kuhanje s maslinovim uljem / stranica 5
10. rujna 2019
Kampanja Deoleo sadrži test okusa indijskih baka
Iako su žene brzo komentirale nedostatak soli i upotrebu začina, nijedna nije primijetila da je maslinovo ulje zamijenilo masti koje se tradicionalno koriste u indijskim kuhinjama.
5. rujna 2019
EVOO apsorbira polifenole iz povrća kada se kuhaju zajedno, pronalazi studija
Istraživači su otkrili da se polifenoli izmjenjuju između povrća i maslinovog ulja tijekom pripreme sofritoa, postajući dostupniji i lakši za apsorpciju nakon ove vrste pripravka.
Kolovoz 19, 2019
Maslinovo ulje ključno je za promicanje prehrane s biljkama, kaže Report
Bijela knjiga, koju su objavili Američki kulinarski institut i Međunarodno vijeće za masline, također kaže da je prijelaz na prehranu prema biljkama nužan za postizanje globalnih klimatskih ciljeva i promicanje zdrave prehrane.
Srpanj 29, 2019 Hrana i kuhanje
Chef Estate Cobram u Londonu izlaže maslinova ulja New World
29 listopada, 2018 Svijet
Događaj u povodu novog ulja vraća se u Pariz za četvrto izdanje
1 listopada, 2018 Hrana i kuhanje
Kolovoz 30, 2018 Hrana i kuhanje
Kolovoz 22, 2018 Svijet
Svibanj. 15., 2018
Istraživanje otkriva da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najsigurnije i najstabilnije za kuhanje
Australski istraživači otkrili su da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najsigurnije i najstabilnije čak i kada se koristi na visokim temperaturama, razbijajući uobičajeni mit o kuhanju s maslinovim uljem.
Siječnja 25, 2018
Massimiliano Alajmo o inovativnom potencijalu maslinovog ulja
Kuhar s tri Michelinove zvijezde kaže da maslinovo ulje bolje arome od maslaca i omogućuje mu stvaranje kremaste konzistencije bez upotrebe mliječnih proizvoda, što olakšava probavu jela.
Siječnja 10, 2018
Restoran, maloprodaja vina udružuju vina, maslinova ulja i hranu
Sommelier s maslinovim uljem dijeli svoju strast kroz niz događaja u Olympia, Washington.
Siječnja 10, 2018
Dvije blagovaonice u Italiji uzdižući magiju EVOO-a
Filodolio u Rimu i Olivia u Firenci ispadaju u kulinarskim kreacijama nadahnutim svježim sastojcima i izvrsnošću talijanskog maslinovog ulja.
Prosinca 4, 2017
Pariško istraživanje novih ulja ide međunarodno
Dani Olia Nuova najavili su treće izdanje "Hémisphère Nord" na konferenciji za novinare u Parizu.
Studenoga 30, 2017
Praćenje povijesti maslinovog ulja kroz drevne kuhinje
U svojoj novoj knjizi Joan Nathan dokumentira globalnu migraciju maslinovog ulja i židovske hrane od biblijske ere.
18 listopada, 2017
Ulje u salatama povećava apsorpciju hranjivih sastojaka
Istraživač sa Sveučilišta Iowa otkrio je da ulje donosi sve nutritivne blagodati povrća.
7. rujna 2017
Ekstra djevičanski gelat bijesan je
Proizvođači sladoleda koriste ekstra djevičansko maslinovo ulje kao zamjenu za masti koje se tradicionalno koriste u sladoledu, a rezultati su izvrsni.
1. rujna 2017
Tamna čokolada s ekstra djevičanskim maslinovim uljem poboljšava profil kardiovaskularnog rizika
Male dnevne porcije tamne čokolade s dodanim prirodnim polifenolima iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja bile su povezane s poboljšanim profilom rizika od kardiovaskularnih bolesti, otkrili su istraživači.
Kolovoz 1, 2017
EVOO počasni gost u Gracie Mansionu
Paola Aranci glavna je kuharica vile Gracie, službene rezidencije gradonačelnika New Yorka Billa de Blasija. U ovom ekskluzivnom intervjuu podijelila je svoju ljubav prema kuhanju i posebnu povezanost s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Srpanj 27, 2017
Istraživanje maslinovog ulja chefa Deniza Zemba
Hrvatski poznati chef Deniz Zembo dijeli uvide u kulinarske mogućnosti kuhanja i inovacije s maslinovim uljem.
Veljače 27, 2017
Google preporučuje maslinovo ulje kao zamjenu za maslac za 40 milijuna gledatelja Oscara
Kad je većina spominjanja maslinovog ulja ovih dana uglavnom negativna, Googleova točka počiva na zvjezdanoj vjerodostojnosti marke iza jedne nekomplicirane istine: za kuhanje možete koristiti maslinovo ulje umjesto maslaca.
Veljače 16, 2017
3 španjolska kuhara koji su ambasadori maslinovog ulja
Priznati andaluzijski kuhari ne osvajaju nagrade samo korištenjem ekstra djevičanskih maslinovih ulja u svojim jelima. Drugim kuharima i lokalnom stanovništvu pokazuju snagu proizvoda, a kažu da je to tek početak.
Veljače 16, 2017
Gin napravljen od ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Ettore Pacilli upravlja vinskim barom koji nudi 130 marki džina. Stvorio je novi disitilat od žitarica, biljaka i monovarietalne Peranzane kako bi ga dodao u svoju kolekciju i umiješao u originalne recepte za koktele.
Veljače 8, 2017
Vodič za slijeđenje mediteranske prehrane u šest koraka
Prijelaz na zdraviju prehranu lakši je nego što mislite. Evo šest koraka za početak.