculaire sur le Golden Gate Bridge.

Le directeur du programme, Curtis Cord, a déclaré que les étudiants attendaient une expérience éducative inégalée conçue pour favoriser une compréhension approfondie de l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive. Cord a développé le programme avec feu Dorothy Cann Hamilton, fondateur de la International Culinary Center.

Alors que les étudiants du programme de sommelier ont inclus des professionnels aussi divers que des producteurs, des spécialistes du marketing, des importateurs, des commerçants, des acheteurs de produits alimentaires, des responsables du contrôle de la qualité, des chefs, des journalistes et des avocats, Cord a déclaré que le programme est conçu pour enseigner les compétences vitales d'analyse sensorielle et d'appréciation à toute personne soucieuse de la qualité de l'huile d'olive. Il n'y a pas de prérequis pour le cours.

La qualité compte.
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Près de 200 ont réussi les deux niveaux du programme acclamé, rejoignant une Réseau international d'experts et d'éducateurs. Beaucoup ont continué à lancer leurs propres initiatives éducatives, à rédiger des livres, à offrir des services de conseil et à développer des programmes pour favoriser une meilleure compréhension des questions relatives à la qualité, à la culture et à l'utilisation de l'huile d'olive.

"J'ai apprécié le cours et j'ai vraiment apprécié à quel point il était organisé et comment il a réuni des gens d'autres domaines d'expertise », a déclaré Zi Xie, un entrepreneur australien qui a suivi le cours à New York en mai dernier. "Ma partie préférée était les gens que j'ai rencontrés et la passion qui était partagée.

"Il n'y a pas une seule voie quand on parle d'huile d'olive », a déclaré Christian Vogt, un producteur d'huile d'olive au Brésil. "Les possibilités sont nombreuses et la somme des visions et des connaissances présentées à l'étudiant peut être appliquée à sa manière.

"J'aime tout le concept du cours en tant que source d'informations complète et pratique sur l'huile d'olive », a déclaré Monika Solińska, une revendeuse et éducatrice en huile d'olive en Pologne. "Ma partie préférée était les gens formidables, mes camarades de classe et les professeurs incroyables de différents pays et régions.

L'inscription au programme de San Francisco est ouverte le Olive Oil Times Education Lab en ligne.


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