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Giu. 5, 2020

La cooperazione nella lotta contro la frode alimentare cresce tra i paesi dell'UE

L'olio d'oliva è in cima alla lista delle attività congiunte contro la contraffazione, l'adulterazione e le etichette fuorvianti.

Può. 27, 2020

Petizioni del gruppo commerciale FDA per lo standard di identità dell'olio d'oliva

La North American Olive Oil Association cerca di stabilire uno standard di identità dell'olio d'oliva, che l'associazione ha affermato aiuterà a prevenire le frodi e ad aumentare la fiducia dei consumatori nell'olio d'oliva.

Marzo 19, 2020

Le leggi che regolano il settore dell'olio d'oliva in Spagna sono destinate a cambiare

La legislazione aggiornata richiederà l'implementazione di un nuovo sistema di tracciabilità e la modifica dei requisiti di etichettatura.

Febbraio 26, 2020

Il piccolo campionamento in Svezia stimola il dibattito sui pannelli di degustazione

La Svezia ha testato 21 marchi che sospettava potessero essere etichettati erroneamente e ha scoperto che la maggior parte di essi lo era. I produttori e i regolatori stanno discutendo sui metodi dell'indagine.

Febbraio 14, 2020

I controlli di qualità in Europa necessitano di miglioramenti, risultati di studi

Olio di oliva vergine promosso come extra virgin è una violazione comune nell'UE, secondo un nuovo studio.

Ottobre 26, 2017

Il "verde" della chimica dell'olio d'oliva

Le preoccupazioni in merito alla sicurezza e all'ambiente guidano gli attuali sforzi per passare a nuovi metodi che richiedono meno sostanze chimiche o che utilizzano sostanze chimiche meno pericolose da manipolare e immagazzinare.

Ottobre 26, 2016

Disinformazione del cuoco che ha coniato "EVOO"

Potresti pensare al cuoco e autore Rachael Ray, a cui viene attribuito il titolo di "EVOO" come abbreviazione di extra virgin olio d'oliva, farebbe i compiti necessari per farlo bene.

Aprile 4, 2016

Maggiore attenzione ai composti volatili dell'olio d'oliva

Una maggiore attenzione viene rivolta allo studio dei composti volatili nell'olio di oliva vergine e alle loro interazioni con il profilo sensoriale.

Dicembre 4, 2015

I ricercatori usano la spettroscopia ottica per classificare gli oli d'oliva

Utilizzando la spettroscopia ottica, il nuovo metodo può identificare extra virgin, vergine e lampante.

Può. 30, 2014

Il Consiglio cerca input sulle definizioni di olio d'oliva e metodi di prova

Con un nuovo sistema progettato per aumentare la trasparenza, il CIO ha iniziato a diffondere proposte su metodi di analisi, parametri o limiti nuovi o aggiornati.

Giu. 13, 2013

Sigilli di qualità dell'olio d'oliva? Fai la tua scelta

I programmi di sigilli di qualità certificano la qualità degli oli d'oliva che espongono i loro adesivi in ​​modo che i consumatori possano acquistare con fiducia.

Può. 20, 2013

La nuova fattura dell'azienda agricola include i comandi dell'olio di oliva

La US Farm Bill di 2012 non è riuscita a passare, ma una versione nuova è tornata con la stessa disposizione per l'olio d'oliva della versione dello scorso anno.

Marzo 22, 2013

New World non riesce a spingere per aumentare il limite di campesterolo per l'olio d'oliva

I produttori del Nuovo Mondo hanno di nuovo fallito nel tentativo di aumentare il limite per il campesterolo nell'olio d'oliva, che secondo loro agisce come barriera commerciale.