Istraživanje otkriva veze između osteoartritisa i konzumacije životinjske masti

Prvo takvo istraživanje istraživača s australskog Tehničkog sveučilišta u Queenslandu i sa Sveučilišta Southern Queensland utvrdilo je vezu između prehrane bogate zasićenim masnim kiselinama i jednostavnim ugljikohidratima (uobičajene komponente nezdrave hrane) i početka osteoartritisa, prethodno otklonivši držao ideje koje zajednički â € <'habanje 'je prvenstveno odgovoran za nastanak stanja.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja

Istraživači su otkrili da je prehrana sa samo 20 posto zasićenih masnoća mogla stvoriti značajnu štetu na vrsti nosive hrskavice povezane s razvojem artroze.

Studija je također otkrila da su nezasićene masne kiseline poput laurinske kiseline umjesto toga imale zaštitni učinak na zglobove. Trenutno je osteoartritis najčešći poremećaj zglobova u Sjedinjenim Državama, a javlja se kod približno 10 posto muškaraca i 13 posto žena starijih od 60 godina.

Studija, naslovljena â € <'Zasićene masne kiseline potiču razvoj i metaboličkog sindroma i osteoartritisa kod štakora Objavljeno sredinom travnja kao rezultat suradnje između Yin Xiaoa s Instituta za zdravlje i biomedicinske inovacije Sveučilišta Tehnološkog sveučilišta Queensland, Lindsay Brown sa Sveučilišta Južni Queensland i Zaklade za istraživanje bolnice Prince Charles.

Iako su prethodna istraživanja na tom polju otkrila da konzumacija zasićenih masnih kiselina ukazuje na razvoj artroze, do sada nijedna studija nije ispitivala vezu između ove bolesti i konzumacije zasićenih masnih kiselina u pojedinačnim dijetama.

Prema istraživanjima, najčešće zasićene masne kiseline koje se nalaze u ljudskoj prehrani su laurinska, miristična, palmitinska i stearinska kiselina. U studiji su štakori ili dobivali dijetu od kukuruznog škroba ili jednostavnih ugljikohidrata zajedno s 20 posto gore spomenutih kiselina ili goveđeg loja tijekom 16 tjedana.

Primijećeno je da su štakori koji su hranjeni lojem ili u prehrani sa zasićenim masnim kiselinama razvili znakove metaboličkog sindroma, degradacije hrskavice i promjene u strukturi kostiju koje su se često doživljavale tijekom razvoja osteoartritisa.

Rezultati osporavaju prethodno održane pretpostavke da je pretilost sama po sebi odgovorna za nastanak osteoartritisa. Iako višak kilograma dodaje dodatni stres zglobovima u tijelu, povećana prisutnost zasićenih masnih kiselina u tijelu može izazvati infiltraciju upalnih stanica koje su u konačnici odgovorne za razvoj artroze.

Iako su istraživači bili oprezni kako bi naglasili da su potrebna daljnja klinička ispitivanja na ljudima kako bi se utvrdilo bi li zamjena hrane s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina onom s visokim udjelom mononezasićenih masnih kiselina ili laurinske kiseline mogla preokrenuti razvoj osteoartritisa, očito je da iako je učinkovita, niska -ugljikohidratna, masna dijeta koju mnogi vole za mršavljenje može donijeti više štete nego koristi.

I dok se studija nije posebno bavila maslinovim uljem, prethodna istraživanja su to pokazala spojevi u maslinovom ulju zapravo može smanjiti ili čak preokrenuti negativne učinke dijeta s visokim udjelom masnoća i nije u korelaciji sa sjedilačkim ponašanjem, što bi moglo pomoći u smanjenju vjerojatnosti prekomjerne debljanja i povezanog stresa u zglobovima.

• Priroda


• Olive Oil Times