Zašto se ekstra djevičansko maslinovo ulje povezuje s nižim rizikom od demencije i boljim zdravljem mozga

Demencija je od davnina pratitelj starosti, ali prepoznavanje mehanizama odgovornih tek sada počinje izlaziti na vidjelo.

Nazvana po njemačkom psihijatrijskom liječniku Aloisu Alzheimeru, Alzheimerova bolest procjenjuje se kao uzrok 60 do 80 posto slučajeva demencije diljem svijeta i neizbježno je fatalna.

Obilježena kognitivnim opadanjem i gubitkom pamćenja, bolest pogađa deset posto ljudi starijih od 65 godina i 40 posto onih starijih od 80 godina.

Vidi također: Osnove maslinovog ulja

Dok su smrtni slučajevi od bolesti poput moždanog udara i srčanih bolesti opadali od 2001. godine, stope smrtnosti od demencije standardizirane prema dobi porasle su tijekom istog razdoblja.

Trenutačno postoji više od 55 milijuna slučajeva Alzheimerove bolesti diljem svijeta, a očekuje se da će se taj broj do 2050. utrostručiti kako se povećava i populacija i očekivani životni vijek.

Iako je u razvoju mnogo eksperimentalnih tretmana za ovu bolest, većina istraživanja usmjerena je na prevenciju.

Brojne studije su pokazale da je konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja povezana s poboljšanom kognitivnom funkcijom i smanjenim rizikom od demencije.

U nedavno objavljenoj kohortnoj studiji na 92.383 odrasle osobe iz Sjedinjenih Američkih Država praćenih tijekom 28 godina, konzumacija više od sedam grama maslinovog ulja dnevno povezana je s 28 posto nižim rizikom od smrti povezane s demencijom u usporedbi s onima koji nikada ili rijetko ne konzumiraju maslinovo ulje.

Za razliku od mnogih prethodnih studija, utvrđeno je da ovi rezultati ne ovise o općoj kvaliteti prehrane.

Polifenoli ometaju nakupljanje plaka i ublažavaju upalu

Polifenoli su skupina prirodnih spojeva koji se nalaze u biljkama, uključujući masline, a poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima.

Imaju razne zdravstvene koristi, uključujući potencijalnu zaštitu od kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje poznato je po bogatom sadržaju polifenola, koji pruža većinu njegovih zdravstvenih dobrobiti i doprinosi njegovom jedinstvenom okusu i aromi.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži 25 polifenola, uključujući oleokantal, oleacein, oleuropein i hidroksitirosol.

Od njih su oleokantal i oleuropein najsnažnije povezani s prevencijom i ublažavanjem neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Trenutna istraživanja sugeriraju da se to događa na više načina.

Vidi također: Zdravstvene vijesti

Oleuropein aglikon (sastojak oleuropeina) može inducirati autofagiju, prirodni proces koji uklanja nakupine proteina i oštećene organele (ćelijske komponente) te sprječava njihovo nakupljanje. Dva proteina su posebno povezana s ovom vrstom nakupljanja kod oblika demencije, kao što je Alzheimerova bolest.

Prekursorski protein amiloid-beta uključen je u razne biološke funkcije, od formiranja i popravka sinapsi do regulacije hormona. Također stvara amiloid-beta, koji je toksičan za neurone.

Amyloid-beta se lako nakuplja, tvoreći male klastere nazvane oligomeri i naposljetku se gomilajući u masivne amiloidne plakove.

Te nakupine opasne su iz više razloga. Mogu pokrenuti upalu putem imunološkog odgovora, a također mogu potaknuti proizvodnju abnormalnog tau proteina.

Tau protein je ključan za održavanje ispravne strukture neurona. Međutim, kada molekule tau proteina oštećuju, mogu se odvojiti i formirati nakupine poznate kao neurofibrilna zapetljavanja. Kada se to dogodi, slijedi smrt neurona, što narušava prijenos poruka unutar mozga.

U bolesnika s Alzheimerovom bolešću otkrivena je deficijencija autofagije, kao i povišene razine amiloidnih oligomera i plakova te neurofibrilarnog zapetljanja.

Vidi također: Istraživači koriste umjetnu inteligenciju za identifikaciju spojeva u maslinovom ulju koji utječu na Alzheimerovu bolest

Stoga je sposobnost oleuropeina da potakne ovaj proces potencijalno važan mehanizam pomoću kojeg ekstra djevičansko maslinovo ulje može štititi od neurodegeneracije.

Amiloidni plak također je prisutan u mozgovima starijih osoba koje ne razviju Alzheimerovu bolest, što implicira da je u igri više od jednog čimbenika.

Neuroupala, aktivacija glijalnih stanica, poput mikroglie i astrocita, koje drže neurone na mjestu i pomažu njihovoj normalnoj funkciji, snažan je kandidat.

Aktivacija tih stanica uzrokuje proizvodnju upalnih čimbenika poput citokina i kemokina, koji su uočeni oko plakova i oštećenih neurona u mozgovima pacijenata s Alzheimerovom bolešću.

Fenolni spojevi koji se nalaze u ekstradjevičanskom maslinovom ulju, poput hidroksitirosola i oleuropeina, pokazali su sposobnost ometanja translokacije nuklearnog faktora kappa B (NFkB) u jezgru, što dovodi do smanjene proizvodnje proinflamatornih čimbenika i time suzbija neuroinflamaciju potaknutu mikroglijom.

