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Rotta verso il turismo sostenibile in Grecia, foderato con olio d'oliva

L'olio d'oliva ha un grande potenziale nel marketing delle destinazioni turistiche greche e può essere utilizzato come strumento di sviluppo sostenibile, ha osservato un ricercatore.

Aprile 3, 2017
Di Stav Dimitropoulos

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All'inizio degli anni '70, l'industria turistica greca esplose. Magnifici flirt greci di mare, sole e montagne uniti a una storia unica, cibo delizioso, buone infrastrutture aeroportuali e un costo della vita inferiore rispetto ad altri luoghi europei hanno reso il paese del sud-est del Mediterraneo una destinazione molto ambita.

L'olio d'oliva può diventare un forte strumento di marketing per garantire un turismo sostenibile a cui non è limitato 'Cliché di mare e sole.- Alexandros Passalis

Questo, a sua volta ha portato a un "industrializzazione "del prodotto turistico, in quanto la maggior parte delle destinazioni greche ha investito in a "Sea and Sun "prodotto turistico, secondo Alexandros Passalis, esperto di turismo e direttore dell'Alex Beach Hotel & Bungalows sull'isola greca di Rodi.

"Oggi questo non è abbastanza. In un periodo in cui la concorrenza ha fissato nuove regole nel mercato turistico globale, la sfida per la Grecia è quella di diventare un attore di successo nel contesto dello sviluppo turistico sostenibile. La domanda emergente di attività turistiche di interesse speciale, come l'agricoltura e il cibo, può offrire alle destinazioni greche l'opportunità di differenziare e migliorare il loro prodotto turistico ", ha detto Passalis Olive Oil Times.

Nella sua tesi per un Master in Bournemouth University School of Tourism, che ha costituito un capitolo del libro "Turismo e nuovi media "che conteneva una serie di casi studio in Italia e in Grecia, Passalis ha scoperto che l'olio d'oliva, nonché le risorse di interesse turistico, come il turismo gastronomico e i prodotti alimentari locali, hanno un grande potenziale nel marketing delle destinazioni turistiche greche e può essere utilizzato come strumento di sviluppo sostenibile e una via d'uscita dalla crisi economica e sociale del Paese.

Ma cos'è lo sviluppo sostenibile? Perché il turismo rimanga sostenibile, deve comprendere determinate dimensioni economiche, sociali e ambientali. In breve, deve rispettare gli ecosistemi locali e fare un uso ottimale delle risorse ambientali che sono elementi chiave nello sviluppo del turismo; deve iniettare entrate nelle economie locali e far funzionare i propri ingranaggi in modo equo a vantaggio di tutte le parti interessate; e deve rispettare il patrimonio culturale e i valori tradizionali delle comunità ospitanti, aumentando nel contempo la comprensione e la tolleranza interculturali.

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"Ecco perché l'olio d'oliva può diventare un forte strumento di marketing per garantire un turismo sostenibile a cui non è limitato 'I cliché di Sea and Sun ”, ha affermato Passalis, la cui ricerca ha iniziato a valutare come l'olio d'oliva può contribuire allo sviluppo turistico sostenibile in Grecia differenziando e migliorando il prodotto turistico greco.

Il ricercatore ha condotto interviste faccia a faccia e approfondite con i professionisti del turismo greco. I gestori o i proprietari di hotel e ristoranti che hanno preso parte allo studio sono stati incoraggiati a descrivere le loro esperienze nel tentativo di promuovere l'olio d'oliva, menzionare ciò che gli ospiti hanno trovato interessante al riguardo e formulare raccomandazioni su come migliorare il prodotto turistico nazionale attraverso l'olio d'oliva. A tutti gli intervistati è stato chiesto di descrivere le barriere nella connessione tra olio d'oliva ed esperienze turistiche in Grecia e di analizzare le loro idee su come l'oro liquido potrebbe diventare uno strumento di sviluppo turistico sostenibile.

Nel complesso, la ricerca ha concluso che la gastronomia locale è essenziale, poiché i viaggiatori moderni lo considerano un veicolo per esplorare nuove culture e le destinazioni turistiche devono trovare modi per offrire un autentico "gusto ”della regione ai turisti senza sacrificare la sostenibilità, ora più che mai.

In primo luogo, è stato scoperto che se le attività legate all'olio d'oliva, come la raccolta, vengono promosse in modo efficace, le destinazioni greche hanno l'opportunità di creare domanda anche in bassa stagione e, soprattutto, di aggiungere valore all'esperienza dei turisti (qualcosa che sta accadendo nel modo giusto ora in Spagna con oleoturismo).

Quindi, lo studio ha suggerito che il ruolo del governo e delle autorità locali dovrebbe essere quello di utilizzare l'olio d'oliva come strumento di sviluppo sostenibile armonizzando gli interessi delle comunità rurali nelle destinazioni turistiche con il settore turistico e l'ambiente e gestendo l'ambiente, aspetti economici e culturali nel modo più compatibile.

Molti intervistati hanno suggerito la creazione di "rotte dell'olio d'oliva "come quelle in Italia come un altro modo di pubblicizzare l'olio d'oliva come prodotto turistico - rotte attraverso le quali i visitatori possono conoscere il processo di produzione dell'olio d'oliva, la sua qualità e importanza culturale.

"Tutti i partecipanti al sondaggio hanno convenuto che l'olio d'oliva può effettivamente differenziare il prodotto turistico greco. La Grecia dedica il 60 percento delle sue terre coltivate alla coltivazione dell'olivo e, nonostante le sue dimensioni ridotte, occupa il terzo posto nella produzione mondiale di olive ”.

"L'olio d'oliva è indissolubilmente legato all'identità greca; è parte integrante della dieta greca e viene continuamente utilizzato non solo per coprire le esigenze nutrizionali ma anche per scopi culturali e religiosi ”, ha affermato Passalis, la cui ricerca ha stabilito che il legame tra olio d'oliva e turismo può effettivamente soddisfare tutte e tre le dimensioni della sostenibilità turismo.



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