Africa / Medio Oriente

Jerusalem ospita il concorso 7th "TerraOlivo"

TerraOlivo ha celebrato la sua edizione 7th con gli oli d'oliva di 19 in diversi paesi. Il grande vincitore era la Spagna, seguito da marchi provenienti da Israele.

Giu. 13, 2016
Di Alexis Kerner

Notizie recenti

Gerusalemme è forse uno dei luoghi più idilliaci del mondo per considerare l'olio d'oliva e la sua storia. In una sola visita all'antica città, un turista può rimanere affascinato da alcuni degli ulivi più emblematici radicati nel suo suolo.

Anche gli assaggiatori 12 in visita al Competizione TerraOlivo erano sbalorditi nel Giardino degli Ulivi nel Santuario Getsemani. Qui si dice che Gesù abbia pregato la notte prima di essere crocifisso. La parola Getsemani deriva dall'ebraico o dall'aramaico per il frantoio.

Gli assaggiatori internazionali provenivano da 7 paesi (Italia, Perù, Grecia, Stati Uniti, Spagna, Portogallo e Turchia) per partecipare ai 7th edizione di Terraolivo e rapidamente ho conosciuto e lavorato in squadra con i 25 assaggiatori israeliani.

Antonio Lauro, a capo delle giurie, ha parlato con Olive Oil Times sull'importanza di giudicare. “Come membri del panel, non dobbiamo mai dimenticare due cose: in primo luogo, i membri non sono altro che uno strumento che misura le caratteristiche di un olio d'oliva. E in secondo luogo, dietro ogni olio d'oliva c'è un produttore che ha lavorato molto duramente.

Alcuni di questi produttori erano presenti nella giuria. Eran Galili, di Galili Olive Oil, ha affermato di non essere solo un produttore: con Ehud Soriano (capo dei giudici del concorso nazionale israeliano) organizza anche un concorso in Israele chiamato Family Olive. Si concentra su piccoli produttori familiari che semplicemente non hanno il volume per competere in competizioni più grandi. Lo scorso marzo sono stati presentati 50 oli.

pubblicità

Il giardino del Getsemani a Gerusalemme

Ayala Noy Meir, anche un produttore ha dimostrato che l'olio d'oliva non è solo un ingrediente; è un mezzo per unire le culture e collegarci al nostro passato e futuro. Fa parte del progetto Olive Oil Without Borders che aiuta a riunire palestinesi e israeliani. Ha condiviso un video molto commovente sul suo progetto che è stato pubblicato di recente.

Dopo essersi conosciuti, tutti gli assaggiatori sono diventati molto seri mentre hanno bevuto, discusso e notato i loro voti. Intorno a 2,800 sono stati utilizzati bicchieri da degustazione blu per ottenere i punteggi dei campioni 627 da diversi paesi 19.

Nel tardo pomeriggio dell'8 giugnoth, dopo tre lunghi giorni di degustazione e molti altri sforzi per organizzare l'evento, i risultati tanto attesi sono arrivati. La Spagna è stata la vincitrice con oltre 130 premi seguiti da Israele, Italia e Grecia.

pubblicità

Molti produttori israeliani hanno partecipato alla cerimonia di premiazione per vedere se quest'anno il loro olio d'oliva aveva lasciato il segno. Yaron Tirosh, anche lui membro del panel, era tra questi. Il suo cognome Tirosh, che significa succo d'uva fresco, dimostra che la sua famiglia ha una chiara storia agricola. Non ha una grande produzione ma riesce a coltivare olive di Barnea, Picual e Picholine.

A Tirosh sono stati assegnati 6 premi, uno dei quali è Israel Boutique Grand Champion. Quando OOT gli ha chiesto della sua più grande sfida quest'anno, ha risposto che è stato un anno molto positivo senza quasi problemi. Sfortunatamente, ha detto che il prossimo anno sarebbe molto difficile a causa di un'estate calda unita a un anno di pausa per la produzione biennale.

pubblicità

Shmuel Levin ha accettato un premio Grand Prestige Gold

A Masik Kibbutz Magal sono stati assegnati 13 premi. Maya Gutman ha detto che sono un piccolo kibbutz che produce 8 diversi oli di oliva e mandorle. Fanno 6 monovarietali e 2 miscele. Quando le è stato chiesto come le piaceva usare il suo olio d'oliva, ha detto che lo usa per tutto, anche tra i capelli quando si secca. Mi ha consigliato di usare il Leccino per la cottura, è dolce e rende le sue torte ancora migliori.

Itay Tupperberg e i suoi tre fratelli sono 4thproduttori di olio d'oliva di generazione. Entrambi i suoi genitori morirono quando erano giovani ma suo padre diede loro dei buoni consigli prima di andarsene: disse ai suoi figli di piantare ulivi. Lo hanno fatto e ora stanno vincendo premi come il miglior israeliano Koroneiki e il miglior israeliano Souri. Itay onora i suoi genitori con un'immagine di suo padre sulle loro bottiglie e di sua madre su una crema per la pelle che è disponibile nel loro negozio di fattoria.

Abbiamo chiesto a Shmuel Levin, 83 anni, un israeliano che ha vinto numerosi premi nel corso degli anni per Meshek Levin, quale saggezza avesse da offrire. Ha detto che l'acqua è un grosso problema ed è troppo costosa in Israele. Ha raccomandato che il governo israeliano inizi ad aiutare gli agricoltori perché il costo dell'acqua stava rendendo molto difficile la loro sussistenza.

Era chiaro a molti agricoltori israeliani che avevano problemi a far quadrare i conti, ma erano tutti d'accordo sul fatto che aprire le porte sia al turismo che ai consumatori locali fosse un modo per avere un business economicamente più solido e trasmettere trasparenza.