Il CEO della più grande azienda di olio d'oliva definisce 'rotto' il modello di business del settore

Pierluigi Tosato è intervenuto oggi in un gruppo che rappresenta i maggiori importatori e ha affermato che l'industria sta sbagliando tutto.

Pierluigi Tosato
11 luglio 2018 6:48 EDT
By Curtis Cord
Pierluigi Tosato

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Il presidente esecutivo della più grande azienda mondiale di olio d'oliva ha dichiarato oggi che il modello di business per l'industria dell'olio d'oliva era "rotto ”, e i prossimi anni saranno critici poiché i consumi crollano nei mercati tradizionali e si profila uno scenario di sovrapproduzione con domanda in calo.

Il consumo sta diminuendo perché i consumatori hanno una mancanza di fiducia e non si fidano di nulla.- Pierluigi Tosato, Deoleo, SA

Pierluigi Tosato si stava rivolgendo alla cinquantina di partecipanti ad una conferenza nei pressi di Chicago organizzata dal Associazione nordamericana dell'olio d'oliva, la maggior parte dei quali era stata nel settore dell'olio d'oliva molto più a lungo dell'oratore in primo piano.

Tosato si unì Deoleo come amministratore delegato solo due anni fa, portando un background nel settore delle bevande a guidare l'azienda che produce i marchi Bertolli, Carapelli e Carbonell.

"I consumatori si stanno allontanando dall'olio d'oliva ", ha dichiarato Tosato nelle sue osservazioni iniziali. "Avremo un eccesso di produzione nei prossimi anni. La domanda non sta andando come dovrebbe andare. "

Vestito con jeans e scarpe da ginnastica, l'amministratore delegato della multinazionale spagnola ha denunciato quelle che ha affermato essere le pratiche protezionistiche che hanno danneggiato l'industria e suscitato sfiducia nei consumatori.

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"I consumi stanno diminuendo perché i consumatori hanno una mancanza di fiducia e non si fidano di nulla ", ha detto Tosato, prendendo come esempio il suo paese natale, l'Italia. "Non c'è abbastanza olio d'oliva [made in Italy] non importa quello che dicono. Tentano di [denigrare] le importazioni ma facendo ciò hanno danneggiato la categoria ”.

A parte i paesi produttori che parlano male delle importazioni, Tosato vede i marchi privati ​​ei rivenditori che utilizzano l'olio d'oliva come leader in perdita come fattori principali che spingono il settore al ribasso.

"In Spagna, la domanda interna è diminuita, il mercato è dominato dal marchio del distributore. L'olio d'oliva è percepito come un generatore di traffico dai rivenditori e, naturalmente, il volume è più importante del valore. E i rivenditori chiedono solo un prezzo promozionale perché vedono la categoria come un generatore di traffico, nient'altro. "

Tosato ha presentato alcune diapositive di quelle che sembravano sezioni tipiche dell'olio d'oliva nei negozi di alimentari. "Vengo da altre categorie. Questo è davvero negativo ", ha detto al gruppo in rappresentanza delle aziende che hanno riempito quegli scaffali.

"C'è qualcosa che stiamo facendo di sbagliato in questa categoria per molti, molti anni, mi dispiace dirlo ", ha detto Tosato, che gestiva un'azienda di acqua in bottiglia, Acqua Minerale San Benedetto, ed è stato presumibilmente utilizzato per schermi più belli.

E mentre il settore dell'olio d'oliva ha fatto affidamento sui consumatori statunitensi per acquisire il prodotto e invertire le tetre tendenze nei mercati tradizionali, Tosato ha sottinteso che era poco più di un miraggio, per ora.

"Finora abbiamo un consumo pro capite molto basso, ma il marchio del distributore è in crescita. Ciò sta riducendo la redditività della categoria. Quindi [gli Stati Uniti] stanno seguendo lo stesso percorso di Spagna e Italia. Quello è buono? Non credo. "

Dopo aver condannato il private labeling a una stanza piena di private labeler, Tosato non aveva finito. Il prossimo nella sua lista era la mancanza di uno standard globale unificato per la categoria.

"Anche se abbiamo a che fare con un prodotto unico, fantastico, a mio parere confondiamo i consumatori. Li stiamo solo confondendo. Non esiste uno standard formale: è un disastro ", ha detto.

"L'Unione europea ha le sue regole, il Consiglio oleicolo internazionale ha degli standard, ma l'Australia ha i suoi e negli Stati Uniti non esiste uno standard - nessuna regola comune, niente. E in questo vuoto, i cattivi stanno vincendo. I cattivi stanno trasformando questo settore in una merce. Perché non ci parliamo. Non ci fidiamo l'uno dell'altro ", ha detto.

"L'olio d'oliva è un modello di business fallito. Dobbiamo cambiarlo. "

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Ha delineato la tabella di marcia della sua azienda che includeva l'offerta di incentivi agli agricoltori per la produzione di frutti migliori e la raccolta anticipata. "Dobbiamo sostenere una produzione sostenibile, non solo super intensiva. La produzione tradizionale sta dando lavoro alle comunità locali, il che va bene ”.

Tosato ha chiesto un accordo su un insieme di standard globali, qualunque essi siano, e ha difeso il ruolo di valutazione organolettica per certificare la qualità. "Questo è il modo migliore per difendere l'olio d'oliva per il futuro. "

Alla fine, disse, "Dobbiamo combattere come un inferno contro le cattive pratiche. Questa è una cattiva industria. "

Dopo il suo discorso, ha presentato un breve video in cui l'amministratore delegato sedeva in un campo di ulivi e ha detto: "Abbiamo dovuto affrontare attacchi e molte fake news su Internet. Stiamo negando tutte queste accuse e ciò che vogliamo fare è presentarci di fronte ai consumatori e mostrare loro esattamente cosa stiamo facendo ".


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