Il settore dell'olio d'oliva in Iran cresce nonostante le difficoltà
L'Iran ha registrato un anno da record per quanto riguarda la produzione di olio d'oliva. Tuttavia, la scarsa pianificazione da parte del governo e la corruzione stanno impedendo al settore di esprimere appieno il proprio potenziale.
Secondo i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI), si stima che l’Iran abbia prodotto una quantità record di 9.000 tonnellate di olio d’oliva durante la campagna 2018/19.
Jalal Goglani, ricercatore ed ex consulente del Ministero dell'Agricoltura iraniano, ha dichiarato a Olive Oil Times che questa cifra sarà probabilmente rivista al ribasso a 7.000 o 7.500 tonnellate, il che rappresenterebbe comunque una resa record.
Il problema più difficile per i coltivatori è la mancanza di sostegno da parte del governo, poiché questo tiene conto solo dei propri interessi
L'economia agricola dell'Iran è pianificata a livello centrale, quindi la produzione nazionale di olio d'oliva dipende in gran parte dai prezzi delle olive verdi. Quando il loro prezzo è più vantaggioso, le olive vengono sottratte alla produzione di olio a favore dell'inscatolamento.
"La maggior parte degli olivi in Iran ha una doppia funzione", ha affermato Goglani. "La produzione di olio d'oliva dipende dal prezzo delle olive verdi. Se il prezzo delle olive in scatola è più alto, [le olive verrebbero utilizzate per questo scopo]".
Vedi anche: Notizie sull'olio d'oliva dall'AsiaLavorare in un'economia pianificata centralmente significa anche che le esigenze dei coltivatori di olive vengono raramente prese in considerazione e che il governo opera principalmente per raggiungere obiettivi di proprio interesse. Le olive e l’olio d’oliva vengono occasionalmente utilizzati dal governo come importazioni strategiche per sostenere gli alleati regionali.
"Il problema più difficile per i coltivatori è la mancanza di sostegno da parte del governo, poiché questo tiene conto solo dei propri interessi", ha affermato Goglani. "L'unica cosa importante per i funzionari del governo iraniano è ciò che viene prodotto a livello nazionale".
Nonostante gli obiettivi in continuo mutamento, c'è stata una spinta a far crescere il settore, il che potrebbe portare l'Iran a diventare autosufficiente e forse persino a esportare olio d'oliva in futuro. L'anno scorso, gli iraniani hanno consumato 12.000 tonnellate di olio d'oliva, di cui 3.000 tonnellate importate.
Parte della spinta per raggiungere questo livello di autosufficienza potrebbe venire dalla coltivazione di un maggior numero di varietà autoctone di olive iraniane, che differiscono notevolmente da quelle di origine mediterranea. Dakal, Fishomi, Gelooleh, Rowghani e Zard sono le cultivar autoctone più diffuse in Iran.
"Queste specie non derivano geneticamente dalle cultivar mediterranee e, secondo i ricercatori italiani del Centro di Ricerca Genetica di Perugia, sono vere e proprie risorse genetiche in grado di dare vita a nuovi campi di cultivar", ha affermato Goglani.
Egli ritiene che l’introduzione di tratti di queste specie nel patrimonio genetico mediterraneo potrebbe portare a olive più resistenti alle ondate di freddo, tra le altre cose, un fenomeno che quest’anno ha danneggiato i raccolti di olive in Italia, Grecia e California.
"Questi ecotipi rari sono efficaci nel produrre cultivar resistenti a fattori ambientali avversi, come siccità, salinità, freddo e caldo", ha affermato Goglani.
L’Iran conta attualmente circa 297.000 acri di oliveti, la maggior parte dei quali coltivati a varietà Arbequina e Koroneiki. Si prevede di espandere questa superficie fino a 1,2 milioni di acri. Oltre a creare posti di lavoro nelle regioni più rurali del Paese, questo sforzo contribuirebbe anche a mitigare gli effetti della desertificazione e dell’erosione.
Tuttavia, la cattiva gestione e la corruzione nel settore hanno portato al fallimento dei precedenti piani di espansione e causato molti danni agli olivicoltori e ai produttori di olio.
"Le piantine importate dall'estero hanno causato la trasmissione di malattie [nel Paese]", ha affermato Goglani. "A causa di questi errori, [quasi 250.000 acri] di oliveti nel Paese erano produttivi solo al 40%".
L'Iran ha inoltre recentemente subito danni agli olivi a causa del gelo, della siccità e della mosca dell'olivo.
Finché ci saranno condizioni meteorologiche irregolari unite a secondi fini all’interno del settore, eventi come questo sono destinati a ripetersi, ritiene Goglani.
Ma c'è qualche speranza. Lo scorso ottobre l'Iran ha ratificato l'Accordo internazionale del 2015 sull'olio d'oliva e le olive da tavola presso la sede delle Nazioni Unite a New York. Ciò significa che l'Iran ha implicitamente accettato di agire con maggiore trasparenza per quanto riguarda il proprio settore dell'olio d'oliva.
"L'adesione al Consiglio ha un effetto positivo in termini di trasferimento di conoscenze tecniche all'industria olivicola iraniana, perché le conoscenze tecniche sono indispensabili per la produzione, anche se purtroppo i funzionari governativi non prestano molta attenzione a questo aspetto", ha affermato Goglani.
- Consiglio Oleicolo Internazionale