Štoviše, uočeno je da ta spojeva pojačavaju izlučivanje protuupalnih citokina, dok istovremeno suzbijaju proizvodnju proinflamatornih citokina, predstavljajući višestruki pristup borbi protiv neuroupale.

MUFAs povezane s boljim zdravljem mozga putem kardiovaskularnog sustava

Osim visokog sadržaja polifenola, maslinovo ulje bogato je mononezasićenim masnim kiselinama (MUFAs).

Poznata Studija sedam zemalja otkrila je da različite masti mogu imati vrlo različite učinke na zdravlje. Studija je otkrila da su ljudi u Grčkoj i drugim dijelovima Mediterana imali nisku stopu srčanih bolesti unatoč prehrani bogatoj mastima.

Istraživači su zaključili da je to zato što masnoće u njihovoj prehrani nisu bile zasićene životinjske masnoće, uobičajene u zemljama s višom stopom srčanih bolesti, već mononezasićene masnoće iz maslinovog ulja.

Postoje snažni dokazi koji povezuju kardiovaskularne bolesti i Alzheimerovu bolest, stoga je smanjenje prvih jedna od mnogih strategija koje se smatraju ključnima za prevenciju.

Zamjena zasićenih masnoća jednostruko nezasićenim masnim kiselinama, poput oleinske kiseline, ima dokazanu učinkovitost u ovom području. Oleinska kiselina glavni je sastojak maslinovog ulja i čini 70 do 80 posto njegova sastava.

Vidi također: Studija otkriva uvide u utjecaj masnoća iz maslinovog ulja na ključne stanične strukture

Osim što pomaže u regulaciji imunološke funkcije, istraživanja su pokazala da kada se koristi kao zamjena za zasićene masne kiseline iz prehrane, mononezasićene masne kiseline smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjenjem razine krvnih lipida poput kolesterola.

Također je dokazano da povećanje i smanjenje potonjeg u ljudskom serumu poboljšava omjer HDL-a (lipoproteina visoke gustoće) i LDL-a (lipoproteina niske gustoće).

Jedan značajan način na koji kardiovaskularna bolest može doprinijeti razvoju demencije jest putem oštećenja krvno-moždanog barijera. Ova barijera odnosi se na specijalizirana svojstva vaskularnog sustava središnjeg živčanog sustava koja kontroliraju razmjenu iona, molekula i stanica između krvi i mozga.

Kada postane disfunkcionalna, krvno-moždana barijera može dopustiti ulazak toksičnih molekula u mozak i ometati uklanjanje toksičnih tvari poput beta-amiloida i abnormalnih tau proteina.

To može dovesti do povećane neuroupale i oksidativne štete, što se također povezuje s Alzheimerovom bolešću.

Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja smanjuje propusnost krvno-moždanog barijera u hipokampusu i okolnom području, čime se pomaže u obnavljanju normalne funkcije.

EVOO i mediteranska prehrana

Više studija zaključilo je da pridržavanje mediteranske prehrane odgovara smanjenom riziku od demencije, uključujući Alzheimerovu bolest.

Studija kohorte iz 2023. godine provedena u sklopu Biobanke Ujedinjenog Kraljevstva (UK Biobank) otkrila je da što se osoba više pridržavala prehrane, to je bio niži njezin rizik od razvoja demencije. Zanimljivo je da se pokazalo kako to vrijedi bez obzira na genetsku predispoziciju.

Zasebna američka studija iz 2023. otkrila je da su razine pet mikronutrijenata uobičajenih u mediteranskoj prehrani bile značajno niže u mozgovima onih koji su umrli od Alzheimerove bolesti nego onih koji su umrli bez nje.

Studija je analizirala mozgove 31 darivatelja čija je prosječna dob u trenutku smrti bila 75 godina i otkrila da su razine likopena, retinola, luteina, zeaksantina i vitamina E u mozgovima oboljelih bile otprilike upola niže.

Iako tijelu ove tvari trebaju samo u malim količinama, one su ključne za održavanje mnogih tjelesnih sustava, poput imunološkog sustava, očiju i kože.

Vidi također: Mediteranska prehrana i tjelovježba povezani su s boljim zdravljem crijeva kod starijih odraslih osoba

Mediteranske zemlje povijesno su među najzdravijim zemljama na svijetu, bilježe relativno niske stope kardiovaskularnih bolesti i raka, kao i dužu životnu dob.

Što se tiče same prehrane, mediteranska prehrana temelji se na svakodnevnoj konzumaciji voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova, cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda, pri čemu ekstra djevičansko maslinovo ulje služi kao glavni izvor masti.

Španjolska Zaklada za mediteransku prehranu, jedna od najutjecajnijih organizacija posvećenih istraživanju i promicanju mediteranske prehrane, definira prehranu kao način života. Prema mišljenju zaklade, stil života i vrijednosti čine vitalan dio koji se ne može odvojiti od cjeline.

To se odražava u njezinoj piramidi mediteranske prehrane. Za razliku od poznatijih piramida prehrane, temelj je izgrađen od kombinacije tjelesne aktivnosti, odmora, druženja i kuhanja te predanosti održivim, lokalnim, sezonskih i ekološki prihvatljivih prehrambenih izbora s aspekta vrijednosti.

Iako je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo na koji način mediteranska prehrana pomaže tijelu da izbjegne i suzbije toliko bolesti, njezine su koristi za ljudsko zdravlje već čvrsto utvrđene.

---

---