Sol&Agrifood, la vetrina italiana dei prodotti alimentari di qualità

Sol & Agrifood è l'evento che si tiene in concomitanza con Vinitaly, organizzato da Veronafiere, e che è diventato un punto di riferimento in Italia per gli operatori del settore alimentare alla ricerca di nicchie produttive d'eccellenza per soddisfare i segmenti di mercato più esigenti e diversificati.

Vetrina per prodotti agroalimentari quali pasta, prodotti da forno, birra, formaggi, cioccolato, caffè, conserve, condimenti e salumi, è una fiera leader per l’olio extravergine di oliva di alta qualità, nonché un luogo in cui gli acquirenti hanno l’opportunità di sperimentare l’uso dei prodotti attraverso eventi di cucina, percorsi didattici e degustazioni. L’obiettivo è diffondere la cultura teorica e pratica e aumentare la consapevolezza della differenza tra prodotti industriali e prodotti d’eccellenza.

Questa edizione, tenutasi dal 10 al 13 aprile, ha visto la partecipazione di quasi 15.000 operatori stranieri provenienti da 80 paesi su un totale di oltre 64.000 visitatori. Veronafiere ha sviluppato nuovi servizi per le delegazioni commerciali straniere in visita, assistita quest'anno dall'Agenzia per il Commercio Estero (ICE) del Ministero dello Sviluppo Economico.

Gli acquirenti stranieri hanno incontrato i produttori italiani con la loro offerta di prodotti del territorio, nonché i rappresentanti collettivi del Marocco e della Croazia, e hanno partecipato a degustazioni ed eventi su misura.

In anteprima a Sol&Agrifood è stato organizzato un concorso internazionale di olio d’oliva, Sol d’Oro. Con l’obiettivo di promuovere i migliori oli extravergini di oliva del mondo e incoraggiare miglioramenti nella produzione e nella qualità, il concorso si divide in due sezioni: Sol d’Oro Emisfero Nord e Sol d’Oro Emisfero Sud, per i paesi produttori a sud dell’Equatore. Ogni edizione si tiene a rotazione nei paesi produttori.

Per rendere la sfida più globale, all’edizione Sol d’Oro Emisfero Sud hanno partecipato anche i vincitori del Sol d’Oro SH provenienti da Argentina, Australia, Brasile, Cile, Nuova Zelanda, Perù, Sudafrica e Uruguay.

Gli oli d’oliva di questa edizione sono stati valutati da una giuria internazionale composta da assaggiatori provenienti da Italia, Slovenia, Portogallo, Argentina, California e Grecia. “Sempre più produttori stanno raggiungendo l’eccellenza qualitativa”, ha affermato uno dei membri italiani della giuria, Giulio Scatolini, presidente di Unaprol Roma, Aprol Perugia e Capol Latina, attivo nel campo dell’analisi sensoriale dal 1987. “Grazie all’ottima stagione, abbiamo potuto valutare ottimi oli extravergini di oliva. La leadership qualitativa in questa edizione del Sol d’Oro è italiana, seguita dall’eccellente livello della Spagna.

“Il sistema produttivo italiano, che molti considerano antieconomico, è uno di quelli in grado di garantire la massima qualità”, ha affermato Scatolini. “Aziende di dimensioni contenute che implementano un sistema di controllo di alto livello su ogni dettaglio e punto critico, cosa che non sarebbe possibile gestire con grandi dimensioni e quantità.”

Per quanto riguarda le migliori aree di produzione, “tra le regioni italiane, una piacevole sorpresa è stata la Basilicata, dove molti giovani stanno riorganizzando e modernizzando le aziende agricole con ottimi risultati. Nell’emisfero meridionale, Cile e Sudafrica, sebbene con quantità ancora limitate, hanno raggiunto livelli qualitativi molto buoni”.

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