Konzumiranje pogrešnog ulja čini vas debelim i lijenim, pokazuju istraživanja
Prehrana bogata polinezasićenim masnim kiselinama koje se nalaze u nekim uobičajenim uljima, a siromašna mononezasićenim masnim kiselinama iz maslinovog ulja, povezana je s sjedilačkim ponašanjem.
Tajna dobrog zdravlja je pravilna prehrana i tjelovježba. A uloga maslinovog ulja u prehrani je dobro poznata. No nova istraživanja
sugeriraju da jedenje maslinovog ulja umjesto drugih uobičajenih ulja može ljude učiniti sklonijima tjelovježbi.
Nitko nije uspostavio tu vezu i vrijeme je za intervenciju.
Sanjoy Ghosh, profesor na Sveučilištu Britanske Kolumbije, otkrio je da konzumacija velikih količina polinezasićenih masnih kiselina (koje se nalaze u kukuruznom, suncokretovom i sličnim uljima) umjesto mononezasićenih masnih kiselina poput onih u maslinovom ulju čini ljude debelim i lijenima.
Učinci su osobito izraženi kod djevojčica i mladih žena.
Ghosh je, radeći s timom istraživača i analitičara podataka, pokazao da se prehrana bogata polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) povezuje s gledanjem televizije i drugim sjedilačkim ponašanjima.
PUFA se obično nalaze u praktičnoj hrani poput čipsa i keksa. Nije pronađena takva povezanost s mononezasićenim masnim kiselinama (MUFAs) u maslinovom ulju i ulju avokada.
Zanimljivo je da konzumacija zasićenih masnoća u mesu i mliječnim proizvodima također nije dovela do sjedilačkog ponašanja, rekli su istraživači.
Novo istraživanje dovodi u pitanje veći dio postojećih spoznaja iz prehrambene znanosti. PUFA se, na primjer, također često nalaze u lososu, za koji se općenito vjeruje da je zdrav. Zasićene masti dugo su kritizirali zagovornici zdravlja.
Odložite keks i ugasite televizor
Istraživači su proučavali žene u 21 europskoj zemlji. Prva faza studije bila je usmjerena na djevojčice u predpubertetskoj dobi. Druga faza obuhvatila je odrasle žene. Bilježeni su razina glukoze u krvi, broj sati gledanja televizije i drugi pokazatelji.
Rezultati, rekla je Ghosh novinarima, pokazuju jasnu vezu između konzumacije polinezasićenih masnih kiselina i povećanja sjedilačkog ponašanja. Pokazana je značajna korelacija između sjedilačkog ponašanja 11-godišnjih djevojčica i PUFA. Osim toga, konzumacija PUFA bila je slabo povezana s dijabetesom kod odraslih žena.
"Nitko nije uspostavio ovu vezu i vrijeme je za intervenciju", rekao je Ghosh u priopćenju za medije. "A ako netko započinje program vježbanja, a da ne obrati pažnju na masti, posebno na PUFA-e koje konzumira, ili ne promijeni prehranu, tada bi to moglo biti osuđeno na propast."
Istraživanje je financirala Zaklada Michael Smith za zdravstvena istraživanja, Udruženje uzgajivača jaja Kanade, Udruženje mliječnih proizvođača Kanade i Kanadsko udruženje za dijabetes.
Studija, objavljena u znanstvenom časopisu PLOS One, nadovezuje se na studiju iz 2015. godine koju su proveli Ghosh i drugi znanstvenici, a koja je pokazala da je konzumacija omega-6 polinezasićenih masnoća, odnosno n-6 PUFA, povezana sa sjedilačkim ponašanjem kod miševa.
"Nisam dijetetičar niti liječnik, ali svi nedavni dokazi ukazuju na prelazak na mononezasićene masti, te da bi čak i zasićena mast poput maslaca mogla biti zdravija", rekao je Ghosh.