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Le programme des sommeliers se rend à San Francisco

Le Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program se réunira au sein du San Francisco Art Institute, dans le quartier de Marina, dans la ville.

Institut d'art de San Francisco à Fort Mason dans le quartier de la marina de San Francisco
Juillet 9, 2019
By Olive Oil Times L'équipe
Institut d'art de San Francisco à Fort Mason dans le quartier de la marina de San Francisco

Nouvelles Récentes

La neuvième édition du Huile d'olive Sommelier Certification Program produit par le Olive Oil Times Education Lab et l' International Culinary Center arrive en septembre à San Francisco.

Une faculté internationale d'experts renommés guidera les étudiants à travers plus de 100 échantillons d'huile d'olive des pays 26 dans le programme le plus complet au monde dans l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Le cours de certification de sommelier en huile d'olive de six jours et deux niveaux se tiendra au San Francisco Art Institute dans le quartier de Marina de la ville avec une vue spectaculaire sur le Golden Gate Bridge.

Le directeur du programme, Curtis Cord, a déclaré que les étudiants étaient en attente d'une expérience éducative inégalée conçue pour favoriser une compréhension approfondie de l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive. Cord a développé le programme avec feu Dorothy Cann Hamilton, fondatrice du International Culinary Center.

Alors que les étudiants du programme sommelier comprenaient des professionnels aussi divers que les producteurs, les commerçants, les importateurs, les commerçants, les acheteurs de nourriture, les responsables du contrôle de la qualité, les chefs, les journalistes et les avocats, Cord a déclaré que le programme était conçu pour enseigner les compétences essentielles de l'analyse sensorielle et de l'appréciation. à toute personne soucieuse de la qualité de l'huile d'olive. Il n'y a pas de prérequis pour le cours.

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Près de 200 ont terminé avec succès les deux niveaux du programme acclamé, rejoignant un Réseau international d'experts et d'éducateurs. Beaucoup ont continué à lancer leurs propres initiatives éducatives, des livres d'auteurs, à offrir des services de conseil et à développer des programmes pour favoriser une meilleure compréhension des questions relatives à la qualité, la culture et l'utilisation de l'huile d'olive.

«J'ai apprécié le cours et j'ai vraiment apprécié à quel point il était organisé et comment il a réuni des gens d'autres domaines d'expertise», a déclaré Zi Xie, un entrepreneur australien qui a suivi le cours à New York en mai dernier. «Ma partie préférée était les gens que j'ai rencontrés et la passion qui a été partagée.»

«Il n'y a pas une seule voie lorsque nous parlons d'huile d'olive», a déclaré Christian Vogt, producteur d'huile d'olive au Brésil. "Il existe de nombreuses possibilités et la somme des visions et des connaissances présentées à l'étudiant peut être appliquée à sa manière."

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«J'aime le concept global du cours en tant que source complète et pratique d'informations sur l'huile d'olive», a déclaré Monika Solińska, un détaillant et éducateur en huile d'olive en Pologne. «Ma partie préférée était les gens formidables, mes camarades de classe et les incroyables conférenciers de différents pays et régions.»

L'inscription au programme de San Francisco est ouverte le Olive Oil Times Education Lab site Internet.

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