La varietà di olive greca Makri in attesa del riconoscimento DOP da parte dell'UE
La Makri è una varietà autoctona di olive greca coltivata ad Alessandropoli, nel nord-est della Grecia, vicino al confine con la Turchia, in una zona situata nella parte occidentale della regione geografica e storica nota come Tracia.
L'11 gennaio è stata presentata alla Commissione europea una domanda per l'inserimento della varietà di oliva greca «Elaiolado Makris» (spesso chiamata anche «Makri») nell'elenco dell'Unione europea dei prodotti alimentari con denominazione di origine protetta (DOP).
Demosthenis Hatzinikolaou, presidente di una cooperativa agricola locale produttrice di olio d'oliva, ha dichiarato all'Agenzia di stampa di Atene-Macedonia (ANA) che la richiesta è stata il risultato di un processo durato otto anni, poiché la varietà doveva prima essere inserita nel Catalogo Nazionale delle Varietà prima di poter richiedere lo status di DOP a livello nazionale. Dopo il riconoscimento nazionale, la richiesta può quindi essere presentata per ottenere lo status UE.
Una volta presentata alla Commissione Europea, la domanda è stata esaminata per verificarne la “ricevibilità” e poi pubblicata nella Gazzetta Ufficiale l’11 gennaio 2018, in conformità con le procedure ufficiali. A seguito della pubblicazione, le obiezioni alla domanda possono essere ricevute ed esaminate per un periodo di sei mesi.
La Makri è una varietà autoctona greca coltivata ad Alessandropoli, nel nord-est della Grecia, vicino al confine con la Turchia, una regione situata nella parte occidentale dell’area geografica e storica conosciuta come Tracia. Si tratta della zona più settentrionale del paese in cui si coltivano le olive, caratterizzata da un microclima particolare che le conferisce estati secche e inverni freddi.
Maria Micheli di Konos ha dichiarato a Olive Oil Times che questo microclima è parte integrante del terroir di Makri: “Abbiamo transizioni graduali tra le stagioni in quanto zona costiera e, nell’aura del Mar Tracio, c’è un microclima unico”, ha spiegato.
Nello stesso territorio opera anche Niki Kelidou del frantoio Kyklopas, che descrive il Makri come “una varietà unica della regione, caratterizzata da un’intensità media e da delicati aromi fruttati di banana verde, fiori erbacei freschi e carciofo, ma anche da un equilibrio tra amaro e speziato”.
Ottenere una certificazione di prodotto come la DOP è importante perché si tratta di un marchio di qualità riconosciuto che garantisce un prodotto autentico proveniente da una specifica regione geografica. Ciò rafforza anche la fiducia dei consumatori e offre ai produttori un vantaggio competitivo sia sul mercato europeo che su quello internazionale.
«La richiesta dello status DOP è importante per noi», ha dichiarato Kelidou a Olive Oil Times. “Ma non tanto per gli obblighi relativi alla coltivazione, all’estrazione e allo stoccaggio, poiché soddisfiamo già questi requisiti. Siamo particolarmente lieti che, dopo tanti premi che riconoscono la qualità del nostro olio, abbiamo attirato l’attenzione sulla varietà Makri e avviato il processo per la DOP. Speriamo sinceramente che questo sensibilizzi un maggior numero di produttori della regione riguardo alla corretta gestione delle olive, dall’oliveto fino al frantoio.”
Micheli ha affermato che il riconoscimento ufficiale per Makri sarebbe un vantaggio per i suoi produttori: “La DOP è un riconoscimento importante per noi perché è un riconoscimento del nostro prodotto distintivo: il nostro olio d’oliva. Ci offre l’opportunità di farlo conoscere al pubblico e di riconoscere il duro lavoro necessario per produrre un olio d’oliva di grande qualità”.
Esistono tre diverse denominazioni per i prodotti agricoli e alimentari nell’ambito del sistema di certificazione dei prodotti dell’UE:
La DOP (Denominazione di Origine Protetta) è la denominazione più alta perché garantisce che un prodotto sia stato prodotto, trasformato e preparato in una determinata area geografica utilizzando un know-how riconosciuto.
L’IGP (Indicazione Geografica Protetta) è il “marchio” attribuito a un prodotto o a un alimento strettamente legato a una determinata area geografica, in cui si svolge almeno una fase della produzione, della trasformazione o della preparazione.
La terza è la STG (Specialità Tradizionale Garantita), che indica il carattere tradizionale del prodotto per quanto riguarda la sua composizione o i metodi di produzione.
Esistono già 19 varietà di olive greche registrate con lo status di DOP e altre 11 con l'IGP. Molte di queste sono state registrate già nel 1996. Oltre a Makri, un'altra domanda in corso è quella presentata per la varietà greca Krista il 6 luglio 2017.