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Il CEO della più grande azienda di olio d'oliva definisce 'rotto' il modello di business del settore

Pierluigi Tosato è intervenuto oggi in un gruppo che rappresenta i maggiori importatori e ha affermato che l'industria sta sbagliando tutto.

Pierluigi Tosato
Giu. 11, 2018
By Curtis Cord
Pierluigi Tosato

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Il presidente esecutivo della più grande azienda mondiale di olio d'oliva ha dichiarato oggi che il modello di business per l'industria dell'olio d'oliva era "rotto ”, e i prossimi anni saranno fondamentali poiché i consumi diminuiranno nei mercati tradizionali e si profilerà uno scenario di sovrapproduzione con una domanda in calo.

Il consumo sta diminuendo perché i consumatori hanno poca fiducia e non si fidano di nulla.- Pierluigi Tosato, Deoleo, SA

Pierluigi Tosato si stava rivolgendo ai circa 50 partecipanti di una conferenza vicino a Chicago organizzata dal Associazione nordamericana dell'olio d'oliva, la maggior parte dei quali era stata nel settore dell'olio d'oliva molto più a lungo di Tosato.

Tosato si unì Deoleo come amministratore delegato solo due anni fa, portando un background nel settore delle bevande a guidare l'azienda che produce i marchi Bertolli, Carapelli e Carbonell.

"I consumatori si stanno allontanando dall'olio d'oliva ", ha dichiarato Tosato nelle sue osservazioni iniziali. "Avremo un eccesso di produzione nei prossimi anni. La domanda non sta andando come dovrebbe andare. "

Vestito con jeans e scarpe da ginnastica, l'amministratore delegato della multinazionale spagnola ha denunciato quelle che ha affermato essere le pratiche protezionistiche che hanno danneggiato l'industria e suscitato sfiducia nei consumatori.

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"Il consumo sta diminuendo perché i consumatori hanno poca fiducia e non si fidano di nulla ”, ha detto Tosato, usando il suo paese natale, l'Italia, come esempio. "Non c'è abbastanza olio d'oliva [made in Italy] non importa quello che dicono. Tentano di [denigrare] le importazioni ma facendo ciò hanno danneggiato la categoria ”.

A parte i paesi produttori che importano male, Tosato vede i marchi privati ​​e i rivenditori che usano l'olio d'oliva come leader in perdita come fattori importanti che spingono il settore verso il basso.

"In Spagna, la domanda interna è calata, il mercato è dominato dal marchio del distributore. L'olio d'oliva è percepito come un generatore di traffico dai rivenditori e, naturalmente, il volume è più importante del valore. E i rivenditori chiedono solo un prezzo promozionale perché vedono la categoria come un costruttore di traffico - niente di più. ”

Tosato ha presentato alcune diapositive di quelle che sembravano sezioni tipiche dell'olio d'oliva nei negozi di alimentari. "Vengo da altre categorie. Questo è davvero negativo ", ha detto al gruppo in rappresentanza delle aziende che hanno riempito quegli scaffali.

"C'è qualcosa che stiamo facendo di sbagliato in questa categoria da molti, molti anni, mi dispiace dirlo ", ha detto Tosato, che gestiva un'azienda di acqua in bottiglia, Acqua Minerale San Benedetto, ed è stato presumibilmente utilizzato per schermi più belli.

E mentre il settore dell'olio d'oliva ha puntato sui consumatori statunitensi per afferrare il prodotto e invertire le tendenze desolate dei mercati tradizionali, Tosato ha insinuato che per ora non era altro che un miraggio.

"Finora abbiamo pochissimo consumo pro capite, ma il marchio del distributore è in crescita. Ciò sta riducendo la redditività della categoria. Quindi [gli Stati Uniti] stanno seguendo la stessa strada della Spagna e dell'Italia. Quello è buono? Io non la penso così. "

Dopo aver condannato l'etichettatura privata in una stanza piena di etichettatrici private, Tosato non aveva finito. Il prossimo nella sua lista era la mancanza di uno standard globale unificato per la categoria.

"Anche se abbiamo a che fare con un prodotto unico, un prodotto fantastico, a mio avviso, confondiamo i consumatori. Li stiamo solo confondendo. Non esiste uno standard formale, è un disastro ”, ha detto.

"L'Unione Europea ha le sue regole, l'International Olive Council ha le sue norme, ma l'Australia ha le sue, e negli Stati Uniti non ci sono standard - nessuna regola comune, niente. E in questo vuoto, i cattivi stanno vincendo. I cattivi stanno trasformando questo settore in un prodotto. Perché non ci parliamo. Non ci fidiamo l'uno dell'altro ", ha detto.

"L'olio d'oliva è un modello commerciale rotto. Dobbiamo cambiarlo. "

Ha delineato la tabella di marcia della sua azienda che includeva l'offerta di incentivi agli agricoltori per la produzione di frutti migliori e la raccolta anticipata. "Dobbiamo sostenere una produzione sostenibile, non solo super intensiva. La produzione tradizionale sta dando lavoro alle comunità locali, il che va bene ”.

Tosato ha chiesto un accordo su un insieme di standard globali, qualunque essi siano, e ha difeso il ruolo di valutazione organolettica per certificare la qualità. "Questo è il modo migliore per difendere l'olio d'oliva per il futuro. "

Alla fine, disse, "Dobbiamo combattere come l'inferno contro le cattive pratiche. Questa è una brutta industria. "

Dopo il suo intervento, ha presentato un breve video in cui il CEO si è seduto in un campo di ulivi e ha detto: "Abbiamo affrontato attacchi e molte notizie false su Internet. Stiamo negando tutte queste accuse e quello che vogliamo fare è presentarsi di fronte ai consumatori e mostrare loro esattamente quello che stiamo facendo. "


Commenti

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  1. John Doe dice:

    Sono qualcuno che questa rivista potrebbe definire un esperto del settore e non fornirà il mio nome su questo commento, tuttavia credo che il signor Tosato abbia l'approccio giusto, in equilibrio con le realtà necessarie per gestire la più grande azienda di olio d'oliva. Credo che migliorerà il settore e gli auguro successo.

    1. A proposito di creatività dice:

      Molto bene, e guarda come sta andando il business dell'acqua ...

  2. Queen dice:

    Domo Arigato, sig. Tosato

  3. Duncan Ridgley dice:

    Dove vedi sopra menzionato "Abbiamo affrontato attacchi e molte notizie false su Internet "puoi vedere di cosa parla in dettaglio qui https://deoleo.info/the-14-fake-olive-oil-stories-about-bertolli/

  4. Penso che, signor Tosato, lei abbia buone intenzioni ma non molta esperienza in questo settore secondo la mia opinione.

  5. Brian dice:

    Ha ragione su alcuni dei grandi problemi ma non ci sono proposte su come risolverli. I rivenditori non smetteranno di offrire oli a marchio commerciale e ci saranno sempre produttori disposti a fornirli. Fino a quando i consumatori vedranno valore nell'olio d'oliva, questi stessi schemi andranno avanti e il signor Tosato non aveva nuove idee per questo.

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