Rotta verso il turismo sostenibile in Grecia, foderato con olio d'oliva

L'olio d'oliva ha un grande potenziale nel marketing delle destinazioni turistiche greche e può essere utilizzato come strumento di sviluppo sostenibile, ha osservato un ricercatore.

Aprile 3, 2017
Di Stav Dimitropoulos

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All'inizio degli anni '70, l'industria del turismo greca esplose. Magnifici flirt greci di mare, sole e montagne, uniti a una storia unica, cibo delizioso, buone infrastrutture aeroportuali e un costo della vita inferiore rispetto ad altri luoghi europei, hanno reso il paese del Mediterraneo sud-orientale una destinazione molto ambita.

L'olio d'oliva può diventare un potente strumento di marketing per garantire un turismo sostenibile che non si limita a 'Cliché di mare e sole.- Alexandros Passalis

Questo, a sua volta ha portato a un "industrializzazione "del prodotto turistico, in quanto la maggior parte delle destinazioni greche ha investito in a "Prodotto turistico “Sea and Sun”, secondo Alexandros Passalis, esperto di turismo e gestore dell'Alex Beach Hotel & Bungalows sull'isola greca di Rodi. 

"Al giorno d'oggi questo non basta. In un periodo in cui la concorrenza ha stabilito nuove regole nel mercato turistico globale, la sfida per la Grecia è diventare un attore di successo nel contesto dello sviluppo del turismo sostenibile. La domanda emergente di attività turistiche di interesse speciale, come l'agricoltura e il cibo, può fornire alle destinazioni greche l'opportunità di differenziare e migliorare il loro prodotto turistico ", ha detto Passalis Olive Oil Times. 

Nella sua tesi per un MSc alla Bournemouth University School of Tourism, che costituiva un capitolo del libro "Turismo e nuovi media "che conteneva una serie di casi di studio dall'Italia e dalla Grecia, Passalis ha scoperto che l'olio d'oliva, così come le risorse turistiche di interesse speciale come il turismo gastronomico e i prodotti alimentari locali, hanno un grande potenziale nel marketing delle destinazioni turistiche greche , e possono essere utilizzati come strumenti di sviluppo sostenibile e una via d'uscita dalla crisi economica e sociale del Paese. 

Ma cos'è lo sviluppo sostenibile? Affinché il turismo rimanga sostenibile, deve comprendere alcune dimensioni economiche, sociali e ambientali. In poche parole, deve rispettare gli ecosistemi locali e fare un uso ottimale delle risorse ambientali che sono elementi chiave nello sviluppo turistico; deve iniettare reddito nelle economie locali e mantenere i loro ingranaggi in un modo equo a vantaggio di tutte le parti interessate; e deve rispettare il patrimonio culturale e i valori tradizionali delle comunità ospitanti, rafforzando la comprensione e la tolleranza interculturali. 

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"Questo è il motivo per cui l'olio d'oliva può diventare un forte strumento di marketing per garantire un turismo sostenibile che non si limita a 'I cliché del mare e del sole ", ha affermato Passalis, la cui ricerca si proponeva di valutare come l'olio d'oliva può contribuire allo sviluppo turistico sostenibile in Grecia differenziando e migliorando il prodotto turistico greco. 

Il ricercatore ha condotto interviste faccia a faccia e approfondite con professionisti del turismo greco. I gestori o proprietari di hotel e ristoranti che hanno preso parte allo studio sono stati incoraggiati a descrivere le loro esperienze nel tentativo di promuovere l'olio d'oliva, menzionare ciò che gli ospiti hanno trovato interessante al riguardo e formulare raccomandazioni su come il prodotto turistico nazionale potrebbe essere migliorato attraverso l'olio d'oliva. A tutti gli intervistati è stato chiesto di descrivere le barriere nella connessione tra olio d'oliva ed esperienze turistiche in Grecia e di analizzare le loro idee sul modo in cui Liquid Gold potrebbe diventare uno strumento di sviluppo del turismo sostenibile. 

Nel complesso, la ricerca ha concluso che la gastronomia locale è essenziale, poiché i viaggiatori moderni la considerano un veicolo per esplorare nuove culture e le destinazioni turistiche devono escogitare modi per offrire un autentico "gusto ”della regione ai turisti senza rinunciare alla sostenibilità, ora più che mai. 

Innanzitutto, è stato riscontrato che se le attività legate all'olio d'oliva come la raccolta sono promosse in modo efficace, le destinazioni greche hanno l'opportunità di creare domanda anche nelle basse stagioni e, soprattutto, aggiungere valore all'esperienza dei turisti (qualcosa che sta accadendo bene ora in Spagna con oleoturismo). 

Quindi, lo studio ha suggerito che il ruolo del governo e delle autorità locali dovrebbe essere quello di utilizzare l'olio d'oliva come strumento di sviluppo sostenibile armonizzando gli interessi delle comunità rurali nelle destinazioni turistiche con il settore del turismo e l'ambiente e la gestione ecologica, aspetti economici e culturali nel modo più compatibile. 

Molti intervistati hanno suggerito la creazione di "percorsi dell'olio d'oliva ”come quelli in Italia come un altro modo per pubblicizzare l'olio d'oliva come prodotto turistico - percorsi attraverso i quali i visitatori possono conoscere il processo di produzione dell'olio d'oliva, la sua qualità e importanza culturale. 

"Tutti gli intervistati del sondaggio hanno convenuto che l'olio d'oliva può effettivamente differenziare il prodotto turistico greco. La Grecia dedica il 60 percento della sua terra coltivata all'olivicoltura e, nonostante le sue piccole dimensioni, detiene il terzo posto nella produzione mondiale di olive ".

"L'olio d'oliva è indissolubilmente legato all'identità greca; è parte integrante della dieta greca ed è continuamente utilizzato non solo per coprire i bisogni nutrizionali ma anche per scopi culturali e religiosi ", ha affermato Passalis, la cui ricerca ha stabilito che il collegamento tra olio d'oliva e turismo può effettivamente soddisfare tutte e tre le dimensioni della sostenibilità turismo.



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